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taba_p
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ラーメン むてっぽう 西池袋店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅西口の東武百貨店と池袋西口公園の間 池袋駅から101m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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醤油チャーシューメンをいただいた。
麺
明るい黄色のストレート太麺、断面は丸、かん水がやや強め、小麦の香りはスープの香りに掻き消されてよくわからない。茹で加減は僅かに硬め、太くて弾力のある麺だが、麺の表面がツルッとしていて喉越しよくいただける。
スープ
淡い茶色で細かな背脂や節粉がたくさん浮いている、あまり厚くはないが浮きアブラが膜を張っている熱いスープ。最初の香りは節、一口含んでもかなり強めの節の香りと味、よく味わうと豚の香りがある。醤油ということだが、他が強くてはっきりと醤油を感じることが出来ない独特のスープ。なんだかスープがザラッとする、節粉も僅かに舌にあたるが、もっと大きい、木匙にすくったスープを見てみると、濾さずに作った味噌汁に沈んだ大豆のかけらのように見えるのだが、噛むと弾力があり鶏挽肉のようにも思える、結局なんだかよくわからなかった。 こちらのスープは、塩気が強いが食べ進むと太麺とよく合ってさほど気にならなくなる。
具材
チャーシュー、メンマ、モヤシと青い部分もいっしょに太めの白髪ネギ状に切った長ネギ。チャーシューはバラの煮チャーシューで塩気がやや強めのもの。メンマとモヤシは特に特徴はない。白髪ネギ状の長ネギが比較的多く載っておりとてもうれしい、また、私はすごく辛いネギが苦手なのであるが、スープが熱々なので、多く載ったネギも好きな具合に熱を加えていただけるのがありがたい。
感想
スープがとにかく熱い。木の匙ですくって口に運ぶも油断すると唇の薄皮が剥けてしまうことになりかねない。半分くらいいただき、落ち着いたところで店員さんの配膳の様子を観察すると、手とどんぶりの間に小さな布巾のような布を挟んでおられる、何らかの方法でどんぶりを熱々にしているのであろう。おかげさまで最後まで熱いラーメンをいただけた。
ごちそうさまでした。