営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 [火] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 [水] 定休日 [木] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 [金] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 [土] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 [日] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 [祝日] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 [祝前日] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 [祝後日] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

JR新宿駅東南口徒歩２分バスタ新宿徒歩１分東京メトロ新宿三丁目駅徒歩３分お店の地図を見る

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はい、予約可能です。空席を確認する

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昨年できたらしいお寿司屋さんに、一応予約をしてから伺いました。ランチ時を少し過ぎた1時半という時間だったせいか、お店は貸切状態。静寂の中、特選ばらちらしを堪能することができました。カウンターだけのお店で、ビールを飲みながら拝見していると、手際よく盛られていくバラちらしの具材たち。数分で目の前に出され、同時に漬物とお味噌汁が運ばれてきました。「特選ばらちらし... お店の口コミを見る

すし処 山葵 (新宿/寿司)

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公式

新宿駅徒歩２分で本格鮨が愉しめる

すし処山葵

3.19
口コミ 24 人
保存 595 人

最寄り駅：

新宿駅

[ 東京 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

予算：: ￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

国内外問わず多くの食通を唸らせた歴30年以上“鮨の巨匠”が紡ぐ至高の一貫はまさに美食の頂。

■【新宿駅前】JR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩2分
■高級鮨を肩ひじ張らず気軽・リーズナブルに愉しめる
■世界で活躍する有名デザイナーと宮大工職人が手がけた店内は凛とした空気が漂う静謐な佇まい
■ランチは「特選ばらちらし」のみ。計算し尽された美味をご堪能下さい
■日本で10年以上、後にドイツに渡り独立し20年以上、数々のグルメ通を国境を越えて唸らせた大将の鮨を是非お愉しみ下さい
...

お店のこだわり

料理

【赤酢・白酢】ネタに合わせて使い分けるシャリ

料理人

【おもてなし】品数・価格・接客・英語OKなど高ホスピタリティ

料理

【ランチ】彩り鮮やかなお昼の「特選ばらちらし」

サービス

【素材】旬の魚介は全国各地から一番美味しいものを厳選仕入れ

コース

人気No.1

【夜】大将おまかせコース　　※17：30～20：30入店まで20品

旬の食材を飽きずにお腹いっぱいに楽しめる種類・品数豊富な「おまかせコース」。本格鮨をコスパ良く愉しんでいただける内容となっております。

コース詳細

15,000円 (税込)

【昼】特選ばらちらし　　※11：30～13：30入店まで3品

お昼限定のメニュー「特選ばらちらし」です。先ずは気軽にお昼から当店をお試し下さい。

コース詳細

2,000円 (税込)

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口コミ？

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つみれ絨毯

口コミ 417件フォロワー 344人

ピックアップ！口コミ

海鮮のテーマパークと言えるばらちらしです！

新宿にある駅ビルにひっそりとあるお店。中はカウンターのみで、落ち着いた雰囲気がありますね。ランチメニューはばらちらし（2,000円）のみのようです。注文すると、作る様子が見えるので楽しいですね。色々なものを乗せているなーと見ているうちに、料理が供されました。何とも、華やかな見... 詳細を見る

43？

2026/02 訪問

1回
ちゃりんこ

口コミ 1,309件フォロワー 4,689人

最後の一言で、なんとも後味の悪いランチとなりました。

昨年できたらしいお寿司屋さんに、一応予約をしてから伺いました。ランチ時を少し過ぎた1時半という時間だったせいか、お店は貸切状態。静寂の中、特選ばらちらしを堪能すること... 詳細を見る

458？

2026/05 訪問

1回
Jerid Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 4,217件フォロワー 3,100人

シャリが美味しくウニなども光るばらちらし

【平日昼　新宿新南口】量より質ばらちらし2000円新宿新南口すぐの飲食店が集まるユースビル7F。当ビルに多数の飲食店を出している、株式会社トータルウェルが運... 詳細を見る

313？

2026/02 訪問

1回

口コミをもっと見る（24人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし処山葵
ジャンル	寿司、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5597-4015
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR新宿駅東南口　徒歩２分バスタ新宿　徒歩１分東京メトロ新宿三丁目駅　徒歩３分新宿駅から282m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 水定休日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6011101014163 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	9席（カウンター９席）
最大予約可能人数	着席時 9人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙室無し
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://totalwell.co.jp
オープン日	2025年11月21日
電話番号	03-6457-7570
初投稿者	shinjuku tabearuki（2）

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お店のキーワード

ランチ
記念日
誕生日
接待
リーズナブル

料理【赤酢・白酢】ネタに合わせて使い分けるシャリ

当店はネタによってシャリを変えております。まぐろやイクラなど濃厚な旨味が楽しめるネタには芳醇でまろやか、コクと旨味がある赤酢シャリ。また白身や貝などの淡泊なネタにはすっきりとしてクセのない白酢シャリを。またシャリに適度な空気感を持たせ口の中に入れた瞬間ほどけるような“大将の握り“は、まさに職人技。美食の最高峰を是非ご体感あれ。

料理人【おもてなし】品数・価格・接客・英語OKなど高ホスピタリティ

「高くて美味しい」は当たり前―――。当店はお客様に高いクオリティのものをコスパよく品数豊富に提供する事をモットーにしております。「この値段でこんなに食べられてしかもこんなに美味しい！」とお客様。これがまさに大将の職人としての最大の喜びであり、こだわりです。その他、大将は20年ドイツで店をしておりましたので英語日常会話レベルOK。海外ゲストの方にも″日本伝統の本格鮓とおもてなし″を提供しております。

料理【ランチ】彩り鮮やかなお昼の「特選ばらちらし」

錦糸卵にまぐろ・はまち・タコ・いくらなど、その時の旬の魚介類を種類豊富にふんだんに使用した当店自慢の贅沢な特選ばらちらし。一口頬張れば思わず笑みがこぼれる美味しさです。先ずはランチから当店をお楽しみいただくのもオススメです。

サービス【素材】旬の魚介は全国各地から一番美味しいものを厳選仕入れ

マグロは津軽・塩釜港の旬のものを仕入れ―――・・当店の鮮度抜群の魚介類は季節や時期によって「どこが一番美味しいか」を吟味し、全国各地から厳選して仕入れております。なのでネタ本来の旨さが段違い。そんな″一級品の素材″と″職人の技巧″が組み合わさった珠玉の一貫・逸品物をご堪能下さい。

すし処山葵 - 新宿（寿司）

すし処山葵