気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
すし㐂邑のシャリで戴くきむら丼
-
{"count_target":".js-result-Review-131890789 .js-count","target":".js-like-button-Review-131890789","content_type":"Review","content_id":131890789,"voted_flag":null,"count":130,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
furutax2
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
furutax2さんの他のお店の口コミ
-
Tea Garden（クアラ・ルンプール国際空港周辺 / カフェ）
-
The RuMa Hotel and Residences（ツインタワー周辺 / ホテル）
-
TENSHIN（KLセントラル駅周辺 / 日本料理、天ぷら）
-
DING TE LE（マリーナ・エリア / 中華料理）
-
CHATTERBOX（オーチャード・ロード周辺 / アジア・エスニック、シンガポール料理）
-
JAPANESE SOBA NOODLES TSUTA（シンガポール・チャンギ国際空港 (SIN) 周辺 / ラーメン、日本料理）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
きむら丼
|
|---|---|
| ジャンル | 丼、創作料理、イノベーティブ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新宿駅11:00 新宿駅から345m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年7月20日 |
| 備考 |
ミシュラン2つ星の「すし㐂邑」の店主“木村康司”プロデュースのどんぶり専門店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
日時:金曜、17時頃
予約:なし
待ち:なし
人数:1人
座席:二人掛けテーブル
頻度:初訪
食メニュー
☆小どんぶり二種 ¥3800(内税)
二子玉の㐂邑さんプロデュースということでオープン以来気になっていたきむら丼さんに初訪です。
新宿高島屋のレストランフロアにあります。
お店に到着するとすぐにテーブル席に案内されます。
席は2人掛けテーブルが8脚、4人掛けテーブルが3脚。16人ぐらい入るガラス張りの個室っぽい部屋が1室。
席から東京タワーや国立など眺めることができます。
中途半端な時間帯とは言え、50人弱入る店内が先客0後客1人だったのは気になった。。
オープン間もないためかアルバイトさんのぎこちなさはまだ残りますが接客は丁寧。
メニューは5種類の中から1つを選ぶきむら丼、2つを選ぶ小どんぶり二種。
そして限定の秋川牛のステーキ丼。
夜はコースもあります。
小どんぶり二種にしました。
選べるのは
・いわし彩り丼
・かつお手捏ね丼
・おろし鉄火丼
・中とろ燻し丼
・ローストビーフ丼
本家ではまず出てこない鮪2種があるのが嬉しいですね。
ローストビーフやステーキ丼を出すんだったら海鮮タネを増やして欲しいのが個人的な希望ですが
供給や売りの熟成を安定させるのが難しいのかな。。
即決で中とろ、迷ってかつお手捏ねの2つを選択。
8分程で到着です。
小どんぶり二種の他、茶碗蒸し、野菜の一品、お漬物、お味噌汁。
食後にデザートが付きます。
中とろは外側は燻して食感と風味を持たせ、中はキレイなピンク。
脂の甘味とねっとりした旨味が抜群。あぁ握りで食べたい。
かつおはシャリと和えられゴロゴロし、中央部に切り身が一切れ。
酸味と旨味がよいです。
そして㐂邑さんと言えば固いシャリ。
丼にもこちらが使われております。
握りで食べたときはかなり気になったのですが、丼では比較的違和感なし。
まぁ一般的な丼に比べると最上級で固いのは明らかですが。
酢は丼だからか㐂邑さんより控えめ。
米は八王子のキヌヒカリとのこと。
茶碗蒸しはトマト。玉子と出汁の甘味の中にトマトの甘味・酸味が広がり美味しい。
野菜の一品はアンガスレッドと唐辛子の揚げびたし。じゃがいもの深い旨味が◎。
漬物は茄子と胡瓜の塩麹で。
味噌汁はしっかりした赤出汁。
と付け合わせも手抜き無し。
これだとコースも食べてみたい。
最後は最中に挟まれたじゃがいものジェラート！
パリッとした最中とマッシュポテトの様な舌触りで美味しい。
八王子のダ ルチアーノさんのものとのこと。
今度行ってみよ。
東大和のお茶も美味しかった。
ご馳走様でした。