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薫り高い和風塩ラーメンと絶品チャーシュー
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heureux
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6457-3328 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿駅より1分。 西武新宿駅から112m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月20日 |
| お店のPR |
本物の焼きあごが生み出す、芳醇な味わいと贅沢な余韻
【毎朝4時半まで休まず営業】白木のカウンターに、タイルが織りなす陰影。“和”を基調とした大人のらー麺店です。「焼きあご」を贅沢に使用した中濃な塩らー麺が一番人気。 最後に残ったスープに「新潟こしひかり」の白めしを入れて焼きあごだし茶漬けにしていただけますと、最後の一滴まで美味しくお召し上がりいただけます。 |
| 関連店舗情報 | 焼きあご塩らー麺 たかはしの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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2015/12/31 再訪
大晦日の昼過ぎに再訪です。お昼は新座市の某有名店にフラれた後、ふとここの塩ラーメンが食べたくなり、武蔵野線～埼京線を乗り継いで14時過ぎに到着しました。いろんなお店が年末年始休業に入っている中、ここは本当に年中無休なんですね、凄いなぁ。この日は店外15人ほどの行列で、着丼まで25分待ちでした。
今回は「焼きあご塩らー麺・選べるご飯物」のセット(1080円)をオーダーし、ご飯物は塩だれロース丼をチョイス。相変わらず塩ラーメンは一口目がめちゃ旨いです。丼の表面を囲う香味油？が多いので塩ラーメンにしてはスープが醤油っぽい色で、この辺のバランス加減は賛否両論ですが、私の場合はこの味が好きなので全然構わないです^^。「塩ラーメン」というより「和風ラーメン」と捉えたらよいと思います。
セットの塩だれロース丼も、ロース肉のスパイシーな味付けで食が進みます。ご自慢のふっくらしたご飯は、塩だれロースが美味しくてあまり目立ちませんでした^^。塩だれロース丼以外も「選べるご飯物」セットはサイドメニューの魅力が素晴らしく、「"得"製」ラーメンに匹敵する満足感です。季節に応じたご飯物メニューができたら、さらに魅力度がアップするかも。ごちそうさまでした！
2015/12 初訪
週末夜に来てみました。以前に茗荷谷で営業していた「たかぎ」さんが好きで、ここ西武新宿に移った後はしばらくBMしてウオッチしていましたが、新宿を通りがかった時にようやく来店しました。
冬場の寒い中でも絶えず10～20人前後の行列が出来ており人気ぶりがうかがえますが、その半数近くが若い女性客であり、女性にもウケる上品な店になっている気がします。スタッフさんは、外で待っている客がなるべく早く暖かい店内に入れるように事前注文をとり、誘導し、懸命に片づけをしていたのが印象的でした。
ただ、残念ながら茗荷谷で素敵な笑顔をくださった可愛い経営者さんは御見かけできませんでした。茗荷谷の小さい店から一転、これだけ大盛況・フルタイムサービスのお店に成長してしまうと、もうなかなかお会いできないのかもしれませんね。
さて、オーダーは「"得"製焼きあご塩らー麺」(1000円)です。この日は行列に並び初めてから20分後に対麺できました。
スープは薫り高く上品ながら複雑なカエシ、手の混んだ魚粉、水菜、白髪ネギ、チャーシューの煮汁などが融合された深みのある味です。私の大好きな和風魚介系ベースですが、これのスープはとにかく旨いです。チャーシューはスモークされたキレイなロース肉ととろけるバラ肉など絶品系が3枚乗り、メンマ、海苔も美味。麺はブランド麺のようで、つるつるしこしこ系の縮れ麺でこの食べ応え・食感ともに素晴らしいですね。
茗荷谷の時の印象から、複雑さと味の凄みが進化していて、鬼旨なラーメンになっていました。実はご飯系も非常に旨いのですが、これは次回来店時の楽しみにとっておきたいと思います。