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店名 |
掲載保留
和食 久遠(ワショククオン)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、創作料理 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 2番出口 徒歩7分 四谷三丁目駅から476m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ料なし |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2017年2月13日 |
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薫る、椎茸の極みを堪能。青森産白銀原木椎茸をもぎり取る体験、もぎり立てを楽しめる懐石料理。
青森産白銀原木椎茸をもぎり取る体験、もぎり立てを楽しめる本格懐石料理店。
流通わずか1割と言われている原木椎茸。
美しさは主流の菌床椎茸と比べ旨味、風味、食感どれをとっても格別。
日本全国の農家が、手塩をかけ栽培される原木椎茸は、土地の土壌、気候によって特徴が異なります。
久遠は、希少価値の高い青森産原木椎茸を、原木ごと仕入れ、もぎり取る体験ともぎり立てを楽しめるお料理で舌鼓していただきます。
常識にとら...われない、日本が生み出した椎茸本来の味を伝えたいそんな想いから、久遠は始まりました。
今まで味わった事のない、椎茸本来の旨味と本格懐石料理を是非ご堪能ください。