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店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-5937-4155 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩3分 西武新宿駅から204m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年12月3日 |
備考 |
<スープの濃さ> |
関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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『えびそば一幻』さんは以前、札幌の南7条に唯一の店舗があった時代に、一度だけそこで頂いた記憶があります。今日はそれ以来の体験になりますので、いやはや10年ぶり位でしょうか?今夜は西新宿の地にすっかり根付いている新宿店を訪問しました。
カウンターのみの店内は清潔で、とにかく目に付く所にタレントさんのサイン、サイン、サイン。いや~そんなに誇らんでも....。こういうの名店には不要だとおもうのですが....。でも、色んな事情があるんでしょうね。
気を取り直して券売機で『えびしお・そのまま・細麺』をポチり。こちらのお店、えびそばスープの下味が「えびみそ」「えびしお」「えびしょうゆ」、スープの種類が「そのまま」「ほどほど」「あじわい」、麺の種類が「太麺」「細麺」と順列組み合わせが豊富なので、組み合わせによって全く感想が異なるかもしれませんね。
因みに平たく言うと、とんこつ無しが〝そのまま〟、少なめが〝ほどほど〟、多めが〝あじわい〟。なので、今回はあくまでも「えびしお」「そのまま」「細麺」に限定した感想になります。
スープを啜ると、えび油のオイリーな香りが顔中に充満するのですが、あれ?以前感じた濃厚さは鳴りを潜めており、奥行きの無い表面的な味わい。こんなんだったかな。何だか海老殻の雑味まで感じました。
ストレートの細麺はシコシコ歯応えは良いのですが、スープとの絡みは今一つ。デフォルトで入っている味玉は嬉しい反面、薄いチャーシューの出来は凡庸で、納得の行かない思いのまま食べ進めることに。脂っこいだけのスープはほとんど残してしまいました。
全体的に決して悪くはないのですが、期待し過ぎた分、拍子抜けしてしまいましたね。基本的に自分はコッテリ派なので、えびみそ・あじわい・太麺で攻めるべきでした。次回は是非リベンジしたいと思います。