黒毛和牛と海鮮 華麗なる鉄板イリュージョンに酔いしれる : 新宿 鉄板焼き YOKOTA

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4.6

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.6
2023/07訪問1回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.6
¥15,000~¥19,9991人

黒毛和牛と海鮮 華麗なる鉄板イリュージョンに酔いしれる

東京都新宿区西新宿1-8-5 大高ビル 5F
新宿区西新宿。
JR新宿から向かうと、京王百貨店から出て直進、ヨドバシカメラへ。
すぐ近くに紳士服のアオキが入るビルの5F。
エレバーターにて5階へ。
エントランスは割と地味目なんです。
隣に靴を脱いで上がり込む系列店があり、エントランスフロアでどうしたらよいか迷っていると、
中からスタッフが扉を開けて迎えてくれた。

中へ。
照明がおとなしめな大人の空間、シックです。
中央にはL字の鉄板カウンター席、個室なテーブル席もいくつか。
カウンターに先客の男女、大き目個室では年配者8人くらいが誕生日のお祝い。
奥の個室も女性2名で誕生会。


■【夏・月コース】選べる厳選黒毛和牛や活け鮑等旬の和食と鉄板焼き全9品 13500円

□前菜 
厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~
火入れの低温さ感じさせる美しいピンク色の牛肉。
金粉と微塵切りの大葉があしらわれた、黄金色の上品な塩味のすっぽんスープ。
肉の中には長ネギ、ミニ青梗菜が隠れていました。


□季節のお造り
金色の器に、茗荷と大葉の千切りを敷いて、2日寝かせた真鯛。
きしほみそという麦みそを少量載せていただきます。
水分抜けてねっとり食感たまりませんね。

□蒸物 
生海苔と蟹の茶碗蒸し。
蓋をあけると色味鮮やかな生海苔のグリーンが一際映える。
スプーンで掬うと、ズワイ蟹むき身がたっぷり、器の半分くらいまで詰まっていたのではないか。
最下層に茶碗蒸し、とにかく蟹と生海苔の海の出汁のハーモニーが炸裂している一品。

□魚鉄板 
活け鮑の鉄板焼き
食材の紹介をしてくれた際にも、動いていた新鮮な鮑。
産地を伺うと、北海道産の蝦夷鮑でした。
サイズは蝦夷鮑にしたらやや大き目、贅沢品です。
しっかり焼きと蒸で仕上げていきます。バター醤油、酒でソースをしあげて鮑にかけて完成。
肉厚で弾力あり、柔らかく。
鉄板で温めた岩塩の上に乗せて提供。
これは、ワインだよねぇ。


□煮物 
厳選黒毛和牛の角煮~すき焼き仕立て~
ここでお椀に入って和食なメニューの登場。
赤身、サーロイン、ヒレ部位など、ステーキ出せない部位を使った角煮。
自家製の割下と溶き卵がまさしくすき焼きテイスト。
角煮が肉質がめちゃ良くて柔らかくしっとり炊けている。


□焼物 旬の焼き野菜
ズッキーニ、ヤングコーン、シャドークイーン(紫ジャガイモ)の3種。
ズッキーニは齧るとみずみずしくて甘く。
ヤングコーンも表面香ばしくて、蒸したとうもろこしの香り濃厚。
シャドークイーンはほくほく。

□鉄板焼き 
岩手県産黒毛和牛。
厳選黒毛和牛サーロイン80g又は黒毛和牛赤身肉100gがデフォルトなのですが、今回はちょいと奮発。
+3000円で、「ヒレ」へ変更。極上「シャトーブリアン」のステーキです。
写真の通り、きめの細かいサシ、美しい身質には惚れ惚れします。
2人分で200gの塊です。
私はおすすめいただいたミディアムレア、連れはレア。
とても丁寧に焼き上げてくれて、目の前で最高の鉄板パフォーマンスを拝見出来ました。
これがやはり鉄板焼きの醍醐味ですよ。
ブランデーでフランベする際に撮影を気にしてくれたり、心配りに感謝。

さてお味ですが、肉質はしっとりしていて実に柔らかく、牛肉の上品さが出ています。
脂はとてもあっさりしていて申し分なし。

皿の脇に、マルドンソルトというイギリス塩、ガーリック醤油漬けが添えられる。
さらに、醤油、わさび、薬味ポン酢と用意されお好みの味でいただける。
やはり、塩、わさび醤油、からスタートして、ガーリック醤油もパンチありイケます。

□食事
ご飯、味噌汁、香の物。
ご飯は+500円でガーリックライスに変更できます。

鉄板で多めのガーリック微塵切りを炒めて、ご飯とあわせ炒める。
少量をヘラで鉄板に押し付け伸ばして、煎餅を作成、飾り付けに添えてくれます。
ガーリックがガツンと効いていて食欲が湧きあがる。
ややオイリーな印象もあるけれど、まぁこんなものかな。

赤だし。
ゆず大根と高菜。

□デザート
日向夏のシャーベット。生姜と柑橘の泡を乗せて。
オレンジ皮をふりかけてあり、柑橘の爽やかフレーバーが鼻に抜けていきます。
日向夏は酸味が穏やかで香り良く気持ちも落ち着く味わい。
泡の食感も楽しくコースの〆になりました。
担当してくれたシェフが考案したデザートだそう。

