かぶとをかぶっとこ : かぶと

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

  • 料理・味 4.58
  • サービス 3.93
  • 雰囲気 3.69
  • CP 3.91
  • 酒・ドリンク 4.01
  • 行った 2190人
  • 行きたい 28210人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

定休日
日曜・祝日・木曜日

この口コミは、サプレマシーさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

サプレマシー

サプレマシー(4363)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・愛知県

2

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.6
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
2回目

2016/11訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

かぶとをかぶっとこ

このお店が人気なった理由は、うなぎの味だけではなく、前の大将の毒舌が魅力という面が大きいと思う。でも大将の時は引退する直前でも半年後の予約が取れたが、藤森さんに引き継いだ後、今では予約1年後になってしまった。

当然、うなぎの味は昔と変わらない、藤森さんの接客も丁寧で温かい。でも、予約が取れない一番の理由は、新しい女将さんにあるのかもしれない。女将さんの接客と笑顔は私にとってとても魅力的だ。
◆襟焼き(養殖)
◆冷奴(追加注文)
◆頭(養殖)
◆ヒレ焼き(養殖)
◆漬物盛り合わせ
◆頭(天然)
◆ヒレ焼き(天然)
◆肝焼き(天然)
◆レバー(養殖)
◆レバー(天然)
◆白焼き(養殖)
◆白焼き(天然)
◆蒲焼き(天然)

前回お伺いした時丁度初日のバイトだった女子大生も半年が過ぎ接客が上手になった。大将の毒舌よりも魅力的になったかぶと、でも次回の予約は1年後になってしまった。

  • 襟焼き(養殖)

  • 冷奴(追加注文)

  • 頭(養殖)

  • ヒレ焼き(養殖)

  • 漬物盛り合わせ

  • 頭(天然)

  • ヒレ焼き(天然)

  • 肝焼き(天然)

  • レバー(養殖)

  • レバー(天然)

  • 白焼き(養殖)

  • 白焼き(天然)

  • 蒲焼き(天然)

  • 白ほのか

  • むすび

1回目

2016/06訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

ラスト大将

4月某日、3月で引退された名物大将は本当にいなかった。かわりにここ数か月で話がうまくなった藤森新大将がお客をわらわせる。今日からというういういしい20歳の女性と新入りのお弟子さん、新たにスタートという感じがまたここちよい

コースは何時もの天然、養殖の食べ比べ、それにきもわさと豆腐、お新香、お酒は白穂乃花からはじまり、濁り発泡酒ほのかを頂いた

この時期の養殖は割と筋肉質、天然は1.5キロの静岡産の大物、当然筋肉質だが、春のせいか脂の感じがあっさりしており、晩秋とは全然違うと感じる。

新大将になってもお店の人気は変わらず次回は半年度、今度は秋の天然うなぎを楽しみたい。
2016/2----------------------------------------------------------------
2016年2月某日、大将に会えるのも後1ヶ月となったが、あいかわらず毒舌が冴えわたりお客の笑声が絶えない。ここ最近は予約が取れなくなったが最後に大将に会いにこれてよかった
2015/11------------------------------------------------------------------
大将は来年3月で引退、来年もう1度会えるだろうか、今年は10月、11月と続けて訪問。昨年は天然の食べ比べをしたが、今年は2日とも天然と養殖の食べ比べ、串は毎回ほぼ一緒、蒸したエリからはじまり、きも焼くまで串は他の店では食べれない内容だ。

養殖のうなぎも筋肉質なもので美味しいのだが、天然の鰻の筋肉質感はたまらない。
それも10月、11月で筋肉質度合と脂の乗り方が違う。これが面白いところ。
鰻を2本分頂くのが、蒸さない脂がよく残ったうなぎなのにむせることはない。これは質がいいうなぎだからだろうか

2014/11------------------------------------------------------------------
食べログうなぎランクNo.1、すばらしいうなぎづくつが食べるこのお店。4人で訪問今回は天然鰻の食べ比べ、これほど贅沢なチャンスはなかなかない。

◆お通しの大根の漬け物
◆えり焼(関東風)
◆えり焼(関西風)
◆ひれ焼養殖
◆ひれ焼天然
◆心臓
◆養殖くしみ
◆天然ばらみ
◆養殖きも焼
◆天然きも焼
◆白焼3種類(養殖、秋田産天然、静岡産天然)
◆蒲焼3種類(養殖、秋田産天然、静岡産天然)
◆肝吸
追加
◆奴
◆御新香糠漬
◆きもわさ
白穂乃香 800円X3
むすび  800円
どぶろく

