新宿御苑、新宿通りより北側エリアにあるHokuという居酒屋に行きました。

ゴリゴリの居酒屋な雰囲気を想像していたのですが、店内には大きな木があったり、あと全体的にとても綺麗な感じ。
不思議な空間。

当初は先客は1組だけでしたが、途中で20人くらいの団体がやってきて、優雅な空間が一気に普通の居酒屋になりました。

旬のメニュー。鰤や鮭など確かに旬のものがあります。
スペアリブなど一部旬との関連が分からないものもありますが、脇役たちで何か使っているのかもしれないです。

グランドメニューは一番下に掲載しました。
ビールはハワイアンビールがあるのが特徴です。もしかすると店名の「Hoku」はハワイ語で北という意味からきているのかもしれない。

■生ビール（580円）

銘柄は一番搾りです。大変綺麗なグラス。
この他ハワイアンビールを2つ飲んでみました。

■ロングボードラガー（780円）

ラガービールが好きなので飲んでみました。
美味しい。

なおお通しはサツマイモのポテトサラダと煮干しバターのバケット。
どちらも変化球。

■ファイアーロックペールエール（780円）

もう1つはペールエール。
なかなか苦くて味が濃い。ラガーの方がやっぱり好きです。

■海老とアボカドの温玉シーザーサラダ（780円）

ソースには白味噌とアンチョビが使われているという、ちょっと変わったシーザーサラダ。
黒胡椒がピリリと効いています。

■おろしたっぷりサクサク唐揚げ（680円）

唐揚げにたっぷりのおろしダレがかかっています。
全体的に味濃いめ。お酒は進みます。

■旨馬ユッケ（850円）

海苔巻スタイルで頂く馬肉のユッケ。
料理には、どこかしら工夫がしてあるのが特徴です。

■豚キムチチーズの鉄板焼き（700円）

こちらは割と直球。

■鰤カマ旨塩焼き（890円）

旬の一品メニューから選抜。
旬なので脂あって美味しいだろうなと。大ぶりなカマ焼き。

■鰤の出汁しゃぶセット（2人前3,300円）

名物料理ということで食べてみました。
豚、鯛、鰤の3種類があるのですが、今の時期は鰤が特にオススメということなので鰤で。

アゴ出汁と貝からとった出汁をベースにしゃぶしゃぶを頂きます。
出汁の風味はそこまで強くありませんが、塩気が控えめな点はよかった。

何より鰤がものすごく脂が乗っていてよかった。
むしろしゃぶしゃぶにして少し脂を落としたほうが食べやすいと思うくらい脂が乗っていた。
色の白い鰤がより美味しかった。

〆で雑炊を頂きました。

ジャンル的には居酒屋になりますが、料理がちょっと変化球だったり、ハワイアンビールが飲めたりと、楽しいお店でした。
たくさん飲んだので1人8,000円少々いきましたが、普通に飲んでいる分には1人5,000円以内に収まるはず。

===
【オーダー】
上記の通り　1人8,000円くらい

■メニュー①

■メニュー②

■メニュー③

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留和だし酒場 Hoku このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	しゃぶしゃぶ、居酒屋、日本酒バー
住所	東京都新宿区新宿1-35-9 カテリ-ナ新宿蔵王 102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	丸の内線「新宿御苑前」駅より徒歩5分丸の内線・新宿線・副都心線「新宿三丁目」駅より徒歩10分新宿御苑前駅から253m
営業時間	■営業時間 ≪ランチ≫火曜〜金曜 11:30〜15:00(L.O.14:30) ≪ディナー≫月曜〜金曜 18:00〜24:00(L.O.22:30) ≪ディナー≫土曜・祝前日 17:30〜24:00(L.O.22:30) ■定休日日曜日・祝日・不定休
予算	￥4,000～￥4,999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お通し代として\300（税抜）

席・設備

席数	28席（立食の場合35人まで収容可）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店前に灰皿設置
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可お子様はチャージなし
公式アカウント	https://www.instagram.com/hoku_2019/
お店のPR	南国ハワイにいる気分を感じながら”だししゃぶ”と和の創作逸品を味わえるお店ダシを利かせたり隠し味にしたりと多様にダシを活かしたお料理を揃えています。特にダシとお野菜とそのまま召し上がる”だししゃぶ”は当店自慢の品となっています。種類も鰤や鯛、豚と豊富にご用意しています。ダシのお料理に合わせた日本酒やワインをご用意しています。他にもハワイ料理を和にアレンジした一品や内観は南国にいる気分が感じられる演出も当店ならではです。是非、ご宴会やデート、女子会などにご利用ください。 ...
初投稿者	tutty0511（18）