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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺や 庄の gotsubo（ゴツボ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅徒歩3分 新宿御苑前駅から265m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店隣に有料パーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年2月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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8月の平日、開店10分前に訪問。外待ちはなく、陽射しもきついので少し離れた日陰で待つことに。再び戻ると4番目でした。
外の券売機でメニュー見ながら醤油ラーメン(チャーシュー増し)(990円)をチョイス。他の方は皆さんトーモロコシラーメン(冷し)を選んでましたが、自分は暑くてもラーメン派なのです。
暫くすると先に着丼。器は白の下皿と白のどんぶり、蓮華代わりに大きなスプーン。中身はオールド・スタイル。チャーシュー、海苔、メンマ、かいわれと白ネギ。
スープは魚介と牡蠣、丸鶏、新鮮野菜のトリプルスープとのこと。最初に魚介が来て、そのあと鶏のまろやかな味わい。甘くなく、透明感のある清湯でこく、深みがある。醤油が立ち過ぎず旨い。
麺は全粒粉の細ストレート麺。低加水で歯応え、こしがあり旨い。細麺ですが、最後まで伸びることはなかった。
チャーシューは2種、各2枚。イベリコ豚を使っているようです。小さめで厚目なのがバラ。ホロホロに煮込まれ旨いです。大きめで薄いのがレアなロース。これが旨いです。誰かは柑橘類で味付けと書いてましたが、兎に角旨い。
メンマも固めで歯応えあり、旨いです。
全体的には凄くバランスの良い素晴らしいラーメンです。今度は塩も食してみたいです。
ごちそうさまでした。