Name: 東京肉しゃぶ家
Address: 大久保1-12-3 カーサ第二新宿 1F, 新宿区, 東京都, 1690072, JP
Telephone: 03-6273-8987
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.19

公式

神戸牛但馬玄しゃぶしゃぶ•すき焼き

東京肉しゃぶ家

2023年Bronze受賞店

4.19
口コミ 479 人
保存 48889 人

最寄り駅：

東新宿駅

[ 東京 ]

ジャンル：

しゃぶしゃぶ

すき焼き

牛料理

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 銀座8丁目並木通りに銀座店秀彬-subin-をオープン致しました。神戸ビーフ市場に一切出回らない但馬玄トップランクを御用意してお待ちしております。完全個室2部屋完備2～4名様。カウンター個室7名。土日定休日銀座餐廳預約請至東京肉しゃぶ家秀彬頁面; 銀座8丁目並木通りに銀座店秀彬-subin-をオープン致しました。神戸ビーフ市場に一切出回らない但馬玄トップランクを御用意してお待ちしております。完全個室2部屋完備2～4名様。カウンター個室7名。土日定休日銀座餐廳預約請至東京肉しゃぶ家秀彬頁面

店舗情報（詳細）

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parisparis877 口コミ489件フォロワー451人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2022/05訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

￥20,000～￥29,9991人

突き抜けた山頂にいる但馬玄♪

ずーっと二の足を踏み続けていた、こちら「東京肉しゃぶ家」。

昔ほどには、脂を楽しめなくなり始めた昨今。
コースが和牛祭りなので、最後まで美味しく辿り着けるか不安だったというのが、その理由でして…

ですが先日、やはり但馬玄をコースのメインに使っている、あるシェフがこちらを召し上がって、あらためて但馬玄を絶賛されていたSNSを拝見し、「行ける所まで行ってみるか！」と、此度の一念発起なのでございます。

そして結果は…
見事に完走です（笑）。
しかも、無理なくです。

驚かされるのは、その脂の軽さ！
前述のレストランで受けた衝撃そのままです。　

誰もが和牛に期待する味わいは、存分かつ上品に湛えつつ、さっぱり感をも両立させるのは、しゃぶしゃぶという調理法と、さすが但馬玄の成せる業。

赤身肉ならまだしも、特に、45ヶ月のサーロインにくどさがまったくないことと、但馬牛タンの滑らか過ぎる繊維と美味しさには、驚きです！

最後には結局、腹パンにはなりましたが、それは但馬玄の重厚感ではなくて、〆ごはんの充実によるもの。

やっぱり、但馬玄は和牛の頂点！でした。

その但馬玄しゃぶしゃぶコース19,800円は、↓の通り。

◆ 但馬玄イチボ冷しゃぶ　煎り酒
◆ 但馬玄のタルタル　オシェトラキャビア　ドライトマト　ドライオレンジ
◆ 45ヶ月のサーロイン（サービスしてくれました♪）
◆ コブという部位　平貝　えごまの葉
◆ テールスープ（黒毛和牛）

しゃぶしゃぶ
◆ 45ヶ月サーロイン
◆ 35ヶ月クリ
◆ 同じく肩ロース
◆ 同じくハネシタ
◆ 但馬牛タン
◆ 野菜

ごはん
◆ 牛あんかけ　漬け
◆ 牛テール塩麹煮込み
◆ スパイスカレー

大将の高さんは情熱と自信に溢れ、接客でも面白い話をオープンに、惜しげもなく披露してくれます！

なので、一人でも退屈することもないんです。

おそらく違いを生み出すのが難しい「和牛のしゃぶしゃぶ」の中で、間違いなく特別な存在の一軒。

美味しかったです♪
ごちそうさまでした！

2

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冷しゃぶ

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タルタル

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45ヶ月サーロインの焼き

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コブという珍しい部位と平貝を、エゴマの葉で。

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牛テールスープ

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驚きは、なめらか過ぎる但馬牛のタンと、くどさとは無縁の但馬玄サーロイン。

