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新宿駅近！イケメン大将が握るお鮨に、週替わりの一品料理は旬の食材×アイディアで絶品
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あっぴーグルメ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 及川
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-3159 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宿駅より徒歩3分 新宿三丁目駅から303m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3011401018313 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年8月6日 |
| 電話番号 |
03-6380-0766 |
| 初投稿者 |
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今年8月、新宿にオープンしたばかりの
『鮨 及川』に行ってきました。
丁寧な仕事と、どれもセンスが光る
お料理に、お若いのに凄いなぁと感心。
旬のつまみと握りのコース 16500円
を頂きました。
この日のメニューはこちら⇩
▷大トロ
▷白いか 塩とすだちで
▷八角、とくびれ（北海道）
▷鰯（北海道）
▶︎蛸の柔らか煮
▶︎あんこうとセリの揚げ出し煮
▶︎北海道の鰤しゃぶ
▷ぶりトロのしゃぶしゃぶ
▷雲丹とイクラの子丼
▷甘海老
▷北寄貝
▷赤身の漬けマスタード添え
▶︎太刀魚の西京焼き
（実山椒を添えて）
▶︎ノドグロ
皮目を炭火で炙った
▷穴子、塩
▷干瓢巻き
▶︎アオサ味噌汁
※
▷→握り ▶︎→一品料理
アルデンテなシャリは私の好みでした。
この時期の八角は淡白なのに脂がのり
甘みが増してとても美味しかったです。
鰤トロのしゃぶしゃぶは脂がのった
鰤をあえてしゃぶしゃぶでさっぱり
とさせる事で余分な脂を落とし
甘みが引き立ち、そこに薬味を添えて
頂きました。その都度、食材に応じて
機転を効かせ思いつくレシピはさすがでした^_^
乾杯の泡はアルザスの
アルベール•ボクスレー
リースリングで有名ですが
スパークリングもとても美味しくお鮨に
合わせるセンスが素晴らしいと思いました。
日本酒もオススメを頂き、
はじめて頂きましたが、飲みやすい
バランスの良い日本酒で頂けて良かったです。
話も弾み楽しい時間を過ごしました。
また伺いたいと思います。
ご馳走様でした。
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