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ぎょえん
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今日の献立
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店内
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窓辺VIEW
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アントレー
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サラダ
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ソース上手し
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ガーリックチーズ
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あったか
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人参スープ
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秋鮭
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きのこのリゾット
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ハーブピカタ
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立派なサーモン
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ピカタ
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若鶏コンフィ
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ムッチリ鶏
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カレー風味リゾット
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おおきいね
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肉質ゆたか
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アルデンテリゾ
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お飲み物
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ホット
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可愛らしいビストロ
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新宿御苑の路地裏に佇む“シャルトロ”。この周辺は思いのほか、名店が多く、にぎわっています。
“フレンチ・トリコロール”の看板が印象的です。店内に入りますと清潔感あふれ、ゆるい雰囲気で、落ち着けます。
ランチには、お肉かお魚のリゾット。私が「若鶏モモ肉のコンフィごぼうのリゾット・カレー風味」。カレーリゾットがおすすめとの評判、決定。ご一緒は「秋鮭ハーブピカタ キノコのリゾット トマトソース。」飲み物は別なので追加です。
【前菜】
「サラダ」
“チーズ入りガーリックラスク”がのってます。これが、濃厚ニンニクとチーズで堅焼、ときたら美味しいに決まってます。1枚で足りるわけございません。サラダにはクリーミーなフレンチドレッシングです。とてもおいしい。
【スープ】
「人参のスープ」
人参の香りがよく、飲むというより食べるという感覚に近い。クリーミーでコクある甘みが 後を引きます。こってりしているように見えてあっさりしている。
【メイン】
「若鶏モモ肉のコンフィ ごぼうとポワロー葱のリゾット カレー風味 粒マスタードソース」
「若鶏もも肉のコンフィ」
見た目がとにかく綺麗、葉野菜・スプラウトとレッドオニオン等がデコラテイブにトッピングされ、鶏コンフィがまんなかにのっています。鶏の下には、リゾット。鶏は良い色!の焼き目。皮目もパリッとして理想の味わい。ほろっと、柔らかくしっとりとしていてお肉の旨みが広がってきます。骨付き鶏肉なので、骨の周りも楽しめます。
「ごぼうとポワロー葱のリゾットカレー風味 粒マスタードソース」
きのこを加えたゴボウ入りのリゾット。大地の恵みゴボウの風味がする。カレーは辛さが穏やかで風味付け程度で上品。バターの味もあり濃厚で重くない。米の火入れ具合は、アルデンテ。リゾットの水分があるのに、おかゆ状態にならずに、きっちり歯ごたえしっかり。添えのポワロネギも黄色人参も加熱して甘みが深い。ブイヨンのおいしいのソースのおかげで上品な味わいでした。大盛りご飯2杯の私でさえ、お腹一杯になりました。。
ご一緒【メイン】「秋鮭ハーブピカタ キノコのリゾット トマトソース」
パリッと焼かれたサーモンピカタには、ハーブを効かせのはとのバランスもバッチリ。サーモンの下にはリゾットがあり、ソースには野菜や魚貝の上品な旨みがたくさん詰まったフュメ・ド・ポワソンの旨味がしみこんだ、美味しいクリームソース。ソテーにセミドライトマトをのせてあります。トマトの旨味とピカタによるたまごの甘みも効いて、粋な味に仕上がっていました。
【ドリンク】
「コーヒー」
ゆったりと心落ち着けて味わいました。
美味しいリゾットをはじめ豪快で骨太ビストロ料理、が食べたいときにはお勧め。 温かい鈴木さんの接客が見事。シェフが自ら、お料理を運んでくださるのです。初めて訪れても快く過ごせ、通いたくなるお店。夜のメニューを拝見するとパテなどのシャルキュトリー、お肉系メニューも豊富お得な飲み放題コースもありました。