おしゃれだけどカジュアル感もあるオリジナル中華コースがおいしい : トーキョー シノワ 神子

以前に訪れた際に食べた麻婆豆腐がまた食べたい！と思い再来です。

コースを予約しておきました。男性でも大満足できるボリュームです。
今回はカウンターにしたんだけどカウンターのが料理の質問もできるから楽しい！

まずは青島ビールで乾杯、ルビークラゲ赤酢で色付けされている。ザクロと酢の酸味がとっても合う食感の楽しい一品です。

目にも鮮やかなグリーンの正体は〜！長ネギのペーストと穂ジソの味が滑らかな味わいのお魚のメニュー。カルパッチョ的な感じです。それから胸肉を使ったこのお店で大人気のメニューのよだれ鶏。低温調理して時間をかけた胸肉は、信じられないほどしっとりとして、とても柔らかいの。ここにナッツの存在感があったりして楽しめるメニュー。

ランチでも出しているそうで、ランチからこんなに本格的な味が食べられるならこれだけ食べにも行きたいレベルです。

剣先イカを使用したスープ。すり身にしてからおぼろじょうにしてある今までに見たことがないんだけど、味は中華ベースで少しイカから出る甘みも感じられる。キンカハムや冬瓜、キヌガサタケと高級食材が入っていてびっくり！

続いては、アナゴとお野菜の炒め物。ふわふわの身、シャキッとしたコーンの食感とミニオクラのネバネバ感も面白い〜和風っぽいような中華って初めてかもしれない。塩漬けトウガラシのピリリとした感じはお酒が進む〜♪

手作りの小籠包、スプーンに乗っけて穴を開けたらじゅわ〜っとスープが溢れてきた♪柔らかな餡もジューシーで皮の厚さが薄すぎないのが私の好みだった。

焼きたて和牛チャーシュー、蒸しパンと一緒にいただいた。霜降りの和牛（しかもA5）を贅沢にもチャーシューにしたすごいメニュー。食べると脂のおいしい甘みとチャーシューのたれ味、いつも食べるチャーシューとはまた違う。ステーキ食べてる感覚にもなる〜。これめっちゃおいしい、てな訳で赤ワインをオーダー。やっぱお肉には赤ワインが合うなぁ

口直しはシュガートマトを使用したシャーベット。
カウンターでトマトが大好きって話をしていたんだけど、それを聞いてトマトで作ってくれたんだって。なんかこういうのって、カウンターならではだよね。甘みとすっきり感が一度に味わえる。

そしてお待ちかねの麻婆豆腐♡黒毛和牛を使用しているので、お肉の存在感もあるし、山椒やトウガラシの辛さがある大人向きな味（辛さは調節可能）やっぱここの麻婆豆腐、おいしい〜甜麵醬の甘みもいい感じにご飯に合う濃さ。これをコシヒカリに贅沢にも乗っけて食べたりして。お酒も進むしご飯も進むし（笑）

デザートは烏龍茶のアイスの上に蘇という乳製品がまぶしてある。白いのはココナッツミルク。これを一緒に食べると複雑な味わいが口の中に広がるのだ〜まろやかで後味は烏龍茶のさっぱり感。

シェフの神子さんがスイーツに合う七味を開発して渋谷で販売してるって聞いたので思わずかけてみることに。なにこれ、おいしい。なんでだ？たくさんかけてもアイスの邪魔をしない変な逸品に出会った、買って帰ったよ。

たまに行きたくなるレストラン。

季節ごとに変わるおすすめのコース、予約してもらって行く機会ができました。
代々木駅から徒歩5分もかからない場所にある洋館のお店。洋風なお店で中華を食べるってのがまず新しいですよね。

まずはスパークリングで乾杯、背の高いグラスもなんだか中華っぽくない。なんだかイタリアン食べる気分になるの（笑）

まずは赤々としたきくらげはざくろで色付け、酸味の少しある一品、器もオリジナリティーを感じられる。

ゴールドに輝いたピータン、これも初めて見た！生姜と一緒にいただいたがかなりさっぱり、ピータンくささは少なくて驚いた。ここから紹興酒を頂くことに〜グラスでオーダーできます。

よだれ鶏はしっとりしていて王道中華という味わい、柔らかくて美味しい一品。真鯛はパリッとした皮目が楽しい食感です、これ食べてたらここフレンチかな？とか思うや〜つ。なんか中華だけどたまに洋風な雰囲気のメニューがあって面白い。

翡翠の色をしたスープはフカヒレがたっぷり、金華ハムは独特な風味でたまに食べたくなるから嬉しい〜見た目よりさっぱりした印象で量が多いけど楽しめる一品。

ほっき貝のバター炒めは大ぶりの貝に驚く、バターの香りがしてまさかバターを中華で食べられるとは思わなかったから味変した感じで楽しめる。お肉料理もボリュームがしっかり！レアで柔らかいがもうちょっと食べやすい大きさがよかったなぁ〜やっぱ中華料理だからナイフ使うのちょっとだるい（笑）パンと合いそうなメニューでした、パンの代わりに花巻きやらマッシュポテトでもきちゃったら食べちゃうかも。

黒毛和牛の麻婆豆腐は思っていたより辛くなくってこれこそ王道の日本で食べる高級中華料理っていう味わい、少し固めに炊かれたご飯とよく合います。これに追加して担々麺もオーダー、スープが濃厚で大好きな味でした。からすぎず、麺の細さと硬さがこのスープに合う！

デザートはココナッツベースでマンゴープリンなど、白イチゴ使ったりちょっと特別感出てるなぁ〜上品な味わいですが味は普通かもです。笑

どのコースを予約してもらったかわからないのですが、シェフともお会いできて（しかし私はめちゃくちゃ酔っ払っていてほぼ記憶ないのが切ない(笑）今度は家族を連れて行きたいと思ったお店です。今まで食べたことのないコース料理に驚きました。