Name: ヨプの王豚塩焼 熟成肉専門店 新大久保本店
Address: 大久保1-16-21 1F・2F・3F, 新宿区, 東京都, 1690072, JP
Telephone: 03-3202-3852
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.49

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,732人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス4.3
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.8

2016/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.3
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.8

￥3,000～￥3,9991人

岩手県産プレミアム豚肉＋14日間熟成＋アンデス天然塩＝絶品サムギョプサル！(東京都新宿区大久保)

ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店
(東京都新宿区大久保1-6-21 1F・2F・3F)

学生時代に一時期新宿の小滝橋通りのやっちゃ場(野菜市場)の近くに住んでいた(住所は北新宿)

中央線(総武線)大久保駅と東中野の中間辺りだったので新大久保駅や大久保駅を利用した思い出が蘇る

大久保付近も昔とは様変わりして今ではコリアンタウン

そのイケメン通りに昨年(2015年)5月にオープンしたのが「ヨプの王豚塩焼大久保本店」

明るい店内と熟成肉にこだわりあっと言う間に人気店の仲間入りを果たした

先月(2016年2月)には近くに2号店を出店した現在乗りに乗ってるお店

以前から噂は聞いていたが待望の初訪問！

明るい店内に入ると韓流スター並のイケメンスタッフが勢揃いお客は女子率が高い

人気の秘密の1つを早くも発見(笑)

座席の後方にはクローゼットがあり煙から洋服を守れる心遣い

熟成サムギョプサルセット 1480円
熟成肩ロースセット 1480円
アサヒ生ビール 550円

使用する豚肉は岩手県のブランド豚・岩手山岩中豚を使用

普通の豚肉の約3倍のビタミンEが含まれ純白の締まった脂肪はまろやかな旨みを引き出す

ヨプの王豚塩焼の熟成肉は熟成に1番大切な温度・湿度を最適に保つため特殊な熟成室で14日間熟成させている

肉汁を閉じ込める黄金比率を追及した結果肉の厚さを3.5cmに設定

そして鉄板を一気に220℃まで温度を上げ焼き上げる

鉄板の温度を計測する機械も導入し徹底しているのには思わず脱帽

まさに福山雅治のガリレオに登場しそうな科学的なサムギョプサルのようだ(笑)

何より嬉しいのはこの厚切り肉を焼き上げる作業を全て行ってくれる

焼き上がるとアンデス山脈・標高3700Mの湖から採取した世界で最も汚染されてないといわれている天然塩で頂く

お肉が柔らかいそして脂が甘い

次に定番の味噌を付け野菜に巻き食べる

下味の付いた葉っぱのような昆布のような「ギョウジャニンニク」で巻いて食べるのが今回1番のお気に入り

これはマジで旨い！

白いキムチを鉄板で焼いて食べるのも人生初でこれまたヤバい

チーズタッカルビ 1580円
シッケ 450円

国産の鶏もも肉に甘辛ソースを加え各種野菜と炒めた一品

そのままでもイケるけどチーズにディップして食べるとまろやかになりお酒も進む

シッケはノンアルコールで韓国ではお正月とかに飲まれるらしい

生姜の効いた韓国版の冷やしあめのような味わい

辛い料理との相性がいいな

海鮮ネギチヂミ 1480円

皆さまお馴染みの韓国のお好み焼き(ピザ)

このチヂミの生地とても美味しいな

全く粉っぽくなく海老・イカ・アサリとネギのバランスも良好

そしてタレも絶品！

水冷麺 980円
とびっこおにぎり 780円

〆に選んだのがこの2品

とびっこおにぎりは丼にとびっこ・マヨネーズ・海苔・人参・万能ネギを入れ手袋をした手でよく混ぜ目の前で握ってくれる

このパフォーマンスが受けヨプの王豚塩焼の名物メニューになっている

胡麻油と海苔とマヨネーズ加減が絶妙でとびっこのプチプチ食感がアクセントになり楽しい

水冷麺が提供され全体→アップ→得意の麺の箸上げを撮影しようと思ったら麺が長くてなかなか持ち上がらない(汗)

