スイーツまでうめーぞ！ : 銀彗富運

【事前予約】

来る前に寿司食べてきたのでここではそんなには食べず。ただ、相変わらずの出来に感服しました。連れもナンプラーのピラフには驚嘆してました。

さて…
よく考えると普段からここにきてスイーツなるものを食べたことがないことに気づきました。今回、連れが食べたいというのでオーダーしてみる。

バスクチーズケーキ
手作りらしいですが、メタクソうまいです。甘さはわざとか知らんけどやや抑え気味。個人的には食べやすいなーって思いました。うまい。

まだまだ奥がありそう。


ごちそうさまです♪

ハーフを覚えてからより足が向きやすくなりました。ワイン2杯とオードブル3品とハーフにしたメニュー2品で4500円くらい。いんでないって思いますね。

で、個人的にはココのオーナーはポテトサラダの魔術師だと思います。

今回はまさかのニラと辣油をあわせるとな。
コレには驚きですね。双方アクセントなんですけど、全然ポテサラのまろやかさを壊してないです。どっちかと言うと白がいいかなーって思いますね。

銀鮭のリゾット（ハーフ）
メタクソうまい。単純に味わい的にもそうなんだけど、米の芯の残し方が上手い。コレはかなりの技術がないとって思います。個人的にブルーチーズのリゾットが好きなので登場しないか祈っています。

またすぐにでも行きます。


ごちそうさまです♪

例の奇跡の刺身定食ですね。
普段、平日は行けないのですが、時間が取れたので来てみました。

やっぱり…

『こんなに載って1000円？』

…って思わせるのが大切かなって思います。コレが1100円だとだいぶ評価は違ってくると思いますね。

勿論、全種類の刺身が最高ってわけではないですが、たくさん載ってて目でお得感を感じられるってのは大切な戦略かなと思いますね。

今回はエビと鰤が秀逸でした。

次は夏休みかな。


ごちそうさまです

何としても寄りたかったので寄る。
変な話、そこそこ食べてたのでそんなに食べなくても良い状況でしたが、そうだ…ココはハーフができるんだったと思い出す。

2杯飲んで

アミューズとしてポテサラ
はまぐりのリゾット（ハーフ）
デミのかかったオムレツ（ハーフ）

コレで4000円行きませんでした。
それも量はガッツリあるのにって話です。

特にはまぐりのリゾットは秀逸。
菜の花の苦味のアクセントがのっぺりしたリゾットに効果的に出ています。

いろんな使い方できますね。


ごちそうさまです

怒りに満ち溢れる→ここ。

次の日も公僕にならなきゃならんので、ボトルはやめました。白ワインをカンパリで割るやつ、もう100円安くてもって気がしました。

ただ…
相変わらず料理が笑っちゃうくらいに抜群。明太子のポテトサラダは想像できたにせよ完璧。

また、オムレツはその辺のオムライス屋より美味いのは明白笑

あぁ…
この店の魔術は色々なものを溶かす…


ごちそうさまです

また来てしまった。

続、ポテトサラダについての話。
前回、キノコが入っていたのにはぶったまげましたけど、今回はネギと豚肉のミンチかぁ…いやーどうしてこういうたし算ができるかなぁ…うますぎます。ジャガイモの甘みまでつれてくるんだろうなぁって話。

ナンプラーの炒飯的なやつもかなり美味しい。
シラスにナンプラーなんかに合わせるって天才かよ。

そんなたし算に酔いしれた夜…


ごちそうさまです

頭に来ると来てますね、ココ。

色々と考えてみました。
一食で大体7000円前後。これをどう取るかって話。やっぱりシャンパン一本入れたら当然安いし、食べ物のクオリティとコスパが異常に高いとそーなるわなって思う。

今日の前菜でセレクトしたポテトサラダは物凄くうまかった。エノキなどのキノコが入るとどうなるのかって思いましたけど、じゃがいもの甘さと出会うと、さらに良さを引き出すんですね。すごい。

ここも来るたびに新たな発見。
うーん、すごいな。


ごちそうさまです

ショートスパンで行ってますね。
相当気に入ってるんでしょう。

本日はボトル入れず。
カンパリオレンジみたいなのを頂きましたが、コレが秀逸でした。毎週末、某店にて気が狂ったように飲み放題で飲んでますが、コレはノーマークでしたね。酢橘が入ってるのも◎ってことなんでしょう。

