塩そば専門店 桑ばら
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しょっぱさがうり
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塩玉そば（850円）
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ちゃい君
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
塩そば専門店 桑ばら（【旧店名】まるきゅうらあめん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5952-0788 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線【東池袋駅】徒歩５分 東池袋駅から401m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：東池袋1-26-1に10台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
【現在更新されているSNSはTwitterとinstagram】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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池袋に上陸したこの日。塩ラーメンが食べたくなり、しょっぱさをウリにしているラーメン屋があるということで、同店に訪問。
券売機は外にありますので、お勧めである「塩玉そば（850円）」をポチッとな。昼前ではありましたが、ちょうどタイミング良く席が空いていたので、なんなく入店。
食券を店員の方に渡して、5分程度で着丼です。
【見た目】
透き通るスープで、美味しそう。思いの外チャーシューが大きくインパクトあり。
【スープ】
鶏主体のスープで風味が良いですが、塩がばしっと効いている感じ。敢えてしょっぱいと宣言するだけあるなと。とはいえ、塩味だけではなく、甘みやコクもあって美味しいスープであることには変わりないかな。
【麺】
加水率低めの細ストレート麺で、ゆで加減は少しだけ硬めですが、この硬さがこのスープにはちょうど合っている気がします。
とんこつラーメンの麺にも似ている感じもしますが、ツルシコの食感があるので、似て非なるもの。小麦の味も感じられ美味しい麺ですね。
【具】
具は、チャーシュー、メンマ、海苔。
チャーシューはバラ肉で、やや濃いめの味付けで、肉質は少し硬めで炙ってあるので、香ばしさもあり。チャーシューの味が濃いめだとスープの邪魔をするかなと思いきや、そんな事はないですね。スープと上手くマッチしている。
メンマと味玉は、まぁ、特にと言う感じ。
【総評】
しょっぱさをウリにはしていますが、もちろん、しょっぱさだけでは無く、コクなども備えていて、チャーシューとのバランスもよく、麺もスープにマッチしている。もう既に完成されているラーメンですね。
普通に美味しいですが、連日食べると、間違いなく高血圧になるので、適度に食べる方が良さそうです（笑）