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私ゃ昼だが朝本番。
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もう渋いったらありゃしない店構えです。
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チャーシゥメン大盛り
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東京都中央卸売市場淀橋市場の開市日にのみ営業するので、こうした予定表が用意されています。
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店舗入口横には、缶コーヒーなど缶ドリンク類が積み上げられています。
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うぉっさむ
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
あづま家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大久保駅徒歩5分 大久保駅から594m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル4人席×6） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
1991年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昨日光来行ったから被るよなぁと散々悩みつつも、天気も良かったので20分ほど歩いて閉市日前日の11:30に訪店。先客は市場関係者一人のみ。
チャーシゥメン大盛り（680円：600円＋大盛り80円）を下さいと伝え店舗の一番奥のテーブルに陣取ります。ほどなく店主と思しき方が、水はセルフですからと言いつつ水の満たされたグラスを持ってきてくれ、この店へはどうして？と。俺ってやっぱアウェイ感満載なんだなぁと思いつつ、伊勢屋さんには来たことがあるんでいずれこちらへもと思ってたんです、と正直に答えます。ご主人、妙に胸落ちしたご様子（笑。
やはり一人訪店時は店の一番奥、もっとも厨房に近い場所に座ると店の方との会話も生まれて良いですね。
着丼前に、件の店主がガーリックパウダーとトウガラシを説明と共に持って来て下さり、これで卓上調味料は元々置いてあった胡椒と酢を加え４種類となりました。
着丼。おぉ、二日連続で見事な昔ながらの東京風中華そば。中央にたっぷりのネギとその下に海苔、それを６枚のチャーシューが囲み、その下にシナチク。飾らない主張し過ぎない安心のビジュアルです。
脂も塩っぱさも抑えた鶏ガラスープは優しいですねぇ。ちょっとだけ縮れたストレート麺も、後半はやや柔らかくなり過ぎるきらいはあるものの、これまた優しい。
変に凝らずに柔らかく美味いチャーシューも良い。そのやや小振りのサイズは麺と一緒に持ち上げて食べるのに最適です。
ときどきガーリックパウダーや胡椒を投入しつつ食べ進めます。店主にガーリックパウダーって？と水を向けると、ラーメンにはちょっと珍しいでしょ？ これはこれで好きな方がいらっしゃるんですよ、と。擦りおろしニンニクとは違って、これまたこのパウダーが優しい。
途中、ご存知かもしれないけれどと、店主が市場の臨時休・開市日表を持って来てくれ、祝日と臨時休市日の関係などを教えてくれました。
食べ終えて；
味だけではなく、食事の内容、店構え、店内の様子、店主の人柄のすべてが相まって、ノスタルジックな感覚と共に満足させてくれます。
11:44退店、見送って頂いた最後の最後まで店主と厨房スタッフーーあとで食べログで知りましたが、店主の奥さまなんですねーーの温かさを感じられるお店でした。
その段階で、注文を済ませ配膳を待つ市場関係者が二人テーブルに着いていました。
ご馳走様でした。