最初の関東風に蒸しを入れたエリは、アテに出せれたもの、関西風のエリのあまりにの味の違いにびっくり、鮮度の良い脂の風味と腰があり絶妙の苦みがたまらない

ヒレ焼は天然と養殖の食べ比べ、養殖でも十分に美味しいのだが、天然は以外とあっさりした苦みでこれがまたすばらしい。こうやって食べ比べないと違いは判らないであろう

肝焼き、今まで食べた肝焼きとは全く違う、大将が言うには肝はすぐ食べないとえぐみがますと言う。養殖ものでもすすばらしく美味しいが、天然はさらにすっきりした感じ、これは思わずうなってしまう。

白焼きとかば焼きを、養殖物と静岡産河口でとれた鰻、秋田産川でとれた鰻の食べ比べ。

養殖ものは、冬になり身がしまったせいかかなり筋肉質、これだけで十分おいしいのだが、天然もの旨さはやはりすばらしい。

秋田産の川うなぎは、甘味を感じるすっきりした味、蒸さない関西風ないのに柔らかく脂のくどさを感じない

静岡産の河口で取れた鰻は、養殖物よりもさらに筋肉質、弾力の味はすばらしい。

ビールは白穂乃香、お寿司でみかけることがあるが、このビールは日本のビールで一番いしいと思っている。

むすびは、発酵して発砲しているお酒、マッコリと似てると言えば似てるが、くどい甘さはなく、これもすばらしい。

他の口コミを未定だければわかるが、大将はかなりな毒舌、でもその話はとても面白い。
合わない方も多いようだが、大将の本音はやさしい気遣いがよく伝わり、私は大好きだ。

お一人1万9千円とうなぎ屋としては、高いが、このきも類の焼きものをこれだけ食べるお店はないし、天然鰻2種、養殖うなぎがこれだけ出しているのだから、決して高いわ
けではない。

ここに来ると他でうなぎが食べれなくなるという人がいるが、それがよく判った気がする

  • えり焼き

  • 冷奴

  • ひれ焼き

  • 天然 かぶと焼き

  • 天然 きも焼き

  • 天然 きも焼き

  • 板場

  • 一口蒲焼

  • 大カマ焼き

  • 肝わさ

  • レバー焼き

  • 養殖の白焼き

  • 天然の白焼き(春は脂の感じがやさしい)

  • 蒲焼天然(一番奥) と洋食

  • にごり酒

  • くくみ酒

  • 2016/2

  • 2016/2

  • 2016/2

  • 2016/2

  • 2015/11えり(頭)蒸さない焼く

  • 2015/11天然のえり

  • 2015/11

  • 2015/11肝

  • 2015/11養殖の白焼き

  • 2015/11天然の白焼き

  • 2015/11左が養殖、右は天然

  • 2015/10左が養殖、右が静岡産天然

  • 2015/10心臓

  • 2015/11肝わさ

  • 2015/10白穂乃花

  • 2015/10むすび、発砲日本酒

  • 2015/10お新香

  • 2015/10トマト

  • 2015/10肝吸い

  • 2014/10秋田産天然

  • 2014/10えり焼(関東風)

  • 2014/10えり焼(関西風)

  • 2014/10ひれ焼

  • 2014/10心臓

  • 2014/10天然ひれ焼天然ばらみ

  • 2014/10天然肝焼き

  • 2014/10上から静岡産天然、秋田産天然、養殖

  • 2014/10上左から静岡産天然、秋田産天然、養殖

  • 2014/10白穂乃香

  • 2014/10どぶろく

  • 2014/10お新香

  • 2014/10きもわさ

  • 天然鰻の焼き

  • きも焼き

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サプレマシー

サプレマシー

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店舗基本情報

店名 かぶと
ジャンル うなぎ
予約・
お問い合わせ

03-3983-8608

予約可否

予約可

予約は現在11ヶ月先になります(2016年10月現在)

住所

東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル 1F

交通手段

池袋駅西口を出て劇場通りを川越街道方面に進み郵便局を目指す。
最初の道を左折しすぐ右手。

池袋駅から464m

営業時間

17:00~22:00
21:30以降は断られることあり、要電話確認!

定休日

日曜・祝日・木曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

カード

不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

15席

(カウンター8席 小上がり3席 テーブル4席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

完全禁煙

店内は禁煙に変わりました。

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様同伴

躾けがされているなら可能。でも子供が行く環境の店ではないと思います

ドレスコード

なし

ホームページ

http://osietesite.com/gourmet/tokyo/wasyoku/tesyoku/kabuto

備考

※予約は営業日12時~16時に受付 
16時以降は店に集中するため電話に出ません(留守電)。

初投稿者

とんしとんし(1950)

最近の編集者

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