食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「何れ天辺を取る勢い‼︎」
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饂飩肉と海老
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海老饂飩、饂飩はてるてる坊主な仕上がりで◎
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味玉とメンマ
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メンマ
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退店後の行列
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安倍太郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺や 嶋
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 ▪️記帳制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 西新宿五丁目駅 A2出口から徒歩5分 西新宿五丁目駅から363m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
▪️子供不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月10日 |
| 備考 |
記帳制 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日伺いましたのは渋谷区本町に御座います
「らぁ麺や 嶋」さんです。
最寄り駅は、都営大江戸線 西新宿五丁目駅 の
A2出口から徒歩5分となります。
目印はファミマですかね、上記出口を出て直ぐに
交差点を横断して進みますとファミマのサインが
高い位置に見えますので、その手前がお店です。
伺いましたのは週末の開店時刻二時間前の九時で、
御約束のPPをGET！笑
開店時刻時には30人近くの列が伸びており、
退店時も写真の通りにて同様だったと思われます。
開店の11時を迎えますと、施錠が解かれ入店を促され、
入って直ぐ右手の券売機で購入したのは、特製の塩と
炙りチャーシュー丼の二品で御座います。
席は厨房を囲むL字カウンター六席のみで、
店主と助手の方二名で廻されております。
カウンターに座りますと、初めに店主から
「朝早くからお並びに下さり有難う御座います！」と
並んだ疲れも吹き飛ぶとても丁寧な御言葉を賜りました。
食券を渡して待つ事7分で主役が提供され、
続けて1分後に小丼の提供と成りました。
座った場所からは全ての作業が見てとれるのですが、
狭い厨房の中で、計算された食材の配置にて、
お二人共にキレのある実に無駄の無い連携プレーで
廻されており、回転率が悪いとのレビューが散見され
ましたが、その様な事は全く無いと感じましたね。
実際お店を出たのは20分後でしたので、、、
恐らく開店以降に並びますと、退店する客が疎らにしか
確認出来ず中々進まないとの錯覚に感じるのかと。笑
無論、食べる品数や男女の違い等でも大きく左右される
かと思いますので、自身の前に並んだメンツを眺めれば
大体解るかと思われますね、詳しくは敢えて書きませんが、
特に時間が掛かる○名様が居りますので。笑笑
食後の楊枝もお店で使用せず、この様な行列店では外に出で
からが暗黙の了解だと思いますので、少しでも回転率を上げる
行動を取るべきだと思いますかね、ましてやこのコロナ禍ですし。笑
失礼、前置きがかなり長くなってしまいました、、、
結論から申し上げますと、タイトルの通りにて何れ「天辺」を
取るのでは無いかと思えて成りません。
塩の特製は、色鮮やかなトッピングが散りばめられ実に美しく、
支那そばやtasteも確認出来る設えには食べる前からテンションが
上がります♫
スープを啜りますと、無化調で有りながらとてもバランスの取れた
深みの有る味に仕上がっており、誤魔化しの出来ない塩に拘って
塩派の自分としては直球ど真ん中の求める味でマイベスト‼︎
麺は、支那そばや謹製の全粒粉入りの細麺ストレートなのですが、
箸に絡めると一見軟いと感じるも、頂きますとモチモチとした
弾力有る歯応えが有り、相変わらず癖になる秀逸な麺ですね！
チャーシューは豚二種と鳥の三種構成で、何れも味付けが異なり、
部位に応じて食べる際の歯応えにより素材の旨みを感じる様に
計算された厚みでカットされており素晴らしい！
雲呑は、肉と海老の二種で御約束のトゥルットゥルに、
餡にもしっかりと味が載っておりいくらでもイケる、
嬉しくも大振りな逸品！
味玉も、反割で提供して下さり、映えも宜しく味は濃厚で
流れない全体がゼリー状の素晴らしい仕上がりです！
メンマも細切りの見るからに味染みで美味しい！
器も案外大振りですので、しっかりスープも最後迄味わえる
良い意味で御上品では無いので満腹感に浸れます！笑
次に、炙りチャーシュー丼なのですが、コレが実に秀逸で、
助手の方が厨房奥の七輪に山積みされた備長炭の上に網を敷き、
直前で丁寧に炙って提供下さったのですが、炭の香りが乗って
脂身が口に入れるとトロトロに崩壊するかなりの逸品です！
この手間を加えた品で、このお値段設定は正直利益土返しの
お店側のお客様への感謝価格でしか無いので、
売り切れ覚悟かとは思いますが是非併せて頼んで欲しいですね！
改めて申しますが、天辺取ると思います‼︎笑笑
呉々も、今後コンビニの棚に並ぶ事が御座いません様に、、、
ホスピタリティ含めて最高で、必ず再訪したいと思います！
御馳走様でした♫
☆3.96-19969