□シャンパーニュ グラス アンリオ・ブリュ

□白ワイングラス オーストラリア シャルドネ
完熟した葡萄からの黄桃やパインを感じさせるふくよかな味わい。

□白ワイングラス ソーヴィニヨンブラン ニュージーランド
ハーブ香、青りんごフレーバーは控えめで、ミネラルや塩味を感じさせるワイン。
鮑と相性良いと進めていただきましたがドンピシャでした。

□赤ワイングラス メルロー カリフォルニア
此方も実に美味いワイン。黒系果実に、紅茶、カカオなフレーバー。

□赤ワイングラス シラー フランス
クローズ=エルミタージュ、重めなシラー、スミレの花のような華やかな香り。

□赤ワイングラス ピノ フランス


美味い酒、美味い料理のマリアージュ。
食事に合わせてグラスワインをいただきました。
担当していただいたシェフは、某ホテル出身の経歴の持ち主で元はフレンチのシェフだそう。
鉄板の所作も美しくとても気持ちよく食事ができました。
コースに和テイストな角煮が含まれていましたが、「フレンチ的なメニューが入っても魅力的ですよね」とお伝えしておきました。
今後ますます楽しみなお店です。

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 屋号

    屋号

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - エントランス

    エントランス

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 案内看板

    案内看板

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 案内看板

    案内看板

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 案内看板

    案内看板

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - はじめの設え

    はじめの設え

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - はじめの設え

    はじめの設え

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャンパーニュ

    シャンパーニュ

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャンパーニュ

    シャンパーニュ

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャンパーニュ

    シャンパーニュ

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~

    厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~

    厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~

    厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~

    厳選黒毛和牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ ~すっぽんスープ~

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 本日のメニュー

    本日のメニュー

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 岩手県産黒毛和牛シャトーブリアン

    岩手県産黒毛和牛シャトーブリアン

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 蝦夷鮑

    蝦夷鮑

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 本日のメニュー

    本日のメニュー

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 本日のメニュー

    本日のメニュー

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - アンリオ・ブリュ

    アンリオ・ブリュ

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 季節のお造り

    季節のお造り

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 季節のお造り

    季節のお造り

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 季節のお造り

    季節のお造り

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 季節のお造り

    季節のお造り

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA -
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  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 生海苔と蟹の茶碗蒸し。

    生海苔と蟹の茶碗蒸し。

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    生海苔と蟹の茶碗蒸し。

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 生海苔と蟹の茶碗蒸し。

    生海苔と蟹の茶碗蒸し。

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 生海苔と蟹の茶碗蒸し。

    生海苔と蟹の茶碗蒸し。

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA -
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  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 活け鮑の鉄板焼き

    活け鮑の鉄板焼き

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 活け鮑の鉄板焼き

    活け鮑の鉄板焼き

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 活け鮑の鉄板焼き

    活け鮑の鉄板焼き

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 活け鮑の鉄板焼き

    活け鮑の鉄板焼き

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 活け鮑の鉄板焼き

    活け鮑の鉄板焼き

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA -
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  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャトーブリアン

    シャトーブリアン

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャトーブリアン

    シャトーブリアン

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャトーブリアン

    シャトーブリアン

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 厳選黒毛和牛の角煮~すき焼き仕立て~厳選黒毛和牛の角煮~すき焼き仕立て~

    厳選黒毛和牛の角煮~すき焼き仕立て~厳選黒毛和牛の角煮~すき焼き仕立て~

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 厳選黒毛和牛の角煮~すき焼き仕立て~

    厳選黒毛和牛の角煮~すき焼き仕立て~

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    厳選黒毛和牛の角煮~すき焼き仕立て~

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA -
  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャトーブリアン

    シャトーブリアン

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    シャトーブリアン

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    シャトーブリアン

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    シャトーブリアン

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャトーブリアン

    シャトーブリアン

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    シャトーブリアン

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャトーブリアン

    シャトーブリアン

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    シャトーブリアン

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - シャトーブリアン

    シャトーブリアン

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA -
  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA -
  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 味噌汁

    味噌汁

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 柚子大根、高菜

    柚子大根、高菜

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 味噌汁

    味噌汁

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - カウンター

    カウンター

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - お茶

    お茶

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - お茶

    お茶

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - お茶

    お茶

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 日向夏のシャーベット。生姜と柑橘の泡を乗せて。

    日向夏のシャーベット。生姜と柑橘の泡を乗せて。

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 日向夏のシャーベット。生姜と柑橘の泡を乗せて。

    日向夏のシャーベット。生姜と柑橘の泡を乗せて。

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 他客の伊勢海老

    他客の伊勢海老

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 他客の伊勢海老

    他客の伊勢海老

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 他客の伊勢海老

    他客の伊勢海老

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    他客の伊勢海老

  • 新宿 鉄板焼き YOKOTA - 個室

    個室

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
新宿 鉄板焼き YOKOTA
ジャンル 鉄板焼き、ステーキ、シーフード
予約・
お問い合わせ

050-5869-4035

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区西新宿1-8-5 大高ビル 5F

交通手段

新宿駅西口から徒歩1分

新宿駅から277m

営業時間
    • 11:30 - 15:00
    • 16:00 - 23:00
  • ■ 定休日
    不定休
予算

¥10,000~¥14,999

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

20席

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

オープン日

2022年3月1日

電話番号

03-6258-1539

初投稿者

semoponsemopon(0)

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