魚出汁よりも魚豚骨が好みと感じた夜 : 魚と豚と黒三兵

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黄金のマスク

黄金のマスク(585)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・東京都

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  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999~¥999
2回目

2019/08訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

魚出汁よりも魚豚骨が好みと感じた夜

今回約2ヶ月ぶりの訪問。
前回は日中に伺いましたが、今回は夜。
ビールと酒肴で少し楽しんでから、一杯をいただこうという算段。

訪問時間は20時半頃。
店内3名ほどの先客。
まだラーメンを啜っている姿は見受けられない状況でした。

お一人様の自分。
カウンター席に通され、先ずは生ビールから注文しつつメニューを拝見。
以前は日中だったので、今回始めてよるメニューなるものを目にしました。
黒三兵の餃子、一本海老餃子、四川麻婆豆腐と魅力的なラインナップ。
ただ、最後にラーメンで〆たかったのでここはグッと堪えます。

そんなことで、自分が注文したのはこんな感じ。
各酒肴に対してビール一杯という構成となりました。
魚出汁ラーメン(800円)
チャー盛(600円)
やみつききゅうり(300円)
生ビール(500円)3杯


チャー盛はラーメンのトッピングと同様。
そのため、薄手のチャーシューなので食べごたえは少しないかな…
チャーシュー感がしっかり感じますが、ハム的な印象になってしまうかなと…
白髪ねぎが一緒に盛り付けられていますが、これも少し量が少ない印象。
600円であれば、もう少しガッツリいただきたいそんな酒肴です。

やみつききゅうりは塩にんにくダレの味。
胡瓜の鮮度、種のとり方はしっかり仕事されている印象。
少し酒肴としても量がほしいところ。
ラー油などを入れたいそんな一品です。

そして今回初挑戦の魚出汁ラーメン。
初回は魚豚骨ラーメンをいただき満足しました。
今回の魚出汁いかがでしょうか!?

個人の感想としては魚出汁よりも魚豚骨が好みと感じました。
魚出汁はシンプルな中華そばをイメージしているのかな!?
少々物足りない印象は否めないかと…
無添加、無化調で魚出汁と銘打っていますが、鶏ガラ感は感じます。
スッキリの中にコクと言う印象でしょうが、少し物足りないかと…

中心メニューの魚豚骨ラーメンの濃厚さが勝っている印象によりなった感じです。
これであれば、この魚豚骨をより濃厚にドロットまで活かせるほうがインパクト出る気がしますね!
魚出汁ではなく、超濃厚魚豚骨のほうが足が向く気もします。
突き抜けた一杯があるのも活きるんじゃないかと思ったそんな夜でした。

ビール3杯の影響でかなりお腹が膨らんだ自分は、この一杯をたいらげてお店を後にしたのでした。
次回訪問する機会があればつけ麺にもチャレンジしたいと思ったそんな夜でした。
それではご馳走さまでした。

  • 魚と豚と黒三兵 - 魚出汁ラーメン(800円)

    魚出汁ラーメン(800円)

  • 魚と豚と黒三兵 - 魚出汁ラーメン(800円)

    魚出汁ラーメン(800円)

  • 魚と豚と黒三兵 - チャー盛(600円)

    チャー盛(600円)

  • 魚と豚と黒三兵 - やみつききゅうり(300円)

    やみつききゅうり(300円)

  • 魚と豚と黒三兵 - 魚出汁ラーメンに付く柚子胡椒

    魚出汁ラーメンに付く柚子胡椒

  • 魚と豚と黒三兵 - 生ビール(500円)

    生ビール(500円)

  • 魚と豚と黒三兵 - 夜メニュー

    夜メニュー

  • 魚と豚と黒三兵 - 麺メニュー

    麺メニュー

  • 魚と豚と黒三兵 - 外観

    外観

1回目

2019/06訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

無添加で無化調でも食べごたえ十分な一杯

十二社の地に、また新たなラーメン屋がオープンしました。
場所はつけ麺 赤とんぼの跡地。
店前を通りかかった時に、ニューオープンしているのを確認。
それから少し間が空きましたが、ようやく訪問できる運びとなりました。

