豚ぶた豚 : 麺場 七人の侍

麺場 七人の侍

(めんば しちにんのさむらい)

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taba_p

taba_p(319)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:3.2

    • [ 料理・味3.3
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2019/02訪問

  • dinner:3.2

    • [ 料理・味 3.3
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

豚ぶた豚


豚三郎(並盛)というのをいただいた。


沈んだ山吹色で少々角張った極太の麺。かん水はあまり感じない、というかスープの浮きアブラでコーティングされてしまい香りがよくわからない、歯ざわりで小麦を感じる。茹で加減は硬めでしっかりとした歯ごたえ、二郎さんと同じようにワシワシといただく感じ。お店の奥に自家製麺のための小麦粉の袋が沢山見える。

スープ
どんぶり全体に5ミリを軽く超える透明なアブラの膜、その下に細かく砕いた背脂の層が見える。レンゲで野菜を沈めながらアブラの膜を避けると濁った醤油色スープが見えてくる、できる限りアブラを避けながらスープをすくい一口啜ると、思いっきり豚の香りと味。塩気は丁度よく、変なクセはない、タップリの化調で安定のお味。

具材
チャーシュー、モヤシ、彩り程度のキャベツと人参。チャーシューは、4〜5センチ角で長さ軽く15センチ以上はあるバラ煮チャーシューをぶつ切りにしたもの、塩気がやや強め。モヤシなど野菜は、茹でてよく湯切りしたもので、ややしなっとした茹で加減。

感想
アブラの膜に閉口したが、とにかくスープが豚、チャーシューが豚ぶた豚、麺がぶつ切りチャーシューに負けない食べ応えで健闘するも、豚三郎の名のとおりお腹いっぱい豚を楽しませていただいた。

ごちそうさまでした。

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店舗基本情報

店名 麺場 七人の侍 (めんば しちにんのさむらい)
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

03-3980-6603

予約可否

予約不可

住所

東京都豊島区東池袋2-57-2

交通手段

JR山手線ほか【池袋駅】東口 徒歩10分
東京メトロ丸ノ内線【池袋駅】徒歩10分
都電荒川線【向原停留所】徒歩10分

池袋駅から732m

営業時間・
定休日

営業時間

月・水・金
 11時~2時までの短時間営業

定休日

不定

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

12席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

2003年1月

初投稿者

えふいーえふいー(113)

最近の編集者

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