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但馬牛のあんかけや漬け。これだけでお店が成立しそう

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牛テール塩麹煮込み

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但馬玄カレー

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アンリ・ボワイヨのACブル。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	東京肉しゃぶ家
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
ジャンル	しゃぶしゃぶ、すき焼き、牛料理
予約・お問い合わせ	03-6273-8987
予約可否	予約可食べログ予約を中止する方向で調整しております度重なる当日無断キャンセルが多いためクレジットカード情報を預かるテーブルチェックから御予約お願いしますホームページから予約できますので宜しくお願い致します Lunch reservations can only be made by "table check" 銀座餐廳預約請至東京肉しゃぶ家秀彬頁面
住所	東京都新宿区大久保1-12-3 カーサ第二新宿 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR新宿東口から徒歩10分 JR新大久保駅から徒歩8分大江戸線東新宿から徒歩3分西武新宿線西武新宿北口徒歩4分東新宿駅から375m
営業時間	営業時間昼の部 12:00～14:30（12:00 一斉スタートです）午餐可通过“Table Check”预订夜の部 17:00～ 18:30～ 20:00～各時間帯6名様迄ご案内可能です東京肉しゃぶ家銀座店秀彬-subin- 中央区銀座8-6-20 銀座八番館B1 0355682929 日曜営業定休日銀座8丁目並木通りに銀座店秀彬-subin-をオープン致しました。神戸ビーフ市場に一切出回らない但馬玄トップランクを御用意してお待ちしております。完全個室2部屋完備2～4名様。カウンター個室7名。土日定休日銀座餐廳預約請至東京肉しゃぶ家秀彬頁面
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	10%頂きます食べログ予約を中止する方向で調整しております度重なる当日無断キャンセルが多いためクレジットカード情報を預かるテーブルチェックから御予約お願いしますホームページから予約できます

席・設備

席数	12席
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無 Ginza store has two private rooms. For 2～8 peoples 新宿店なし銀座店 2～4名様個室 2部屋、カウンター個室8名
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙銀座店は喫煙所完備。個室は電子タバコも御利用可能です
駐車場	無近くに時間貸しパーキング多数ございます。隣にドンキホーテ、正面に30台ございます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	お子様は15歳以上なら可能です宜しくお願い致します Children under the age of 15 are not allowed
ドレスコード	恐縮では御座いますが香水、オーデコロンの匂いが料理の【香り】を壊してしまいますので入店を御遠慮させて頂いております、当店にお越しになることを検討されている皆様に対してのお願いでございます。 You can also make a reservation from our website.
ホームページ	http://tokyonikushabuya.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/nikushabu https://www.instagram.com/tokyo_nikushabuya?igshid=NzZlODBkYWE4Ng==
オープン日	2016年6月1日
備考	Due to repeated cancellations on the day, please make your reservation through Table Check, where we will take your credit card information. You can make a reservation from the homepage We also accept reservations from the hotel concierge. 由於當天多次取消，請透過 Table Check 預訂，我們將在其中獲取您的信用卡資訊。您可以從主頁進行預訂我們也接受飯店禮賓部的預訂。東京肉しゃぶ家 -秀彬- subin 銀座全て漆喰で塗装された店内、陶器や盆栽で飾られた店内はラグジュアリーな空間になっております 2つの完全個室（4名席）を完備、贅沢な空間を提供いたします Welcome to 〖Tokyo nikushabuya〗. To ensure every guest has a wonderful and unique dining experience we have a few guidelines. Our intimate restaurant only has 12 seats available. Please understand that even if you arrive early, your seat may not be immediately available. We understand that unexpected delays may occur, but we ask that you please respect our guests' time by arriving promptly for your reservation. If you are 20 minutes late, unfortunately, we will have to cancel your reservation to ensure that other guests are not impacted. Same-day time changes cannot be accepted. We kindly request that each guest order at least one course. Our menu features a variety of delicious options that are sure to satisfy your palate. Our restaurant is an adult-focused experience, and guests must be 15 years or older to enter. We apologize for any inconvenience, but we want to maintain a sophisticated atmosphere that caters to an adult palate. Thank you for choosing to dine with us, we look forward to offering you an unforgettable dining experience アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	KOJI＋（728）