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レベルの高い濃厚魚介豚骨♪ アンデス高原豚のハーブ焼豚めちゃ旨☆
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つけめん（８００円）＋大盛り（１００円）
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菅野製麺のタピオカ入りストレート中太麺
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濃厚な魚介豚骨ながら柚子の香りがイイ
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アンデス高原豚をハーブで煮込んだチャーシュー
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ツルツルの麺に絡みつくつけ汁
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卓上には調味料が豊富にあります
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池袋西口にあります
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
つけ麺 椿（つばき）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅北口、徒歩３分。 池袋駅から383m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ（壷）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
スープが切れ次第閉店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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H24年04月15日（日） 12:30訪問
池袋には人気のあるラーメン屋さんが多くありますが、なぜか理由はわからないけど
なんとなく行ったことのないお店、それがコチラ「つけ麺 椿」です。
今日は13:30に仲良しの先輩と約束があるので、その前にこちらに寄ってから行こうと
池袋で途中下車して行ってきました。
場所は池袋駅北口を出てホテルサンシティーとDOCOMOの間の通りを北上し、
ファミリーマートのところを右折して、しばらく行った左手にあります。
ほぼ向かい側にあったなんつッ亭がなんと潰れちゃってます。。。
（現在十二麺坊というつけ麺屋さんが居抜きではいってますね）
いつ行っても行列している椿、12:30に店着するとやはり行列していますが、数えてみると
７人なのでそれほど待たなくて済みそうですが、13:30の約束に間に合うのか不安。。
しかし回転が良さそうなので、券売機で「つけめん（２５０ｇ）」８００円＋「大盛り（１．５玉）」１００円
をそれぞれポチッ♪ 予想通りそれほど待たずして席に座れました。
椅子は噂通り壷型のものですが、思ったほどすわり心地は悪くないです。
厨房では３人の男性店員がテンポよく作業をする傍ら、デカ寸胴では多量のガラとゲンコツと野菜
などなどが溢れんばかりに入ったスープが超強火でグツグツ煮立ってます。
卓上には、七味唐辛子、山椒、ホワイトペッパー、オリーブオイル、辣油が備えてあると。
そうこうしているうちに、まずはつけ汁、そしてその後ツヤツヤの麺は着丼ですv(^^)v
◆「つけめん（２５０ｇ）」８００円＋「大盛り（１．５玉）」１００円
【つけ汁】
噂通りかなりドロドロな濃厚魚介豚骨のつけ汁は、鶏と豚の動物系のエキスが濃縮されてあって
かなりのパンチなのですが、それに加えてカツオ等の魚介もバランスよく加えてあります。
麺にからみつくつけ汁ですが、中に入っている柚子の皮が途中で爽やかさを放ち、単調にならずに
済みますね。あと水菜の葉と軸を刻んだものもつけ汁に加えられてあります。
【麺】
菅野製麺所の中太多加水のストレート麺は、卵を練り込んであるような感じで、表面はツルツル
していて喉越しがいいのが特徴です。どうやら麺にはタピオカが練り込んであるらしいです。
【具】
豚バラチャーシュー１枚、メンマ、海苔１枚。
何といっても豚バラチャーシューが印象的♪
アンデス高原豚をハーブで長時間煮込んだ煮豚で、プルプルしていて柔らかく、香りもよくて美味いです。
店内POPによると、５００～６００ｇのものを１５００円でお持ち帰りできるそうです。
最後にスープ割りですが、こちらはブーメランではなく卓上ステンポットから注ぐセルフ式ですが、
中に入ってるスープは熱々です、これはウレシイですね!!!
食べ終わってみて、なるほどこれは人気で行列して当然だなぁというのが感想ですね。
わたくし自身は普段はあっさりスープの方を好むタイプなのですが、時々どうしても濃厚系が食べたくなる
時があります。そんな時にはもってこいのお店ですね☆