私のグルメランキング、今年5本の指に入る素晴らしいコース! : 肉割烹 肉かぶく

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くろにゃん

くろにゃん(2158)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2020/11訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 4.8
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

私のグルメランキング、今年5本の指に入る素晴らしいコース!


場所は歌舞伎町の歓楽街。
普段は立ち入らないエリアですが
ここに素晴らしいレストランがありました!

この日は団体客の予約があり
2人でも広い個室に案内していただけました。

いただいたのは「料理長一押しかぶくコース」
メインのシャトーブリアンが霞むほど
シェフの心づくしの一品一品が
味わい深いものでした
 
シェフは海外に長くおられ
今年3月に日本に帰国してこちらのお店へ。
インドでは天皇陛下の朝食に携わり
香港、スイス、カナダ、
タイではタイ版料理の鉄人に出演✨
 
華やかさの影にあるのは
仕込みの丁寧さ❣️
 
例えばアワビは、蒸したあと、
その蒸し汁を使って煮て旨みを戻す。
 
角煮は、6時間水煮して、翌日に調味料入れてさらに6時間、3日目表面に粉を打ち、表面をさくっと焼き上げる。
 
甘鯛の松笠焼きの見事に立つウロコ
魚の出汁で溶いたあん肝ソースも極旨
 
お肉は宮崎県産A5ランクのサーロイン
シャトーブリアン、
黒毛和牛のイチボなど、
味も演出も楽しませてもらいました

加えて接客も丁寧で
心地よくディナーを楽しませてもらいました。

研究熱心なシェフなので
今後のお料理も楽しみです。
また伺います!

「料理長一押しかぶくコース」
【かぶく渾身の一品】
鮑の柔らか煮 生ウニとキャビアの豪華な先付け
鮑のクリーム肝ソース

【厳選黒毛和牛 ランプ】
厳選和牛ランプのたたき 

【宮崎牛A5サーロインのスープ】
宮崎牛A5サーロインのしゃぶしゃぶテールスープ

【甘鯛の松笠焼き】
あん肝ソース

【焼きすき】
宮崎牛A5サーロインを使用した焼きすき

【黒豚の焼き角煮】 
角煮ソースの餡かけと和辛子

【宮崎牛A5サーロインの肉ソーメン】
野菜とサーロインを使った肉ソーメン

【宮崎牛 A5シャトーブリアン】
宮崎牛A5シャトーブリアンと秋トリュフ スモークフレーバー

【毛ガニの雑炊】
毛ガニの雑炊

【デザート】
抹茶のムースと日向夏のシャーベット
コーヒーor紅茶
 
¥13000
歌舞伎町の歓楽街にある穴場のお店だからこそ
この価格ですごくお値打ち
 
飲み放題付き¥6000のコースや
単品メニューあり。
ドリンク価格も良心的。

  • 肉割烹 肉かぶく -
  • 肉割烹 肉かぶく -
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  • 肉割烹 肉かぶく -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
肉割烹 肉かぶく
ジャンル 割烹・小料理、しゃぶしゃぶ、創作料理
予約・
お問い合わせ

050-5597-2006

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区歌舞伎町2-22-1 ホテルシェーナ 2F

交通手段

JR新宿駅 より徒歩5分
都営大江戸線 東京メトロ副都心線 東新宿駅 より徒歩3分

東新宿駅から359m

営業時間

営業時間

18:00~5:00(L.o 4:00)

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど))

サービス料・
チャージ

5%

席・設備

席数

40席

(カウンター席も含めた席数です)

個室

最大14名様まで可能です

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

分煙

店の外に喫煙スペースあり

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

ホテルのレストラン、隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

公式アカウント
オープン日

2019年4月3日

電話番号

03-6265-9208

備考

※Paypay使用可能です。

初投稿者

xxagexxage(0)

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