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この口コミは、タンカ　PIZZAさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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タンカ　PIZZA 口コミ1,868件フォロワー1,515人

4.2

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気4.2
CP3.9
酒・ドリンク4.2

4.2

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2017/05訪問2回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP3.9
酒・ドリンク3.9

￥2,000～￥2,9991人

カシスプラム。

$$/05/2017

1年振りに伺う。

食べたもの

カシスプラム（1950円）+8％
ピーチフレーバーティーエルダーベリーソース（650円）+８％

カシスプラムはカシスのパルフェのボールにエスプーマ状のエルダーフラワー風味のヨーグルトを注入して蓋に紫蘇と梅酒ゼリー、中にはさらにライスパフのクリスピー、紫蘇梅酒のグラニテ。

キャビア状の柚子風味のもの、筍、みりん、醤油を甘辛く照り焼きにし乾燥させたもの、カシスのパートドフリュイ等で華やかに飾り付けされております。

カシスとヨーグルトの戦列は味わいが印象的で凝っております。クリエイティブなデザートです。

適当なレビューですが、美味しかったです。

ご馳走様でした。

2

カシスプラム（1950円）+８％

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2

ピーチフレーバーティーエルダーベリーソース（650円）+８％

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2016/04訪問1回目

4.2

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気4.2
CP3.9
酒・ドリンク4.2

￥6,000～￥7,9991人

2013、2014年アジア最優秀ペストリーシェフ（パティシエ）ジャニス・ウォンさんのデザートバー

$$/04/2016

前々から気になっていたお店であり、開店当日にいきなり直で伺った。予約も現時点では出来ない模様（HPの感じでは少々たったら予約が出来ると思われるが現時点では不可）で整理券も配り終えておりもう並んで待つしかないとの事。案内係りの方は30分〜40分程で案内出来ると伺ったのでちょっと迷った挙句結局並んで待つ事にした。

頼んだのは

Dessert degustation 5（5000円）とDrink Pairing（2400円）に全体を足して+8％かけた金額。

Dessert degustation 5
『レモンエクスプロージョンとグアバソルベ』3.8
『京都庭園』3.6
『味噌マスタード』4.0
『バラとベリーパンナコッタ、ライチ風味』3.8
『チョコレート H2O』3.8
の5種類

最後のDessertは『レアベイクドフロマージュ栗蜂蜜ソース』or『チョコレートH2O』のどちらかの選択で自分は『チョコレート H2O』を選んだ。

Drink Pairing
『いずみ橋とんぼスパークリング』神奈川県、山田錦
『伯楽星雪華おりがらみ』雄町、宮城
『寺田本家花啓く』無農薬米、千葉県
『白澤どピンク純米発泡濁り生酒』めんこいな、秋田県
『小笠原味醂 ”一子相伝”、エライジャクレイグ、レモンピール』
の5種類

最後のDrinkは
『レアベイクドフロマージュ栗蜂蜜ソース』なら『木戸泉 Afruge 千葉県』
『チョコレートH2O』なら『小笠原味醂 ”一子相伝”、エライジャクレイグ、レモンピール』
なのかと思われる。

この中では『味噌マスタード』が良かった。マスタードのメレンゲに柚子のシャーベット、赤味噌のババロア、マスタード味のクランブルの面白い組み合わせ。

スペシャリテの『カシスプラム』や『ポップコーン』なども食べに来たいと思う。エスキスサンク以外でもデセールのお店が出来てしまったので色々食べ歩きで大変。

ジャニス・ウォンさんの笑顔が素敵でした。

ご馳走様でした。

2

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2

いずみ橋とんぼスパークリング

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4

レモンエクスプロージョンとグアバソルベ

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3

伯楽星雪華おりがらみ

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3

京都庭園

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寺田本家花啓く

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3

味噌マスタード

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白澤どピンク純米発泡濁り生酒

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バラとベリーパンナコッタ、ライチ風味

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小笠原味醂 ”一子相伝”、エライジャクレイグ、レモンピール

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チョコレート H2O

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タンカ　PIZZA

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店ジャニス・ウォン（JANICE WONG）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
ジャンル	スイーツ、カフェ、バー
住所	東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新宿駅から220m
営業時間	■営業時間 11:00～23:00(L.O.22:00) ■定休日 NEWoMan SHINJUKUに準ずる営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	30席（カウンター12席、テーブル18席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.janicewong.jp
オープン日	2016年4月15日
お店のPR	アジアNo.1を2年連続で受賞したシンガポール出身のシェフによる、人気デザートバーシェフとアーティスト、２つの顔を持つジャニスウォンが生み出すのは、五感で楽しむ四季折々のアシェットデセール。単品だけでなく、異なるタイプのデザートをコースでご体感いただくのがおすすめです。大きなオープンキッチンを舞台に、パティシエは液体窒素での急速冷凍や桜のチップを使った燻製など、まるでマジックのような多彩な調理を繰り広げ、時代の最先端をゆくデザートを完成させます。また、専属のバーテンダー... ...
初投稿者	タンカ　PIZZA（1515）
最近の編集者	どじょううなぎ（304） ... 店舗情報（'16/06/11 01:30）タンカ　PIZZA（1515） ... 店舗情報（'16/04/15 23:58）編集履歴を詳しく見る