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韃靼ラーメン 一秀 ＠ 北池袋
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://yggr1985drasill.blog111.fc2.com/blog-entry-22.html
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替玉
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
韃靼ラーメン 一秀（だったんらーめん・いっしゅう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅西口を出て「へいわ通り」を北上、「鶏そばまるきゅう」を越えて川越街道に当たると、信号を越えてすぐ。 北池袋駅から545m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （コの字カウンター１1席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
入口の左奥に食券販売機あり。最初に麺の固さを聞かれます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お昼時に来店すると席は八割方埋まっていました。
店長が一人で切り盛りしており、食べ終わった食器類はカウンターに出たまま。
一切敬語を使わない店長は愛嬌タップリだが、こんなオッさんに美味いラーメンが作れるの？と不安になってしまう。
ただそんな不安もラーメンを一口食べると吹き飛んでしまう。
大量の背脂のスープは醤油の塩っぱさと油の甘さが融合してなんとも美味いジャンキーな味。
麺はスープの旨味を吸い込み、背脂を大量に絡め、口の中で旨味を溢れさせる。
チャーシューは醤油ベースの味がしっかり染み込み、程良く肉崩れをおこす柔らかさ。
大量のネギ、チャーシュー、麺、背脂の相性は抜群。
クセになってしまうような一杯でした。