営業時間・定休日を教えてください

【営業時間】 [月〜土] ランチ：11:00～14:00 （L.O.14:00）ディナー：17:30～22:00 (L.O.21:00) 【定休日】日曜日、祝日お店情報を見る

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メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」大木戸門出口より徒歩５分お店の地図を見る

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自他ともに認める中華大好きマンですが、意外に上海料理専門店に手を伸ばしたことは数少なく。今回は御苑にあります老舗"シェフス"にお邪魔しました。場所は花園小学校とかいう学校の近く。路面店です。チャイナ服？を着たマダムが出迎えてくれ、テーブル席に着席。随分と古めかしい内装で中国飯店とはベクトルの異なる悪い意味での老舗感が漂います。一応バリバリの高級店の値段ですが、果たしてこの薄ピン... お店の口コミを見る

シェフス (新宿御苑前/中華料理)

**2023**年6月
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**2023**年8月
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公式

素材の持ち味を活かした“引き算の中華”

シェフス

（CHEF'S）

中国料理TOKYO百名店2023選出店

3.79
口コミ 329 人
保存 31040 人

最寄り駅：

新宿御苑前駅

新宿御苑前駅×中華料理

[ 東京 ]

東京×中華料理

ジャンル：

中華料理

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 ￥1,000～￥1,999

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

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座席
メニュー・コース
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写真2664
口コミ329
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2. 平均・分布
地図
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素材の味を引き立てるシンプルな上海家庭料理

素材そのものの味を引き出し研ぎ澄まされた“引き算の中華”と呼ばれる繊細な味を確立した「シェフス」の故・王恵仁シェフ。上海の政治家の家に生まれ、趣味が高じて料理人になった彼が求めた美食は、見せかけの派手さではなく、食べて心も体も幸せになれる本物の贅沢さ。王シェフ亡き後も、この食の哲学がこの店の軸になっている。店の名前の由来は王氏の中国語の思い、”喜福司”、”幸せを創る人”から来る。
...

お店のこだわり

料理

“引き算の美学”を大切にした伝統の中華料理

料理

厳選食材の魅力を引き出した、シェフスのおすすめ料理をご紹介

空間

シンプルで洗練された空間は、幅広いシーンに対応します

ドリンク

ワインが充実。日本酒・焼酎・紹興酒まで多彩にラインナップ

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ピックアップ！口コミ

カフェモカ男（8753）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

5,725ログ行ったお店 4,748件

フォロー 8人 フォロワー 8,753人

ピックアップ！口コミ

今が旬の上海蟹を堪能

高層ビル街、家電量販店、緑豊かな公園を楽しめるレパートリーの溢れる新宿に店を構える「シェフス」さんに再訪致しました。食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店です。アクセスは、東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅より歩いて５分程です。外苑西通りから路地を入った花園通りに面した藤... 詳細を見る

99？

夜の点数

2022/10 訪問

2回
にゃんちゃん♡0215 （992）

[携帯電話番号認証済]

1,281ログ行ったお店 1,184件

フォロー 123人 フォロワー 992人

古きを温めすぎる。

自他ともに認める中華大好きマンですが、意外に上海料理専門店に手を伸ばしたことは数少なく。今回は御苑にあります老舗"シェフス"にお邪魔しました。場所は花園小学校とかいう学校の近く... 詳細を見る

24？

夜の点数

2023/05 訪問

1回
yukos789 （557）

[携帯電話番号認証済]

290ログ行ったお店 265件

フォロー 464人 フォロワー 557人

くぅ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)ふわっふわの玉子炒飯〜

お昼13時頃『シェフス』さんを初訪問しました。お天気もよく紫ツツジのお花と緑が素敵な外観です♡ 丁度テーブル席が一つ空いておりご案内くださいました (≧∀≦)ﾗｯｷｰ!... 詳細を見る

177？

昼の点数

2023/04 訪問

1回

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テイクアウト

営業時間

ランチのテイクアウト
[月～土] 11:00～13:45 (L.O.)
日曜・祝日休

メニュー

・海南丼（鶏もも)＋サラダ…1,200円 (税込)
味付けした鶏モモをオーブンでこんがり焼き、当店のスペシャルたれと一緒にご飯の上にのせてあります。

・パイコー丼（豚肉)＋サラダ…1,200円 (税込)
下味をつけた豚ロースをカリッと揚げて、黒酢だれと白髪ネギと一緒にご飯の上にのせてあります。

・肉のせ...