するとスタッフは麺をカットしますね！

そうだった…

韓国冷麺は提供された後に麺をカットされる場合が多いのを忘れていた(苦笑)
※ちなみに画像はカットされる前の麺

少しばかりの失敗はさておき…

水冷麺は牛骨の旨みのあるあっさりスープに程よいコシの麺が絡みお腹いっぱいでも不思議と入っていく

酸味が強くないので食べやすい

最後がこれで大正解だな！

ヨプのプリン 580円

甘さ控えめのあっさりとしたアイスとプリン

アイスとプリンなのにお口の中は杏仁豆腐を食べた時の様にスッキリ

これにて本日の宴は終了！

あとがき…

ヨプの王豚塩焼

ヨプは社長の名前で王豚は分厚い肉の意味らしい

今回は社長のヨプさんがお肉を焼いてくれたりお世話をしてくれた

その働きぶりは私のみならず同行者全員が感心していた

感覚だけでなく独自の熟成室・熟成日数・鉄板の温度など科学的に美味しいものを提供したいとの強くこだわりと思いがとても伝わって来た

社長なのに現場の最前線でスタッフに指示を出しながら自らも動く

それも一番よく動く

その知恵とパワーによりあっという間に繁盛店になり短期間で2号店を出すまでに成長したんだな…

などと妙に納得し数々の謎が解けお店を後にさすらいの旅は続くのであった(笑)

ヨプさんご馳走さまでした！

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)熟成サムギョプサルセット 1480円・熟成肩ロースセット 1480円

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)チーズタッカルビ 1580円

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)海鮮ネギチヂミ 1480円

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)外観

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)店内

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)熟成サムギョプサルセット 1480円・熟成肩ロースセット 1480円・アサヒ生ビール 550円

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)熟成サムギョプサルセット・熟成肩ロースセット

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)熟成サムギョプサルセット・熟成肩ロースセット

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)熟成サムギョプサルセット・熟成肩ロースセット

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)鉄板の温度を220°Cに設定

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)熟成サムギョプサルセット・熟成肩ロースセット

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)熟成サムギョプサルセット・熟成肩ロースセット

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)熟成サムギョプサルセット・熟成肩ロースセット

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)ギョウジャニンニク

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)アンデスの岩塩で食べる

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)ギョウジャニンニクに巻いて食べる

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)白いキムチを鉄板で焼く

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)白いキムチの鉄板焼

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)チーズタッカルビ

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)チーズタッカルビ〜チーズをディップ

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)チーズタッカルビ〜韓国のお餅

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)シッケ 450円

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)シッケ

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)海鮮ネギチヂミ〜アップ

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)海鮮ネギチヂミ〜タレも旨い！

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)とびっこおにぎり

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)とびっこおにぎり

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)とびっこおにぎり〜目の前で作ってくれる

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)とびっこおにぎり

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)とびっこおにぎり

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)水冷麺 980円

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)水冷麺

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)水冷麺

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)ヨプのプリン 580円

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)ヨプのプリン

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)外観

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)店外メニュー

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)外観

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)外観

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)レジ下の有名人のサイン

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)注意書

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)テーブル席

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)座席の後方にクローゼット

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)クローゼット

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)説明書

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)説明書

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)説明書

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)説明書

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)説明書

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)メニュー

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)メニュー

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)メニュー

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ヨプの王豚塩焼(熟成肉専門店)新大久保本店(東京都新宿区大久保)メニュー

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お店からの返信

ヨプの王豚塩焼熟成肉専門店新大久保本店

2018/07/27

ご来店いただき、誠にありがとうございました。

「おいしかった」のご感想大変嬉しいです。
スタッフ一同、心より嬉しく口コミを拝読させていただきました。
頂戴いたしましたお言葉を今後の励みとさせていただき、お客様にご満足いただけるよう、これからも精進してまいります。またのご来店をお待ちしております(*^_^*)

スタッフ一同

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ヨプの王豚塩焼熟成肉専門店新大久保本店
ジャンル	韓国料理、鍋
予約・お問い合わせ	050-5571-5830
予約可否	予約可 ※ゴールデンウイーク期間(4/27-5/6)のランチコース及びランチメニューの販売はしません
住所	東京都新宿区大久保1-16-21 1F・2F・3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新大久保駅　徒歩３分大久保駅　徒歩５分新宿駅東口徒歩１０分新大久保駅から250m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 23:30 L.O. 料理22:45 ドリンク23:00 年中無休 ※2024年5月7日~無期限で工事のため休業いたします ※新大久保内の他2店舗は通常営業致します
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	120席（1F44席・2F36席・3F40席）
個室	無 ★貸切は25名様から可能です★
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、オープンテラスあり、スポーツ観戦可、プロジェクターあり、電源あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.yopu.co.jp
公式アカウント	https://twitter.com/yopu_official https://www.instagram.com/yopu_official
オープン日	2015年4月17日
電話番号	03-3202-3852
備考	★貸切は25名様から可能です★ ★ランチのお席利用時間は80分／ディナーは2時間となっております★ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	mooooon0521（2）

お得なクーポン

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本日夜空席あり

ディナーで人数 × 50ptVpoint貯まる・使える

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ヨプの王豚塩焼 熟成肉専門店 新大久保本店