Name: らぁ麺 はやし田 新宿本店
Address: 新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F, 新宿区, 東京都, 1600022, JP
Telephone: 03-6380-0047
Price range: ～￥999
Rating: 3.63

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ハシビロさん口コミ320件フォロワー1,115人

4.1

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.2
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

4.1

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

シンプルな美しさでワンダフルなおいしさ(≧∀≦)

朝ごはんにラーメン連食を経ての〆の一杯からの〆のラーメンを楽しんだら、
そろそろお昼ごはんの時間ですね←

ということでやってきたのは、新宿区新宿の

「らぁ麺はやし田新宿本店」

朝食に続き、大都会新宿の食べログ百名店です^ ^

正午前頃到着しました。
ランチタイムのど真ん中に突入しようというタイミングだったのもあり、店外まで待ちが発生していました！

外観から和の趣を感じる佇まいがいいですね^ ^

なかなか回転は早いようで、5分程で店員さんに案内され入店となりました☆

店内は割烹や和食屋さんを思わせるような明るく清潔感に溢れており、
奥行きのある縦長の作りで結構広く席数も多い∑(ﾟДﾟ)

新宿のど真ん中でこのキャパ数は魅力的だと思います☆

入り口右手の券売機で

「醤油らぁ麺」¥800-

を購入。
カウンター席へ着席しました。

厨房内のスタッフさんの数がとても多く、それだけすごい人気なんだなと感じると同時に、
その皆さんがお客様に対してはもちろん、仲間内でも気付きと声掛けが徹底していて素晴らしいと思いました^ ^

テキパキとした熟練のオペレーションを見学しながら待つこと4分程で着丼になりました！

必要なものしか入っていない、そんな感じのシャープなビジュアルがいいですね〜^ ^

早速いただきます！

まずはスープをひと口•••
まろやかな旨味たっぷりの鶏油と、それにより閉じ込められていた醤油の風味とキレが口の中で一気に花開きます(*´ω｀*)

鶏油は重すぎず、醤油のエッジも効きすぎず、それでいて物足りなさは皆無の非常にバランスのいいスープですね〜(≧∀≦)

麺を持ち上げずずっと啜り上げます！
中細ぐらいのストレート麺ですが、細さに似合わず小麦の香りが強く感じられます^ ^

全粒粉入りなのも大きなポイントなのでしょうね☆
ぱつんとした歯切れをくっきりと感じられるやや硬めの茹で上がりも好みです(*´ω｀*)

そして麺一本が割と長めだったのが印象的で、必然的に啜る時間も長くなるので、
それに比例してよりスープと麺それぞれの香りのマリアージュが濃厚なものに感じられたような気がしました^ ^

トッピングは低温調理のチャーシュー2種、細長いビジュアルが美しい穂先メンマ、彩のネギというラインナップ☆

チャーシューは豚が2枚、鶏むねが1枚で、どちらも柔らかくいい仕上がりでした^ ^

ただ豚の方はかなり薄くスライスしてあるので、早く食べないとスープの温度で熱が入りすぎてしまい、一番おいしい食べ頃を逃す可能性があるので注意が必要かもしれません^^;

メンマは柔らかいのかな？と思ったら意外とシャキシャキで、食感のアクセントとしてより存在感を発揮していて良かったと思います(*´ω｀*)

麺でもスープでも、なにか絶大なパワーを持つ看板役者がいて、
周りの要素がそれを引き立てるスタンドプレーみたいなラーメンもありますが、
こちらのは全要素がそれぞれ支え合い、良さを引き出し合うチームプレー的なラーメンだったと思います☆

バランスの良さに感心しながら、最後のひと口までおいしく完食しました(≧∀≦)

今回どちらにするか迷った限定の「のどぐろそば」も気になるので、
次回はそちらを頂こうと思います^ ^

またお伺いします☆

ごちそうさまでした！

33

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らぁ麺はやし田新宿本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
お問い合わせ	03-6380-0047
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ丸ノ内線・副都心線「新宿三丁目駅」A5出口より徒歩1分都営地下鉄「新宿三丁目駅」A5出口より徒歩1分 JR埼京線・湘南新宿ライン・中央・総武線各駅(停車)・中央線(快速)・山手線「新宿駅」中央東口より徒歩3分京王線「新宿駅」京王西口より徒歩10分小田急線「新宿駅」西口より徒歩10分新宿三丁目駅から66m
営業時間	11:00 - 22:00 ■ 営業時間スープ切れ早仕舞いあり ■定休日無休
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	16席（カウンター16席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://ramen-hayashida.stores.jp/
公式アカウント	https://twitter.com/ramen_hayashida
オープン日	2017年12月19日
備考	〜はやし田のラーメンを全国の皆様へ〜【らぁ麺はやし田】の冷凍ラーメンが販売開始となりました！冷凍状態で全国に配送可能です！商品は、「醤油らぁ麺」「のどぐろそば」です！！！驚きのクオリティ！是非一度お召し上がりください！お買い求めは、上記ホームページのURLよりご注文下さい！宜しくお願い致します！
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