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kanesiro 口コミ952件フォロワー783人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2018/08訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥6,000～￥7,9991人

すごい組み合わせのデセールがコースで。

やっと行ってみたかったジャニスウォン。
友人と二人で広いカウンターです。

今の季節は夏を意識したフルーツメニューと思われます。
乾燥おしぼりに水をかけてスタート。

一皿目は
アミューズ
ココナッツソルベに梅かき氷、シャインマスカットのスライスがのったもの。
のっけからやられました。

二皿目は
スキャロップウォーターメロン
角切りのホタテと角切りのスイカがマリネ状になり、葉野菜と。直正という柑橘の入ったカスタードクリーム味のものがソースです。
ベルベーヌ入りのソースが水玉状に皿に。
面白い組み合わせ。

三皿目は
ボタニカルイエロー
柚子とパプリカのアイス、塩キャラメルソース、トウモロコシクリーム、柚子ソルベの組み合わせ。
ホワイトピュアのトウモロコシが飾られます。
コーンが甘くて美味しい。

四皿目は
マンゴースノー
窒素ガスで凍った細かいマンゴーを、ココナッツソルベ、サバラン風のリキュールとシロップが染み込んだま四角のガトーにかけてあり、ジューシー。
あとからくる青いマンゴーの香りがいい！

五皿目は
シリアルリゾット
雑穀とそば米の甘めなリゾットになめらかなクリームチーズ味のアイス。
水玉のカルダモンのソースでカレーっぽくもなる。
不思議な組み合わせ。
クリームチーズアイスが美味しい。

六皿目は
ピーチ花火の代わりに、酒粕アイスと焼きたて抹茶タルト。
水玉の柑橘のソース。
下には甘くない抹茶ソース。
タルトはサクサクでトロトロ。

最後は
チョコレートボンボン。
ヴァローナのチョコレートにオレンジフラワーウォーター、アールグレイ。
フルーティーな香りが際だつチョコレート。
そして柔らかい。

和紅茶バジル風味を頼み、これで約6000円。

値段が高いか妥当かは感じ方次第。
一皿一皿にボリュームがないようで、意外に満腹中枢は満足げ。

お店の雰囲気もわかり、モンブランの頃にまた来たいです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店ジャニス・ウォン（JANICE WONG）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
ジャンル	スイーツ、カフェ、バー
住所	東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新宿駅から220m
営業時間	■営業時間 11:00～23:00(L.O.22:00) ■定休日 NEWoMan SHINJUKUに準ずる営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	30席（カウンター12席、テーブル18席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.janicewong.jp
オープン日	2016年4月15日
お店のPR	アジアNo.1を2年連続で受賞したシンガポール出身のシェフによる、人気デザートバーシェフとアーティスト、２つの顔を持つジャニスウォンが生み出すのは、五感で楽しむ四季折々のアシェットデセール。単品だけでなく、異なるタイプのデザートをコースでご体感いただくのがおすすめです。大きなオープンキッチンを舞台に、パティシエは液体窒素での急速冷凍や桜のチップを使った燻製など、まるでマジックのような多彩な調理を繰り広げ、時代の最先端をゆくデザートを完成させます。また、専属のバーテンダー... ...
初投稿者	タンカ　PIZZA（1515）
最近の編集者	どじょううなぎ（304） ... 店舗情報（'16/06/11 01:30）タンカ　PIZZA（1515） ... 店舗情報（'16/04/15 23:58）編集履歴を詳しく見る