店に到着したのは11時半頃。
店内を覗くと先客3名ほど。
皆さんお一人様のようでカウンター席に座っています。
それでも空きがあるのは確認できたので暖簾をくぐります。

入ると同時に元気よく出迎えてくれます。
店名にもある通り黒三兵が活気あふれる接客と、声出しで出迎えてくれます。
こちらのお店は食券制ではないので、そのまま促された席に進みます。

早速、卓上のメニューを拝見。
現状は以下の3種のみ提供されています。
・魚豚骨ラーメン(850円)
・魚出汁ラーメン(800円)
・魚つけ麺(900円)


メニューには「当店は無添加、無化調です。自家製麺を使用してます。」の記載。
ここ最近、これ系のお店によく訪問している自分に気付きます。
今回はたまたまですが楽しみですね!

自分が注文したのは、先ず一番右にあった魚豚骨ラーメン(850円)
最初は基本のものをと思い注文です。

注文が入ると厨房では、一つの動作毎に声がけがなされています。
活気ある声がけはこんなところにも表現されています。

そして程なくして注文の品が到着。
乳白色の白濁スープが印象的な一杯です。

早速そのスープから一口。
店名、メニューにもあるように魚介系と豚骨の旨味が十分に炊きだされています。
無添加、無化調ですが、スープに粘り気と、甘味が溢れています。
甘味は香味野菜、とろみは鶏でしょうか、けっこうな粘度を感じるので麺にもしっかり絡みます。
自分的には甘味が強い、濃厚スープに感じた今回のスープでした。

麺は自家製の中細ストレート麺。
麺には胚芽らしきものも練り込まれていますが黄色が強め。
麺をそのままいただきましたが、小麦感は程々に感じるか感じないか程度。
茹で加減が少し柔めな印象なので、昨今の流行りのボキボキ感は無いタイプ。

トッピングはレアチャーシューがスープに沈んでいるタイプ。
スープの温度で徐々に熱が入っていくので、3枚を別のタイミングで楽しめます。
そして白髪ねぎ、カイワレ、刻みタマネギ、半かけ玉子。
スープや全体にアクセントを付けてくれる刻みタマネギがインパクトがあります。
いい意味でタマネギ感が強く出ます!

途中、替玉(100円)を注文。
自分は一杯目の終盤一口ぐらいで注文しましたが、少し茹で時間で待ちました。
1分強時間がかかるので、早めに注文するのをおすすめします。
茹で加減も注文できるか否かはわかりませんが、硬めが自分的には好きですかね。

全体的に無添加、無化調にしてはかなり食べごたえがあります。
パンチもしっかりあるので、こってり濃厚好きな方でも満足できるそんな一杯かと思います。

残り2品を食べてコンプリートするために、また訪問できればと思います。
それではご馳走さまでした。

  • 魚と豚と黒三兵 - 魚豚骨ラーメン(850円)

    魚豚骨ラーメン(850円)

  • 魚と豚と黒三兵 - 魚豚骨ラーメン(850円)

    魚豚骨ラーメン(850円)

  • 魚と豚と黒三兵 - 替玉(100円)

    替玉(100円)

  • 魚と豚と黒三兵 - 替玉(100円)

    替玉(100円)

  • 魚と豚と黒三兵 - 卓上の辛子高菜

    卓上の辛子高菜

  • 魚と豚と黒三兵 - 卓上セット

    卓上セット

  • 魚と豚と黒三兵 - 卓上メニュー

    卓上メニュー

  • 魚と豚と黒三兵 - ご飯物、トッピングメニュー

    ご飯物、トッピングメニュー

  • 魚と豚と黒三兵 - 外観

    外観

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店舗基本情報

店名 魚と豚と黒三兵
ジャンル ラーメン、つけ麺
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否
住所

東京都新宿区西新宿4-16-3 マンション西新宿1F

交通手段

西新宿五丁目駅から286m

営業時間・
定休日

営業時間

11:00~15:00
17:30~22:00(L.O.21:30)

日曜営業

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

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特徴・関連情報

利用シーン

公式アカウント
オープン日

2019年5月27日

初投稿者

BOLTSBOLTS(121)

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