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絶品スープの家系ラーメン
2013年3月のとある休日の昼に訪ねた。
店内は6割程度の入り。
「塩ラーメン」¥700の食券を購入し、カウンター席に座る。
7,8分ほど待って提供される。
乳白色のスープ。豚骨ベースだと思われるが、漂う湯気からは豚臭さを一切感じない。
味わいは、至極繊細で実に美味。
家系のワイルドさは麺に感じるものの、想定外にまろやかな味わいで満たされた。
ラーメンとしてのクオリティの高さは折り紙つき。これはまた食べたくなる味だ。
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店舗基本情報
| 店名 |
壱蔵家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR中央線「大久保駅」より3分ほど 大久保駅から199m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2008年2月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017年5月某日の19時過ぎに訪ねた。
小滝橋通り沿いの家系ラーメンの店「壱蔵家」。
狭い店内には先客5,6名。
食券機で「醤油ラーメン」¥700＋「ニラ」¥100＋「もやし」¥100を選択。
カウンター席に1人で座り食券を提示。男性が1人でお店を回しているようだが、愛想が良くて心地良い接客をしている。
7,8分ほど待って提供される。
ニラのインパクトが強い見た目。こんもりと盛られたもやしがニラの下に隠れている。
ニラをスープに浸しつつ食す。甘みのある醤油豚骨スープは危険なほど美味い。ニラをチョイスしたのは良かった。コクのあるスープにニラの風味がちょうど良い塩梅にしてくれる。
チャーシューと海苔も醤油ラーメンに具材として合っており、ちゃんと存在感がある。
卓上のニンニクをスープに投下して堪能する。食感の良い麺も味わい深い。
美味い家系ラーメンを心底体感したい時には「壱蔵家」で食べるのが良い。