極上の水たきを存分に楽しめます。ランチ限定コース:花御膳 : 玄海 本店

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3.8

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.9
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.4
2019/06訪問1回目

3.8

  • 料理・味3.9
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.9
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.4
¥6,000~¥7,9991人

極上の水たきを存分に楽しめます。ランチ限定コース:花御膳

この日は家族で食事。
前は「玄海」さんを手頃に楽しめる「げんかい食堂」にお邪魔しましたが、
改修工事中でやっておりません。ではと、玄海さんのランチコースにしました。
玄海は1928年の老舗です。東京ではいちばん古い水たき店です。

さて予約の電話を掛けると相変わらず丁寧な応対。アレルギーの有無など細かく聞かれます。
また、ケーキなどの用意もできますが、予約した日はパティシエがお休みとのことで、オーダーはできませんでした。

◎花御膳<<ランチ限定コース>>@5,400(税込)を予約しました。
個室料やサービス料が掛かりません。
以前「げんかい食堂」でランチの「つどいコース」を頂きました。@5,000
内容:小鉢、旬のサラダ、手羽元のチューリップ、水たき、雑炊、氷菓子(季節のシャーベット)
このコースは無くなったが、玄海でもほぼ同様のコースがこの、花御膳です

当日、お邪魔すると、靴を脱いで2階へ。
表から見えませんが、奥に広いのですね。
2階は個室が9部屋。4畳半(3名)~12畳(9名)まで。
3階は大広間でのようです。すべてつなげると200名まで対応可とHPに掛かれています。
4名で10畳の部屋へ通されました。
坪庭が見える部屋です。
落ち着きます。ほかの部屋からの声も聞こえません。
中居さんは、若いながら一生懸命にやる姿が良いです。

花御膳<ランチ限定コース>
【水無月 品書き】
■ 先付け/とりせんべい
■ 食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮
■とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹
■水たき
■ 蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸
■ 食事/雑炊 お新香
■ 食後のお楽しみ/抹茶アイス

月により、食前のお楽しみと蓋物は内容が変わります。

すでに、先付のとりせんべいは用意されていました。
飲み物を注文します。
ワイン、シャンパンまであります。
庶民はビールです。
ビールは中瓶です(キリン・アサヒ。サッポロ・ハートランド)。生はありません。
さすがにサントリーは無いにせよ、接待が多いのか、3社のビールを揃えてあります。
◎サッポロ黒ラベル@750(税込)をお願いしました。
4分でビールです。

皮せんべいはアテに最適。パリパリとして香ばしい皮です。

そして、食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮です。
揚げ物は熱々ではないが、グリンピースの湯葉巻き上げは豆の味が濃いです。肝煮は癖がない。

それから、とり造りです。付け合わせには、紅たで、穂しそ、わかめが添えられています。
低温調理されたとりの造りは、しっとりとして、山葵が合います。

この後に、特別にお祝いとのことで、赤飯を出して頂きました。
こういう気遣いがちゃんとできるお店です。
ありがとうございます!
ちなみに、おてもとの袋も「おめでとうごます」の文字が入ったモノでした。
豆の食感が良く、もち米は、一粒一粒しっかりしており、もっちりとしています。

それからいよいよ水たきです。

まずは水たきのスープと鶏肉、鶏団子を頂きます。
純白な色で臭みなどなく、鶏の旨味が溢れます。
スープを頂くと一同沈黙、そして、感嘆!極上の鶏白湯スープですね。
これを目当てに来ましたから堪能したいです。

鶏肉はほろほろと。
このスープに麺を入れたらどんなに美味しい鶏白湯らーめんができるのでしょうね。

今回は土鍋に鶏スープが並々とあり、幸せです。
しばらく水たきに没頭します。

鶏スープに薬味のねぎをたんまりと、そしてもみじおろしも入れるとこれまた良しです。
鶏肉にはもみじおろし、にんにくすりおろしを付けて変化も楽しめます。

結局、水たきに20分以上没頭していました。

蓋物です。
内容は、白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸の炊き合わせです。
空豆とヤングコーンが初夏の季節を感じさせます。
落ち着く味わいですね。オクラは食感が残すように煮られています。

〆のお食事/雑炊 お新香です。菜の漬物も。
ご飯に滲み込んだ鶏出汁が美味。ねぎを入れて極上の雑炊を楽します。

甘味は、抹茶アイスです。
かなり冷やされてカチコチですので、しばらく待って溶かします。


飲み物を入れて合計25,000を切りました。一人@6,000強で
極上の水たきを2時間寛いで頂ける玄海、昼の「花御膳」コースは良いですね。

ごちそうさまでした。

  • 玄海 - ご存知!水たきです

    ご存知!水たきです

  • 玄海 - 鶏肉と鶏団子

    鶏肉と鶏団子

  • 玄海 - とり造り

    とり造り

  • 玄海 - 食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮

    食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮

  • 玄海 - 蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸

    蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸

  • 玄海 - 事前にセッティングされてる。

    事前にセッティングされてる。

  • 玄海 - 花御膳が

    花御膳が

  • 玄海 - スタート!

    スタート!

  • 玄海 - ねぎと鶏骨入り

    ねぎと鶏骨入り

  • 玄海 - グラス

    グラス

  • 玄海 - サッポロ黒ラベル

    サッポロ黒ラベル

  • 玄海 - ビールが

    ビールが

  • 玄海 - 止まらない!

    止まらない!

