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新進気鋭のショコラティエ
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カルネ・シ・ショコラ（6個入）…税込2592円
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カルネ・シ・ショコラ（6個入）…税込2592円
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ガナッシュ キャラメル ブール サレ
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プラリネ フォユティーヌ
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ヴァニーユ プラリネ
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ガナッシュ テ アール グレイ
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ガナッシュ ペルー
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ガナッシュ ヴォア ラクテ
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りす３
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ユーゴ アンド ヴィクトール 伊勢丹新宿店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | チョコレート、ケーキ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
メトロプロムナードB5・B4・B3出口 新宿三丁目駅から64m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウト専門店） |
|---|---|
| 個室 |
無 テイクアウト専門店 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 伊勢丹駐車場、提携駐車場。買上げ金額によって割引あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年10月7日 |
| 備考 |
こちらの店舗は、お電話にて予約不可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＜お店について＞
2010年にパリで誕生したショコラティエ。
シェフパティシエのユーグ・プジェ氏は、「LADURÉE」や「LE BRISTOL」、「Hotel Normandy」でシェフ・パティシエを経験後、「Guy SAVOY」のパティスリー・エグゼクティブ・シェフを務めた方。
2003年にはChampion de France des Déssertsにて優勝経験もあり。
日本では株式会社マッシュホールディングスが2015年よりフランチャイズ契約により展開。
＜商品＞
■カルネ・シ・ショコラ（6個入）…税込2592円
・箱サイズ…11.2cm×7.9cm×2.3cm
・ショコラサイズ…2.8cm×2.8cm×0.8cm（約8.5g）
・原材料名…砂糖、カカオマス、クリーム（乳製品）、ココアバター、全粉乳、バター、ヘーゼルナッツ、脱脂粉乳、転化糖、アーモンド、ピーカンナッツ、ぶどう糖、フィユティーム（小麦を含む）、乳糖、キビ砂糖、紅茶、香辛料、塩、大麦麦芽エキス/甘味料（ソルビトール）、香料、乳化剤（大豆由来）、着色料（二酸化チタン）
ユーゴ＆ヴィクトールを象徴する、カルネ（手帳）をイメージしたパッケージに入った6種類のショコラ。
・ガナッシュ キャラメル ブール サレ
とてもなめらかな塩バターキャラメルガナッシュ入りスイートチョコレート
・プラリネ フォユティーヌ
カリカリのクランチ入りプラリネ入りミルクチョコレート
・ヴァニーユ プラリネ
バニラ風味のプラリネ入りスイートチョコレート
・ガナッシュ テ アール グレイ
ベルガモットの香りは控えめなミルクチョコレート
・ガナッシュ ペルー
カカオ75%と思われるビターなガナッシュ入りスイートチョコレート
・ガナッシュ ヴォア ラクテ
チョコレートもガナッシュもとてもミルキー
"天の川（ヴォア ラクテ）"の意図するところが良く分かりませんが、とてもなめらかで美味しいミルクチョコレート
甘過ぎず、融点も低めで口どけも良し。
フランスで手作りしたチョコレートをはるばる日本まで運んできて販売しているわけですから、高くても当然なのでしょうが、1粒400円以上…。
パリで買えばもっと安く買えるのでしょうね。
どれも美味しかったものの、自分のおやつ用としては手が出ないお値段です。