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カフェモカ男
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カフェモカ男さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
élan vital（エラン ヴィタール）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-7633 |
| 予約可否 |
完全予約制 店舗の電話になかなか出ることが出来ない為ご予約の際は深作直歳（09026713540）か藤原俊城（08056397182）もしくはFacebookで名前で検索して頂いてメッセージでお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北参道駅より徒歩5分 北参道駅から267m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージなし |
席・設備
| 席数 |
10席 （全テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可 ※お子様のご来店は、高校生以上とさせて頂いております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年11月1日 |
| 電話番号 |
03-6300-9347 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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代々木駅から歩いて10分ほどの所に「エラン ヴィタール」さんがあります。
ビルの一階に店はあります。
通り過ぎてしまいそうな、レストランとは気づかない隠れ家的なお店です。
店内に入ると薄暗く、テーブルは３卓。
今日は、２組５名でした。
２組のゲストたちが席に着くとお店のドアのカギを閉める音がしました。
理由は、以前使っていた店のお客様が知らずに入ってきたことがあったからだそうです。
テーマは、「生命（いのち）の躍動」です。
プロジェクトマッピングを使った５Ｄ。
そして五感である味覚、嗅覚、視覚、聴覚、触覚のすべてを
刺激する料理に最新技術を融合している体感型レストランです。
季節ごとに料理と画像が変わります。
クリスマスも楽しそうです。
未だ来店していない人の為にあえて詳細なコメントを控えます。
サプライズ、感動、異次元を体感できます。
カキの苦手な北海道出身のシェフの深作さんは、和食店で修業していたので、
味付け、盛り付けが、繊細です。
納豆の苦手な茨城県出身の空間コーディネタースタッフの池田さんが、
料理について説明と同時に提供してくださいます。
さあ、ショウの始まりです。
まず最初に提供されたのは、「カルテット」。
鳥の巣の中に卵が乗せられています。
卵の中は、カニのムースの上にウニ、イクラ、キャビアを添えたものです。
「卵」が主役になっています。
全てのハーモニーが、口の中で演奏します。
ペアリングは、シャンパーニュです。
シャンパーニュも「カルテット」という名前だそうです。
桐箱に入っていたのは、「フォワグラ最中」。
包みの後ろに記載されている消費期限は、開けた瞬間。
なんとにくい演出でしょう。
最中がパリッとし、濃厚なフォアグラにサッパリとした口当たりの
日本酒「高知 亀泉」がペアリングです。
また、ノンアルコールをチョイスしたお客様は、お抹茶がペアリングです。
メイン料理は「牛と縄」山形牛のローストをポン酢ベースの特製ソースで頂く。
横に添えられている縄も勿論食べられます。
ローストされた肉は、ちょうど良い柔らかさで、肉の旨みがゆっくりと広がる。
最後のデザートは、深作シェフが自ら提供してくださいます。
ここでもサプライズな演出が満載です。
食事を終え、外に出ると太陽の光がとても眩しく、
現実の世界に戻されたような不思議な感覚です。
また、違う季節にも訪れたいと思います。
ご馳走様でした。