  • 玄海 - ポン酢

    ポン酢

  • 玄海 - お玉

    お玉

  • 玄海 - 土鍋温め器

    土鍋温め器

  • 玄海 - 皮せんべい

    皮せんべい

  • 玄海 - 皮せんべい

    皮せんべい

  • 玄海 - 皮せんべい

    皮せんべい

  • 玄海 - 食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮

    食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮

  • 玄海 - 食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮

    食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮

  • 玄海 - 食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮

    食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ ズッキーニの天婦羅 肝煮

  • 玄海 - 食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ

    食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ

  • 玄海 - 食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ

    食前のお楽しみ/グリンピースの湯葉巻き上げ

  • 玄海 - とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

    とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

  • 玄海 - とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

    とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

  • 玄海 - とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

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  • 玄海 - とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

    とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

  • 玄海 - とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

    とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

  • 玄海 - とり造り/鶏むね肉のお造り(低温調理)、醤油麹

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  • 玄海 - お祝いということで赤飯を

    お祝いということで赤飯を

  • 玄海 - 出していただきました。

    出していただきました。

  • 玄海 - 水たきスープ

    水たきスープ

  • 玄海 - 水たきスープと鶏肉、肉団子

    水たきスープと鶏肉、肉団子

  • 玄海 - 鶏肉、肉団子

    鶏肉、肉団子

  • 玄海 - 並々の水たき

    並々の水たき

  • 玄海 - 並々の水たき

    並々の水たき

  • 玄海 - 鶏肉も美味しい

    鶏肉も美味しい

  • 玄海 -
  • 玄海 - 鶏肉リフト

    鶏肉リフト

  • 玄海 - 横から

    横から

  • 玄海 - スープがいっぱい

    スープがいっぱい

  • 玄海 - ねぎを入れる

    ねぎを入れる

  • 玄海 - ねぎを入れる

    ねぎを入れる

  • 玄海 -
  • 玄海 - 蓋物

    蓋物

  • 玄海 - 蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸

    蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸

  • 玄海 - 蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸

    蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸

  • 玄海 - 蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸

    蓋物/白菜、オクラ、ヤングコーン、天豆、椎茸

  • 玄海 - 雑炊と香の物

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  • 玄海 - 雑炊は

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  • 玄海 - 至極の

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  • 玄海 - 雑炊です

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  • 玄海 - 旨すぎます

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  • 玄海 - 香の物

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  • 玄海 - 甘味

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  • 玄海 - 抹茶アイスは

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  • 玄海 - カチコチです

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  • 玄海 - 黒ラベル

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  • 玄海 - お茶

    お茶

  • 玄海 - おしぼり

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  • 玄海 - 呼びベル

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  • 玄海 - 掛け軸

    掛け軸

  • 玄海 - 掛け軸

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  • 玄海 - 窓

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  • 玄海 - 坪庭

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  • 玄海 - アルコール・ソフトドリンクメニュー

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  • 玄海 - アルコールメニューアップ

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  • 玄海 - 入口の大太鼓

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  • 玄海 - 階段を降りる

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  • 玄海 - 階段

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  • 玄海 - 水たきの絵

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  • 玄海 - 鳥命

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  • 玄海 - 鳥と水たきの絵

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  • 玄海 - 2階廊下

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  • 玄海 - 絵画

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  • 玄海 - 緑

  • 玄海 - 廊下

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  • 玄海 - げんかい食堂改修中で本館3階

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  • 玄海 - ほー

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  • 玄海 - 水たきは玄海!

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  • 玄海 - 大太鼓が見えます

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  • 玄海 - 横

  • 玄海 - げんかい食堂

    げんかい食堂

  • 玄海 - 玄海

    玄海

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
玄海 本店(げんかい)
ジャンル 水炊き、鳥料理、日本料理
予約・
お問い合わせ

03-3352-3101

予約可否

予約可

新型コロナウイルス感染拡大防止のため営業時間を短縮して営業しております。また感染状況により営業体制を変更する場合もございますのであらかじめご了承のほど宜しくお願い申し上げます。

住所

東京都新宿区新宿5-5-1

交通手段

東京メトロ丸の内線新宿御苑前駅:1番・3番出口より徒歩4分
都営新宿線新宿三丁目駅:C7出口より徒歩7分
JR新宿駅:東口より徒歩15分~

新宿御苑前駅から366m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 16:00 - 21:00
  • 土・日・祝日

    • 11:00 - 21:00
  • ■ 営業時間
    【平日】最終入店19:30
    【土日祝】最終入店19:30

    ■ 定休日
    年末年始(12月30日~1月5日) 第2月曜日(祝日の場合は翌日)
予算

¥10,000~¥14,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T8011101006258

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

サービス料なし・チャージ料なし

席・設備

席数

250席

(掘りごたつ約50席 座敷200席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

200名様までご利用いただける大広間がございます。

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

喫煙専用室あり

駐車場

4台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり

個室がございますので、お子様連れのお客様にもたくさんお越しいただいております。

ドレスコード

特にございません。平服でお越しください。

ホームページ

http://genkai-group.jp/

公式アカウント
オープン日

1928年

備考

LINE公式アカウント
https://lin.ee/5D5YUo0

ネット通販サイト
https://genkai.buyshop.jp/
ご自宅で専門店の味をお楽しみいただけます♪
お歳暮やちょっとしたお祝い御礼などにも熨斗付きでご利用いただけます。

※ジェフグルメカード利用いただけます。

お店のPR

玄海は昭和三年に創業以来94年。水たき一筋に歩み続けております。

鶏の旨味と栄養が溶け込んだ乳白色のスープが持つ、コクと豊かな風味が口中に広がります。鍋に使う鶏肉は、みちのく阿武隈の大地で放し飼いにし、日光浴や運動に十分な時間をかけているため余分な脂肪やクセがなくしっかりとした歯応えがおたのしみいだけます。

ネット通販サイトでご自宅でも専門店の味をお楽しみいただけるようになりました。
店舗情報【備考】にURLがございますので、是非お立ち寄りください。

初投稿者

まこと47まこと47(0)

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