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kinokonoko2010 口コミ881件フォロワー951人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク-

2020/05訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

若き大将のしなやかな手捌きに魅了され。

今日は休日出勤。
リモートワークばかりでしたのでどこか新鮮な気分で
帰りにお邪魔しました。
16時からオープンしているため、人にバッティングせず特に今時期は有難い。
店員さんは皆マスク姿。
アルコール消毒おしぼりの提供など、対策もしっかりされてます。

スパークリングで喉を潤したら、はじめに、しじみの一番出汁が登場。
五臓六腑に染み渡ります。

若い大将なんですね。
キリッとテキパキ切り盛りされている姿が印象的。
苦手なものを伝えたら早速スタート。

−−−− −−−− −−−− −−−− −−−− −−−−
☆寿司
★その他お料理
−−−− −−−− −−−− −−−− −−−− −−−−

☆中トロ
濃厚なトロのパンチに負けない赤シャリ。

★筍の緑和え
白和えで優しい風味。

☆天然鯛
塩とすだちでさっぱりと。鯛の美味しさが際立つ。

☆アジ
生姜、あさつきネギ、おおばなどの
自家製薬味が味のアクセントに。

☆まこがれい
実に美しいカレイ。つい此方の背筋が伸びるほど。

★四点盛り
・稚鮎の唐揚げ
・蛸の桜煮
・2色のアスパラガス南蛮漬け
・伏見甘長唐辛子と桜海老の和え物
こと、蛸の柔らかさは特筆もの。
季節ごとに少しずつ変化させているそう。
お酒が進んでしょうがないっ笑

★ひらまさの柚庵焼き
上品な味付けがたまらない。

☆赤身のづけ
いいですね〜舌の上にふくよかな旨味が広がります。

☆小肌
三つ編みのような形状が印象的。
此方は赤シャリ。

☆のどぐろ炙り
これでもかってほどに脂が乗ってます。
寿司ネタとしても秀逸なんだなぁ。

★煮あわび
肝ソースが実に濃厚。肝好きにはたまりません。

☆大トロ
もはや言葉はいらない…！脂乗りが芸術的。

☆車海老
外観も風味もやはり最高。

★蒸し物
長芋とホタテの茶碗蒸し。長芋ソースがすごく美味。

☆煮穴子
甘い穴子とシャリの酸味との絶妙な融合。
これぞ江戸前。

☆干瓢巻き
自身の手の上で完成させます。
有明産の海苔の香りが至福…。

☆玉子焼
2層構造。上品かつ完成度の高いまるで芸術品。

★赤出汁
ナメコと生海苔。滋養味溢れるラスト。

コースは以上でしたので
追加でウニ食べ比べをオーダー。なんと、9種類…！
ウニの種類ってこんなにあるんだ、、、
塩水ウニ、バフンウニ、ムラサキウニが、それぞれ産地ごとに分けられ、味わいの違いがはっきり！
ウニ好きには堪らない。

☆自家製きな粉プリン
小豆もこちらで炊いたという完全自家製のデザートで〆

今回、カウンター席で大将に握っていただきましたが
そのしなやかな指さばきは、つい見惚れてしまうほど。
シャリのかたさと大きさがなんとも絶妙で、非常に好みでした。
また、季節を変えて伺いたいです。
ごちそさまでした。

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨青海（スシオウミ）
ジャンル	寿司、ダイニングバー、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5593-9946
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区西新宿7-9-13 石川ビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR・地下鉄　新宿駅　　　徒歩7分西武新宿線　新宿駅　徒歩3分新宿西口駅から166m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 土・日・祝日 11:30 - 14:00 14:00 - 23:00 ■ 定休日不定休(ビル休館日を除く)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％を頂戴しております。（ランチ利用時はコースご注文のお客様のみサービス料10％を頂戴しております）

席・設備

席数	30席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/sushi.oumi.shinjuku/ https://www.instagram.com/sushi_oumi/
オープン日	2017年7月1日
電話番号	03-6908-8495
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	食べ歩き人・・・（319）