確かにココのお店は前菜からアラカルトまで全部美味しい。そこは疑う余地はないんですけど、私が魅了されてるのはスモークバターなんだろうなって思います。

発酵の仕方
クリーミーさ
塩味

すべてが渾然一体になっててとにかく美味しい。
バケットが進む進む。おかわりOKらしく、声をかけていただきました。嬉しいですね。

まぁ、私の中での評価は爆上がり。
近々、同僚のアニバーサリーをやるんですが、真っ先に思い浮かびましたね。自信もって連れて行けます。


ごちそうさまです

これで7000円をどう取るかって話なんだけど、どー考えてもお得だと思いますね。

評価が高い理由は一人前を作ってくれること。
アメリケーヌソースのグラタン（今日は火入れが甘く、中まで完全じゃなかった…）は一人前です。私のように気狂った人間はこういうとこでも平気で1人で行きます。それでいて色んなものを食べたいですから、こういう欲求が出るのは半ば当然かなと。となると、こういったことをしてくれるのは嬉しいですよね。

前回に続いてワインは1番安い赤。
こんだけ酒飲みなのに、ワインのこととか全く分かりません。

ビールを喉越しとか言ってる私（BEERISE98の松尾さんのは除くw）ですから、本当に味は分かんないです。カシスオレンジ飲んで『これって甘いお酒ですねw』とかいうレベル。

だから、安くても美味しいって感じる私はある意味幸せ。でも、安くても美味しいって思えるものを出してくださってんだろうなとは思います。その辺のホスピタリティだよね。

いい加減ワインも少しは勉強した方がいいと思うので、次回は考えて飲んでみようと思います。

今日も満足度は高かった。
新宿高校の前をいい気分で歩いていました。　

近いうちにまた行きます。


ごちそうさまです

【10年ぶり】
許せることと許せないことがある。
完全に半沢直樹の世界と酷似してんだけど、戦うことにした。負けるわけにはいかない。

妙に気合い入ってる。
そのくせ電車の中では思いっきり寝てましたけど…要は疲れてるってことですよね。

ホントなら『いつものとこ』に突撃しようと、踏み込んだんですけど、まさかの満席。それもいつ空くか分からない…うーん、せっかく早く出てきたのにコレで退散などできないって話。

そうだ…
行ってみるか…って思いました。こないだのランチが美味しかったのもありますけど、日曜定休日ってので足が遠ざかっていました。そう考えると、『彗富運』の頃から10年ぶり。

この店の良さは間違いなく、『誰にでも優しい。』ってどこだと思います。そして、安さ。

私のようなおひとりさまにもそれに合わせた量で提供してくださいます。

あの頃にもあったアメリケーヌソースのグラタンは相変わらずの出来。

ワインに合う前菜もセレクトができてお得。それなのに意外に量もしっかり。

お通しが550円って見た時にイラッとしたけど、このフランスパンとつけるやつがメタクソ美味い。ビビるほど美味い。未確認ですが、お代わりできるのかな？

一つ一つに手抜きがなく、それでいて美味しいという当たり前のこともできているが、満足感が非常に高い。それで樋口・野口が各1人なら十分すぎる。雰囲気もいいし、色んな使い方ができそう。

また近いうちに行きます。


ごちそうさまです

一時SNSで話題になってたここのランチ。
コチラは銀彗富運ですが、初期のお店の彗富運には何回か行かせていただいたことがあります。そこでのレベルにも舌を巻いたものです。

となると、当然ランチにも期待をしてしまうわけなんですけどね。私はこの日、がっつきたかったのでフライの方にしましたが、ここのランチの良さを味わうなら刺身の方を選ぶべきだったんだと知ります。あり得ない量が載っててそれでいて新鮮。私のにも小鉢でマグロとまさかのボタンエビが配され、めちゃくちゃ美味しいんです。

つか、謎なのは、元々のワインバーというコチラのお店の本筋とはリンクしないんですよね。どーいう仕入れ？って話。まぁ、そんなことはこちら側は考えなくてもいい。美味しいんだから。1000円ですよ？

で、フライに関してはエビはかなり大きくて好感。それ以外はまぁフツーなんでしょうけど、小鉢のレベルが高くて、全体で見れば高レベルなのでそりゃ人気も出るでしょうな…って話。

取り敢えず近いうちに夜行きます。


ごちそうさまです