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milan1110Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,168件フォロワー3,192人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

宝石箱のような、絶品ばらちらし！

本日は午後の用事に備え、こちらでランチ！
火・木・土限定にて、ばらちらしの営業をしてます。念の為前日に予約、12時ちょうどに訪問です。大将の元気の良い挨拶から始まりました。これは楽しみですね…。

メニューはばらちらしのみ。
並盛か大盛のみ、今回は並盛にしました。

・ばらちらし 2,000円/税込

目の前でばらちらしの調理過程を見てました。
丁寧に盛り付けられております。だいたい5〜6分で到着！しじみ汁と漬物付き。

めちゃくちゃ綺麗！まるで宝石箱のよう…！
素材はだいたい30種くらいらしいですね、こりゃ贅沢だ笑全部は分かりませんが、魚介類は雲丹、ホタルイカ、生シラス、子持ち昆布、貝柱、鮑、小海老、甘海老、蝦蛄、イカ、赤身、春子鯛、鰤、小肌、穴子、いくら、とびっこなどなど…。

かなり美味しいです。多彩な食感、よく考えられてます。魚卵のプチプチ、イカのサクッと感、甘海老のねっとり感、どれも鮮度抜群で最高です。特に鮑の柔らかさには、妥協の無い仕込みが良く現れてました。

ご馳走様でした！
このクオリティでこのお値段ならリーズナブルかと思われます。大満足、お手軽だし、再訪したいと思います。

※訪問時→評点 3.85

2

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3

・ばらちらし 2,000円/税込

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・ばらちらし 2,000円/税込

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・ばらちらし 2,000円/税込

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	匠誠
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6457-7570
予約可否	予約可 18時台と20時台の2部完全予約制
住所	東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル「PAX」 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR新宿駅東南口、ミライナタワー口より徒歩1分東京メトロ　副都心線「新宿三丁目駅」より3分新宿駅から254m
営業時間	月・水・金 18:00 - 23:00 火・木・土 11:30 - 13:30 18:00 - 23:00 日定休日 ■ 営業時間 [月・水・金] 18:00~23:00(L.O.22:30) [火・木・土] 11:30～13:30(売り切れ仕舞い) 18:00~23:00(L.O.22:30) ■ 定休日日曜・祝日の月曜
予算	￥20,000～￥29,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料なし、お通し代なし

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2017年2月13日
初投稿者	東京ホルモンズ（2642）
最近の編集者	ぽんず0111（0） ... 営業時間情報（'24/04/06 21:18）東京ホルモンズ（2642） ... 店舗情報（'23/09/13 20:24）編集履歴を詳しく見る