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塩ラーメンがおすすめな家系ラーメン
秋ごろに行ったものの、スープ普通でも塩っぱかったので今回はリベンジで訪問。
塩ラーメン大盛りを味「やや薄め」でお願いしました。トッピングはほうれん草。ライスも注文します。
もう夕方だったので店内は自分一人だったのですが、こちらのラーメンは作業手順が多いのか、店員が一生懸命に動く割に提供までの時間は
10分ほどかかりました。
画像を見てもらう通りの、想像以上にほうれん草が覆う一杯になりましたが、まずはスープから戴きます。
うん、今回は塩っぱくない。そして美味い。
塩辛さが無くなるとスープのクリーミーさがよくわかります。家系というかとんこつラーメンとして美味いです。
塩分濃度は感覚的に、袋ラーメンと同じくらいなので食べやすいです。
また塩っぱ過ぎないので、ライスと一緒に食べても食べ過ぎることがなく、ラーメンの口休め的な食べ方ができます。
そしてラーメンを覆うほうれん草が美味いこと。
割りとクタクタに似たほうれん草なんですが、それが逆にスープを吸っていいです。
大盛りで頼んだので、途中で味を変えようと胡麻やら豆板醤、にんにくを入れてみましたが、塩ラーメンだと豆板醤、にんにくは却って蛇足。
胡麻を加える程度で十分でした。
特ににんにくを入れてしまうと、スープのクリーミーさと甘さが殺されてしまうので、通常の家系を食べるように入れると後悔すると思われます。
いやー、味がやや薄めだと本当に美味しいですね。
家系好きよりも、とんこつラーメンが好きな方なら、満足できるお店だと思います。
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店舗基本情報
| 店名 |
壱蔵家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR中央線「大久保駅」より3分ほど 大久保駅から199m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2008年2月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この前、元祖の吉村家に行ってから、家系のハードルが高くなりましたが、相変わらずこちらはそれを悠々と超えて来る美味しさ。
豚骨の旨さを存分に含んだスープが絶品。
家系に興味なくても、豚骨ラーメンを食べたい人にもオススメできます。
塩味が好き。