Name: 焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
Address: 歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F, 新宿区, 東京都, 1600021, JP
Telephone: 03-6457-3328
Price range: ～￥999
Rating: 3.67

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たりらん口コミ1,139件フォロワー792人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2017/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

焼きあごと動物系出汁の華やかな旨み

梅雨が明けたかのような灼熱の新宿。
著名店のたかはしさんに初訪問です。
西武新宿駅南口からなら目の前。
歌舞伎町導入部、雑居ビルの1階にあります。
"たかはし"の切文字がバックライトに浮かぶ。
午後2時を過ぎてるのに店頭には行列が…
外に食券販売機があり、券を買って待つ仕組み。
「味玉入り焼きあご塩らー麺」（900円）購入。
8名待ちの最後尾に接続。
ビルの谷間を見上げるとプリンスがそびえ立つ。
少し経つと店員さんが食券を集めに来ます。
回転は良く、10分程度で入店できました。

Ｌ字カウンターだけの横に長い店内。
木調をあしらった和モダンな内装です。
お客さんは若い方が多く、女性も目立つ。
お店は若手の男性4名で切り盛りです。

着席して10分弱で登場。
焼物風のやや間口の狭い和風丼ぶり。
真ん中に白髪ねぎ、肉がインパクトある表情。
スープを飲むと、おうっ？意外に鮮やかな味。
勝手に端麗な魚介塩味を思い描いていたが、
動物系豚ベースのしっかりコクのある出汁。
浮いている褐色の油から香ばしいあごの旨み。
あごの、ほのかなえぐ味と強い香りが印象的。
塩分感もあり、軽くグルタミンジャンク感…
これ、とっても力強く華やかなＷスープです。
いやぁ、良い意味で裏切られた味だなぁ♫

麺は手打風のビロビロな太麺。
つややかな口当り、コシの強い食感。
佐野系のようなハイブリットな軽さはなく、
小麦感のある比較的ハードな食感。
これ、華やかなスープにぴったり合います。
間口が狭い丼ぶり、スープが少なめなため、
引き上げが重くてずずっと行けないのが残念。

肉は2種。バラロールチャーシューはとろとろ。
脂身がふわり口で溶けていく絶品な仕立て。
もうひとつは、ローストポークの切り落とし風。
品よくあっさりした味わいが美味。
味玉はややねっとりした半熟。
香ばしいスープの油とマッチして美味しい。
メンマはあっさりでコリっと食感豊か。
薬味の白髪ねぎと三つ葉がスープに良く合う。

焼きあごと動物系出汁の華やかな旨み。
若々しく食べ応えのある味わいです。
あっさり塩味を予想したら180度違いました。
でも、トビウオの良さを活かし切り、
陰鬱にならずまさしく海原を走るような味わい。
これは、なかなかやるなぁ♫ って感じ。

歌舞伎町に交わることなく訪問できる場所。
通し営業で時間に関係なくお客さんが訪れるが、
行列していても、それほど待たないのも良い。
また西武新宿線に乗る機会があったら伺います。

31

たかはし（味玉入り焼きあご塩らー麺 900円）

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26

たかはし（店舗入口）

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	焼きあご塩らー麺たかはし新宿本店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-6457-3328
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西武新宿駅より1分。新宿駅東口より５分。新宿大ガード東交差点より、大久保方面に徒歩１分。カラオケ館西武新宿駅前店のすぐ裏手です。西武新宿駅から112m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 23:30 L.O. 23:20 土・日・祝日 10:00 - 23:30 L.O. 23:20 ■ 定休日無休（年末年始を除く）
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	13席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://takahashi-ramen.com/
公式アカウント	https://twitter.com/yakiago_ramen https://www.instagram.com/takahashi_ramen.shinjuku
オープン日	2015年2月20日
お店のPR	本物の焼きあごが生み出す、芳醇な味わいと贅沢な余韻【毎朝4時半まで休まず営業】白木のカウンターに、タイルが織りなす陰影。“和”を基調とした大人のらー麺店です。「焼きあご」を贅沢に使用した中濃な塩らー麺が一番人気。最後に残ったスープに「新潟こしひかり」の白めしを入れて焼きあごだし茶漬けにしていただけますと、最後の一滴まで美味しくお召し上がりいただけます。 ...
関連店舗情報	焼きあご塩らー麺たかはしの店舗一覧を見る
初投稿者	yosiwo（242）