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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺や 丸三
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大久保駅 徒歩3分 大久保駅から40m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年8月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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タイトルの意味を最初に説明すると、
一杯の内容としてラーメン一千円はちょっと高額過ぎるってこと。
トッピングを追加したわけでもないのに。
ラーメンとして、麺・スープ・トッピングが三位一体極上で虜になる、と云うほどの絶品であるのならともかく、個性的ではあるがそこまでの力があるわけではない。
JR中央線・大久保駅近くの路地裏、ホントに細い路地の鋭角な角地(しかも土地自体がすっごく狭い)によくよく吟味して建築された店舗で、ストレートのカウンター７席のみ。
建物角の券売機は大久保駅側から来れば気がつくかもしれないが、周って歩いて反対側からエントリーすると見落とすかも。
券売機の額面を見て、ボタンを押す指にちょっと躊躇が・・・まぁせっかく来たのだからとトッピングを追加せず「醤油拉麺」をポチッとな。
帰宅後、食べログのレビューを見て「おおっそうなのか、和食の料理人」と知ったが、トッピングがちょっと変わってる。
厚焼玉子のトッピングは初めてのような？過去にもあったような？
和食小鉢の煮物っぽいものもトッピングされている。
丼の中央、麺の上にその他のトッピングが、縦に揃えてトッピングされているのは一品料理的な出来栄え？
だが、ラーメン向きとは思えない。
初見、トッピングに目を取られるが、色が濃くちょっと濁ったスープが不似合いさを醸し出す。
和食料理人のラーメン店であるのなら、イメージからしてこの一杯は澄み切った清湯スープにすべき。
俗っぽい半濁スープは、見た目とアンパランスな一杯にしてしまう。
この俗っぽさは、ラーメンの価値をスポイルするように思う。
加えて言えば、麺も向きを揃えて、流れが見えるような盛りつけ方も必要かも。お店の素麺なんかで見かけると思うが・・・。
全体的な評価としては、どれもこれも中途半端。どんなラーメンをイメージしてるかが見えて来ない。
悪くはないが、決め手になる味のイメージが記憶に残りにくい。よってお店のことを直ぐに忘れそう。
各パーツのベストを選んだのかもしれないが、100点を三つ合わせても300点にならないのがラーメンなのかも。
案外90点を上手く合わせれば350点くらいになったりして。
ラーメンには、和食料理人の厚焼玉子より普通のゆで卵の方が合うと思える、つーか確実に合うでしょう。
それは単品での美味しさとは別問題なのだな。