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イドカヤ７９７口コミ4,592件フォロワー1,726人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.1
酒・ドリンク3.4

2017/04訪問1回目

3.5

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.1
酒・ドリンク3.4

￥2,000～￥2,9991人

もつ焼き屋として一流でした。ガツ芯探訪

ガツ芯を味わう旅。
ここは豚もつのデパートです。これだけ方々通っててもいつもいつも、知らない部位が現れるのです。

雨の土曜日、夕方6時前に訪問しました。先客はなし。土曜日は混まないそうです。
店主は大柄な大将で、丁寧で安心できます。

レバーは肝臓、シロは腸で噛みきれないものというぐらいの知識から始まって、そこで止まってる人が大半だと思います。部位の種類や呼び方がこんなに奥深い世界だとは思っていませんでした。

長く艶々の天然板のカウンター、二人向かい席、奥に4人がけ一テーブル。広くないですが結構収容力はありそうです。

お通しは豆苗のゴマ油和え。野菜はうれしいです。飲み物は下町ハイボール。シャリシャリ焼酎に強炭酸。旨いです。

さて、ここの名物はキャベツ入り煮込み、日替わりのアレンジ串、稀少部位の豚もつそして煮込みのシロを焼いたしろとろ。もつ焼きは7本1000円にてのおまかせもありました。単品だと一本150円以上しますが、それだけの量と質が約束されます。

今日は焼き物オンリーでいきます。

素晴らしい！今日は焼き物のなかに、ガツ、ガツ芯、豚ミノが揃い踏み。旅の目的は十分達成です。
迷わずこの胃袋三兄弟をお願いしました。

色で分かりやすい。一番白くて上等なところが豚ミノ、胃袋の肉厚な白い中心がガツ芯、そして胃袋の半分近くを占める黒っぽいところがこの店で言うガツ。

色々な味で焼くこともできるのも特徴ですが、なにも指定せずおまかせでしたので、塩焼きで胡麻油とレモンがかかってますかね。

黒いガツでさえ独特の臭みがなく、すごいです。
ガツ芯、豚ミノもそれぞれの違いがあってジューシーで旨くて幸せです。

追加で名物しろとろ、初めての“ひら“(中腸)と腸に進み、お腹も膨らんで満足です。

実は豚ミノとガツ芯、胃袋でくくられている情報が多くて正確な説明ができかね、戸惑ってます。が、出された品物は明らかに違う肉でした。なんとも深いです。

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留馬鹿牛（ばかぎゅう）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	串焼き、牛料理、居酒屋
住所	東京都渋谷区代々木1-41-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線・山手線【代々木駅】西口　徒歩３分都営地下鉄大江戸線【代々木駅】徒歩３分小田急小田原線【南新宿駅】徒歩２分南新宿駅から111m
営業時間	■営業時間 17:00～24:00（L.O.フード22:30／ドリンク23:00） ■定休日日曜日
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る

席・設備

個室

無

駐車場

無

近くのコイン・パーキング：代々木1-4-1に10台収容、1-4-8に4台収容、ほか

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お店のPR	酒場放浪記で紹介された豚もつやきの豚もつを中心とした串焼、キャベツの入ったモツ煮込み、また煮込みのモツを串に刺して焼いたシロトロ串、薄切りにして塩漬けにした塩タン網焼き等お酒にあうものを用意しております。カウンター主体の店ではありますが四人掛けのテーブルが１卓ございます三人以上の際にはご予約いただくとテーブルをスムースにご利用できます。お気軽に03ー3370ー6554まで御電話くださいませ。なおFacebookでは拙い文ではあ...りますがブログなるものを月曜から土曜まで掲載しておりますので、馬鹿牛と検索していただければ幸いです。よろしくお願いいたします。
初投稿者	Rum512（42）
最近の編集者	遊心（1756） ... 店舗情報（'15/06/16 03:50）ぺんたろ（1627） ... 店舗情報（'13/12/19 11:35）編集履歴を詳しく見る