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14F エスカレーター横に
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並ぶウエイティング・チェアー
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7pm には満席になりました
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伝書鳩レース・レコーダー木箱
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ベルギーのスパークリングも!
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このカウンターもベルギーから
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修道院のベンチみたい
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窓際から見る夜景
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シメイ・グラスの裏側
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ビールとのマリアージュ
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岩中豚の自家製ソーセージ
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テーブルに載ったムール貝
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白ワイン蒸しで〜♬
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お鍋の蓋が殻入れ
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デザートのワッフル2種
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14F エレベーター前
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グランプラスのホテル中庭
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ブルージュを散策
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ブルージュの運河クルーズ
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どこを撮っても絵葉書〜♬
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昨年11月の名古屋出張で仕事終わりにお寄りしたカンカルで
丸ノ内のアントワープ・セントラルと此処が東京の系列店であ
ることを知りました!! お向かいのかつくらには何度となく
おじゃまして参りましたが、斜め前に15年も前からベルギー
のビストロがあったなんて! 全く気が付きませんでした。
内装は1930年から55年までベルギーに実存したカフェを
再現したものでテーブル、椅子、バー・カウンターはベルギー
から輸入され、フロアー、タイル、ストーブ、鏡は本物のアン
ティーク、私達のテーブルの後ろに飾られていた不思議な木の
箱は伝書鳩のラップタイムを記録するレコーダーとして使われ
ていたものだそうでございます。戦時中に伝書鳩が情報伝達手
段として使われていたことは知っていますが、平時に伝書鳩レ
ースが行われていたなんて生まれて初めて知りました。壁に沿
って置かれた木製のベンチは修道院の食堂を彷彿とさせるもの
でモン・サン・ミッシェルの修道院でもブルージュの小さな女
子修道院でも壁に沿って一列〜向かい合う席はここ同様椅子で
中世の修道院では食事の間、一切の会話は禁じられていました。
固い椅子がそのストイックさを後世に伝えているかのようです。
期間限定でトラピスト修道院のシメイ・ホワイト樽生が ¥90
0という特別価格〜♬ このトラピスト・ビール唯一の樽生は
瓶内二次発酵・無濾過、無殺菌で円やかな味わい、クリーミー
できめ細やかな泡、ホップの苦みはホンの微かで〜なめらかな
口当たりとフルーティーな華やかさが際立ち、現地でも飲める
ところが限られているスペシャル・ビール〜♬ 私はブリュッ
セルでもブルージュでもワイン専科でビールはお天気がよい日
に、たまに・・でしたが、フランボワーズなどロゼ色のフルー
ティーなビールとシメイのホワイトが美味しいと思いましたの
で東京で希少な樽生が愉しめるなんて嬉しい限り〜♬ 先客の
窓際テーブルの女の子二人組もカップルも、30分後お隣に来
られたカップルも皆さん樽生を愉しんでいらっしゃいました。
そして、ブリュッセル名物と言えばムール貝とバケツ入りのフ
リットですよネッ! ムール貝はオーソドックスな白ワイン蒸し
(フル¥2400・ハーフ1400)でムール貝をいただきま
したがクリーム煮、ヒューガルデン煮、プロヴァンス風、ブル
ゴーニュ風、ベーコン入り、シンプルに野菜と水など7種類〜
すべてフルとハーフ両方でのご用意があって100を超える醸
造所、800種類とも言われる銘柄を誇る地ビール王国ベルギ
ーならではの楽しみ方でございますよネッ! ソーセージは岩手
県産岩中豚の自家製ソーセージ(¥2180)をいただきまし
た。実は〜夕方ディンタイフォンで小籠包と蟹あんかけそばを
いただいてしまいまして・・穀物を詰めたひな鳥のポトフ(¥
2500)や蝦夷鹿ロース肉のロースト・カシス入り赤ワイン
ソース(¥2800)がお願いできなくてホントに残念!!!
このソーセージをいただいてシェフのお肉料理が楽しみになり
ました。新宿の高島屋に用事があるのは年に一度か二度ですが、
次回は必ず〜♬ お隣のテーブルではカップルが仲良くお薦め
ディナー(¥3150)サーモンの柚子マリネ・サラダ・シコ
ングラタン・ムール貝の白ワイン蒸し・ベルギー産フライドポ
テト・パンが付いて牛ハラミ肉のステーキ〜これってお安くな
いですか! 驚きの Dinner for Two〜♬
デザートは柔らかいブルージュのワッフルと角がカリッとして
いるブリュッセルのワッフル両方がフランボワーズとピスター
チオのアイスクリームで愉しめる3種盛り合わせ(¥1400)
をラングドックのルイ・シャテル(カベルネ・ソーヴィニヨン
¥700)で〜♬ ピスターチオもフランボワーズもアイスク
リームが濃厚で香り高く、とっても美味!! ブルージュのワッ
フルにはマーマレードと生クリームが添えられていましたが個
人的にトーストはマーマレード、ワッフルはブルーベリー党か
しら・・7pm 頃からファミリーの数が一気に増えてベビーカ
ーが倍増、かつくら前の列も長くなって20名を超える待ちの
お客様にメニューを渡しオーダーをとるスタッフの横顔を見な
がらエレベーターを待った1月の第3土曜日でございました。
ブリュッセルとブルージュが懐かしくなって翌日1857年創
業・王室御用達チョコレート老舗の通訳をしていた時代のフォ
ト・アルバムを10年振りに開けてみましたら絵葉書のような
グランプラスと水の都ブルージュ〜♬ お花が咲く初夏の運河
に降り注ぐ光がページいっぱいに広がって、お休みの一日を社
長お薦め ’エクスプレスで行く日帰りブルージュ’ で過ごしブリ
ュッセルに戻った私をグランプラスの花火が迎えてくれて思い
がけないサプライズをカフェのテラスで楽しんだ15分が永遠
の時のように鮮やかに甦りました。