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店名 |
韓味(【旧店名】ノダジ)
|
---|---|
ジャンル | 韓国料理 |
予約・ お問い合わせ |
|
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
新大久保駅から23m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
40席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
電話番号 |
03-3361-0920 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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新大久保改札を出て、左の路地に入り直ぐのコリアンレストラン。
店内は靴を脱ぎ、下駄箱に入れて入る。全てがテーブル席で、店内から窓を見ると、ちょっとした植木がありキモチが和む。
メニューを見ると、界わいのコリアンレストランと比べると、値段は少しばかり高めなのが見て取れた。
迷った末にオススメ新メニューとあった"チーズ純豆腐チゲ"を選択した。ご飯を大盛りできるか確認すると、別途料金が追加されるので諦めた。
駅からすぐのロケーションではあるが、店内の客は疎(まば)らだ。
つながったテーブルの隣には、年配の男性と若い女性とが向かい合わせで食事をしている。会話の内容から、部下と上司なのだろうか。男性は直属と言うより、さらに上の役職のようだった。
彼らの話しを聞くでなしに聞いていると、料理が提供された。
先ずコリアン料理のランチの定番、"前菜3種"、"サラダ"、そしてメインの料理は、鍋がグツグツと煮えたぎっていた。
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コリアンレストランには前菜のお代わりをサービスする店があるが、ここはどうやら出来ないようだ。
スンドゥブは豆腐のことだが、豆乳に凝固剤を加え、水気を絞らないのがスンドゥブの特徴だろう。なので水分を多く含み、食感は滑らかで柔らかい。
このスンドゥブを使った料理が、純豆腐チゲ(スンドゥブチゲ)となる。
純豆腐チゲは、トゥッペギと言う小さな土鍋を使い、あさり、シジミといった貝を底に入れ、肉、野菜、スープを張って、コチュジャン、唐辛子粉、調味料を入れ、最後に生たまごを落として完成となる。
使う食材により、それぞれの家庭、レストランで、味わいに違いが出て楽しめる。
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先ずは、スプーンでスープを一口啜ってみた。
適度に辛味があり、食材からの旨味が出て美味しい。
スプーンにご飯を乗せ、スープに浸して口にしてみると、その美味しさはさらに深まる。
具はたっぷりと入り、それぞれがスープの真紅に染まり、食材の区別はつかない。
スープが絡んだ食材はとても美味しく、ご飯がどんどん進んでしまった。
ただ残念ながら、トロけたチーズの存在は分かるが、純豆腐チゲの味をさらに楽しませる価値は感じられなかった。
ご飯は少ないから、バランスを取って口にしていこう。
前菜3種、厚揚げの煮物、シイタケのナムル(和え物)、白菜キムチは、箸休めにはちょうど良い。
純豆腐チゲは、なかなか美味しく楽しめた。
ただし近隣のコリアンレストランと比べると、美味しいが特に秀でた味とは思わなかった。