炒飯（豚肉）＋サラダ…1,200円 (税込)
醤油味の豚肉炒めがたっぷりのった玉子チャーハンです。
・ピリ辛焼きそば＋サラダ…1,200円 (税込)
お野菜とピリ辛ひき肉が具の玉子焼き付きの焼きそばです。

・麻婆豆＆ご飯＋サラダ…1,000円 (税込)
豆鼓と甜麺醤風味の濃くある一品です。

・海老春巻き（1本）…440円 (税込)
・大焼売…580円 (税込)
・ザーサイのねぎ和え…550円 (税込)
・砂肝の甘辛煮込み…680円 (税込)
・辣宝醤 (ラーフォージャン)...800 円 (税込)

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	シェフス（CHEF'S）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	050-5590-4314
予約可否	予約可３名様以上のご予約をされたい方は、お手数ですがお電話でのお問い合わせをお願いいたします。
住所	東京都新宿区新宿1-24-1 藤和ハイタウン　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」大木戸門出口より徒歩５分新宿御苑前駅から339m
営業時間	営業時間 [月〜土] ランチ：11:00～14:00 （L.O.14:00）ディナー：17:30～22:00 (L.O.21:00) 定休日日曜日、祝日
予算	[夜]￥10,000～￥14,999 [昼]￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料5%

席・設備

席数	20席（テーブル20席）
最大予約可能人数	着席時 24人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
オープン日	1995年
電話番号	03-3352-9350
備考	・ランチはイートーン、テイクアウトでご利用いただけます。・夜のコースは8000円～ご利用いただけます。詳しくは直接お問い合わせください。・上海蟹の提供は10月～12月となります。・英語に対応できるスタッフがおります。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	alexalex（29）

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料理“引き算の美学”を大切にした伝統の中華料理

故・王恵仁氏から引き継ぐ、素材の質を引き立てるシンプルで優しい味付けの“引き算の美学”を大切にした中華料理。調味料など細部にまでこだわり、塩はフランス産のシーソルト、ラードではなく植物性油の使用、醤油も料理によって3種類を使い分けています。現在は娘の王三和が引き継ぎ、なるべくロスを出さないよう、食材すべてを使うよう工夫。時には自らの畑で育てた特別栽培の野菜なども取り入れています。

料理厳選食材の魅力を引き出した、シェフスのおすすめ料理をご紹介

「玉子トマト炒め」は、燻製の香りとトマトの酸味が調和するシェフスの定番料理。豪快な炎とともに一気に炒めることで、香ばしさを残しつつ燻製の深い香りをプラスします。ほんのり甘めで柔らかい味わいのオリジナルソースで仕上げた「アジの素揚げのアニスソース」や、まろやかな酸味と甘さが決め手の肉だけの「黒酢豚」などもご用意。海老の甘みや食感が愉しめる「海老香り蒸し」や「海老の春巻き」もおすすめです。

空間シンプルで洗練された空間は、幅広いシーンに対応します

新宿御苑前駅より徒歩5分、住宅街の一角に当店はございます。白を基調に明るい照明に包まれた店内は、清潔感溢れる上品な空間。こぢんまりとした温かみのある雰囲気で、平日ランチはオフィス街で働いている方、土曜は若いご夫婦やファミリーで賑わいます。ディナーはカジュアルな接待やデート、ご家族・ご友人同士でのお食事にも最適。幅広いシーンで、気取らずゆったりとお寛ぎください。

ドリンクワインが充実。日本酒・焼酎・紹興酒まで多彩にラインナップ

ワインは赤と白をそれぞれ10種類以上ずつご用意。シャンパンやノンアルコールスパークリングも人気です。日本酒は定期的にラインナップを変え、厳選した銘柄を取り揃え。焼酎は、中華料理とぶつからないような柔らかい味わいの米焼酎をセレクトしています。紹興酒も多数ございますので、料理に合わせてさまざまなお酒をお愉しみください。

シェフス（CHEF'S） - 新宿御苑前（中華料理）