Name: 951
Address: 百人町1-23-22, 新宿区, 東京都, 1690073, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.51

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赤バイクの知蔵口コミ1,954件フォロワー734人

3.1

～￥9991人

料理・味3.1
サービス3.1
雰囲気-
CP3.7
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

3.1

料理・味3.1
サービス3.1
雰囲気-
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

海老の次は牛…９５１＠大久保

牛肉汁つけ麺（小盛）戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある中太でも若干細めのタイプで、啜り易く喉ごしも気持ちよく流れていくまさに「つけ麺」用に製麵された麺のようでつけめニスト冥利につきます（麺量：茹で前１８０ｇで腹７分目といったところで、中盛２４０ｇと大盛３００ｇは１００円づつアップします）。
つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感弱アリな粘度微アリなこげ茶濁した牛肉系醤油味で、鰹や鰯などの魚介出汁は感じられず牛肉から溶け出した甘味と苦味が融合しつつ喧嘩しながらちょっと変わった牛骨スープとは違ったカエシの塩味（エンミ）が気になる風味にまとめられていました。
具はメンマ３枚と長葱と三つ葉の葉の部分１枚と牛肉（ベーコン型バラ肉１枚・牛丼の具みたいなペラペラ肉数枚・牛肉の塊１～２個）がつけ汁に沈んでいます。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺肌がこげ茶濁色に染め上げられズズ・ズズズっと軽快に汁跳ねに注意しながら啜れました。
途中、蓮華の上に乗っているトマトジュレを麺に絡めて戴いてみると、仄かな酸味が甘苦オイリーつけ汁に刺激を加え少しサッパリ啜れました。
スープ割はブーメラン方式に白湯系スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華でまだ下の方に隠れている牛肉を掬いながら戴きました。
お店はＪＲ大久保駅南口改札からすぐ近くの以前からもラーメン店だった場所に佇んでいて、この前は「海老」でしたが今回は「牛」で勝負するみたいです。

トマトジュレはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9116617.html

4

牛肉汁つけ麺（小盛）６８０円

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4

麵の表情

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4

具

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3

メニュー

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外観

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卓上風景

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赤バイクの知蔵

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店 951 このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都新宿区百人町1-23-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大久保駅から102m
営業時間	■営業時間 [月～金] 11:30～14:30 17:30～22:30(L.O.22:00) [土] 11:30～15:00 ■定休日日曜・祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
オープン日	2018年5月9日
初投稿者	すーぱー彦左衛門（636）
最近の編集者	slowsurf（0） ... 店舗情報（'18/05/31 21:43）編集履歴を詳しく見る