公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6457-3328
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
志の高さを丼から存分に感じる素晴らしすぎる焼きあごラーメンたかはし。
午前休（振休）を勤次郎（分からないよね）で事前申請にて登録し取得。
ゆるりと起きてゆるりと出勤。
満員電車が少し辛かったので着座して通勤できるのが病みあがりの我が身にはとても有り難い。
西武新宿線西武新宿駅の目の前に昨年開店し、瞬く間に繁盛店となった長崎県平戸産の焼きあご出汁スープが旨すぎるこちらへ。
割烹のような品と質を感じさせる事でもお馴染み、「焼きあごラーメンたかはし」
胃潰瘍を患い、高温な料理は厳禁と主治医から指示されており、今回は塩つけ麺、850円。
平戸産の希少性高きあご出汁と小麦の旨味を強く感じる北海道産の昆布水を纏う細麺。
低温でじっくりと調理された事が口中に入れた刹那に思わせる素晴らしいローストポークのような柔らかで旨味溢れるチャーシュー。
トロリと煮込まれたロースチャーシューの二種のチャーシューは抜群の仕事を施された素晴らしい味わいの逸品です。
新宿を訪ったら是が非でも暖簾を潜るべきと不肖臼井が断定的に推奨する綺羅星の如き一軒です。
-
{"count_target":".js-result-Review-71065172 .js-count","target":".js-like-button-Review-71065172","content_type":"Review","content_id":71065172,"voted_flag":null,"count":52,"user_status":"","blocked":false}
-
新宿で味わえる至高のアゴ出汁塩ラーメン。たかはし、やるな！（笑）
2017年の初訪麺は塩の名店のこちらへ。
開店前に先待ち2名の後方に奥さんと接続完了。
その接続先といえば言わずもがなの気鋭の西武新宿駅前の焼きあご塩ラーメンたかはし。
西武新宿駅を通勤経路としている当方は何時もこちらを気にしていたもののいつでもいけるから、と遠回しにしていた。（激しく後悔）
当方は得製焼きあご塩ラーメンと自家精米されたコシヒカリの中盛り。
奥さんは焼きアゴ塩ラーメンを。
アゴとは飛び魚のこと。このアゴを頭と内臓を丁寧に取り除かれたアゴをふんだんに使った出汁が青竹手打ちの自家製縮れ麺と最高の相性を見せています。
厚めに切られた柔らかで肉の旨味を存分に楽しめる旨いチャーシュー3枚と味付玉子、岩海苔と白髪葱。
そのどれもが絶妙にアゴ出汁を引き立てています。
手打ちの麺を完食するや否や自家精米のコシヒカリを丼へ投入。アラレと山葵を添えて焼きアゴ茶漬けの完成です。
この焼きアゴ茶漬けは割烹の〆のような優しい味わいで最高です。
歌舞伎町呑みの〆としても使える朝4時まで営業する素晴らしく使い勝手の良いラーメン店ですね。
一杯で二度楽しめるまあ、本当に素晴らしい塩ラーメンの名店です。
塩ラーメンとしては桜台の塩の名店、美志満と双璧レベルか。
たかはし！素晴らしく旨し！やるな！（笑）
再訪確定♪
-
{"count_target":".js-result-Review-62000823 .js-count","target":".js-like-button-Review-62000823","content_type":"Review","content_id":62000823,"voted_flag":null,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
しゅういちろお
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
しゅういちろおさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6457-3328 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿駅より1分。 西武新宿駅から112m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月20日 |
| お店のPR |
本物の焼きあごが生み出す、芳醇な味わいと贅沢な余韻
【毎朝4時半まで休まず営業】白木のカウンターに、タイルが織りなす陰影。“和”を基調とした大人のらー麺店です。「焼きあご」を贅沢に使用した中濃な塩らー麺が一番人気。 最後に残ったスープに「新潟こしひかり」の白めしを入れて焼きあごだし茶漬けにしていただけますと、最後の一滴まで美味しくお召し上がりいただけます。 |
| 関連店舗情報 | 焼きあご塩らー麺 たかはしの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2017年の7月に胃潰瘍をこじらせて死の淵を彷徨った。
ある程度回復し、回復後初のラーメン屋さんへの往訪が当店だった。
あれから5年経ち、体調は元に戻り、いや、前よりも体調は良くなっていると感じる昨今です。
回復後に味わった時の強い感動が再び押し寄せてくるような焼きアゴの滋味深き豊かな風味。
更に麺は以前よりも滑らかに、艶やかに美味しく変化しているように感じた。
滑らか過ぎて、気をつけないと噛めないままに胃袋に収斂されてゆく。
最早、料亭で供される懐石のような美麗なその一品。
接客に快活さよりはもう少しの落ち着きある所作が欲しいとは感じたが、そこを考慮しても素晴らしすぎる新宿が誇る逸杯。
ご馳走様でした。