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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺 はやし田 新宿本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺 |
| お問い合わせ |
03-6380-0047 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 丸ノ内線・副都心線「新宿三丁目駅」A5出口より徒歩1分 新宿三丁目駅から66m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年12月19日 |
| 備考 |
〜はやし田のラーメンを全国の皆様へ〜 |
| 関連店舗情報 | らぁ麺 はやし田の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新宿三丁目、新宿マルイ本館の裏手にあるラーメン店です。
細道にあるラーメン店ですが、食ベログラーメン百名店にも選ばれる有名店で、行列もできているので目立ちます。
行列に並ぶと店員さんが、案内してくれて、先に店内に入り食券を購入の後、再び行列に並びます。
メニューは、醤油らぁ麺（８００円）、つけ麺（８５０円）の２種類の味があり、具のバリエーションがあります。ほかに限定ののどぐろそば（１，０００円）もありました。
店内は、カウンター席のみで、標準的なラーメン店のレイアウトでしょう。カウンターの後ろにスペースがあるので、荷物を置くことができますし、他のお客さんが後ろを通っても間題ありません。
いただいたのは、
■特製醤油らぁ麺（１，０００円）
１杯に千円を超える価格を支払うのは抵抗があるのですが、基本の醤油らぁ麺で８００円なので、相対的に割安かと思い思い切ってこれにしました。具が増量され、味玉も加わった豪華版です。
スープをひと口いただくと、醤油の香りとスープのダシの深みを強く感じますね。醤油は濃くはなく、塩分量は標準的ラーメンと同じか、むしろ、少ないぐらいですが、思わず唸ってしまう味わいです。鴨と大山鶏を使っているとのことですが、素材の味を明確に感じることはなく、複雑に混ざりあって美味しい味に仕上がっている印象です。
スープの上面には、油が浮いていますが、透明なものです。クセの無い油で、これで蓋をすることで、最後まで熱々でいただけますね。
麺は、全粒粉入りのストレート麺です。細麺と中太麺の中間ぐらいの大さです。のど越しがいのはもちろんのこと、噛み応えがいいですね。噛みたくなる麺という感じがします。
具のチャーシューは、豚肩ロース肉と鶏肉の２種類があります。どちらも低温調理されており、豚ロースのほうは、低温調理による肉汁が閉じ込められていて、スープを絡めて口に含むと旨みが溢れます。鶏肉のほうは、普通に上手に作った鶏チャーシューで、特別な印象はありませんね。
メンマは、穂先メンマを使っており、先端の柔らかいところと根本の食感のいいところまで違いを楽しめて美味しいですね。
味玉もよくできています。白身にはしっかりと味が染みており、お店のスープと同様な美味しさがありますね。火加減もいい具合に半熟になっています。『マキシマムこいたまご』というブランド卵を使っているとのことで、名前のとおりの濃さがありますね。
小さなお店にもかかわらず、店員さんは接客と調理と合わせて４人おり、マニュアル化された接客ですが、総じてちゃんとしている印象です。企業経営のお店だからかと思いますが、職人気質風の威張ったラーメン店主よりも印象がいいですね。
スープ、麺、味玉が美味しいラーメンでした。この３点が非常に美味しいので、９００円の味玉醤油らぁ麺が一番のおすすめだと思います。行列していますが、回転もいいのであまり待たずとも案内されます。個性の強いラーメンではなく、完成度の高い美味しい醤油ラーメンなので、誰もが並んで安心して美味しく食べられるラーメンだと思います。