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新宿御苑 × つけ麺 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、松一君さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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松一君Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,419件フォロワー5,716人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

鶏のエキスを濃縮したような極濃にしてクセがなく、サラリとした味わいの良さは圧巻である❗️

今日帰宅途中に向かったのは｢二丁目つけ麺ガチ｣

MENSHO代表、庄野智治氏の鶏専門のつけ麺店。
MENSHOでは他に、市ヶ谷の｢麺や庄の｣を初め数
店舗展開されており、｢二丁目つけ麺ガチ｣はその
２号店。｢二丁目｣は新宿二丁目を指し、｢つけ麺
ガチ｣は鶏専門のつけ麺店として鶏と｢ガチ｣に向
き合っていることを店名で表現しているようです

また、庄野氏はラーメンクリエイターと自称する
ほど創作ラーメンにも拘るようで、店にはラボと
称するラーメン研究用の部屋まであり、研究のた
めか、自身で年間５００食ラーメンを食べ歩くほ
どのラヲタでもある。そんな庄野氏の鶏白湯のＷ
スープで繰り出すつけ麺が楽しみです。

場所は、地下鉄の新宿三丁目駅から徒歩３、４分
、靖国通り手前の四つ角にあります。到着時点で
は先客１名のみでしたが、後客がゾロゾロと入店
、あっという間に賑やかになりました。ちなみに
客層は一人σ(爺)を除けば学生風の若者ばかり・・
それもそのはず、ここはアメリカンスタイル・・
券売機は英文字、BGMはノリノリのハードロック

店内はガラスの元倉庫と言うだけあって天井は高
く、客席は入口近くに僅かなカウンターがあるが
、メインは１mほど高い所にカウンター席とテー
ブル席があり、カウンター席からは厨房を見下ろ
すような感じになる。全てがラーメン店にしては
ユニークで面白い。席数は、そのカウンターに８
席、２人掛けテーブル２卓、４人掛けテーブル２
卓で、計２０席。

さて、メニューはつけ麺、ラーメン、まぜそばと
あるが、選んだのは｢つけめんSIO｣並２００g。

待つこと１０分程で｢つけめんSIO｣のご登場

外観すると、白色のラーメン鉢には縁に｢自家製
麺｣とあるが、正確にはMENSHO製である。

麺は、黄色の映えた角断面の太麺。麺の上には
海苔とレモンが添えられている。一方のつけ汁
は見るからにドロドロしてそうな極濃厚な色合
い、ビックリしたのはそのつけ汁の量が半端な
い。器になみなみにつがれていて、麺量200gに
比べたら明らかに多すぎて釣り合いがとれてい
ない。麺大盛300gに対してもおそらく多いと思
う。通常は麺量に合わせて一番コストの掛かる
つけ汁は食べて少し余るぐらいの適量であるこ
とが多いが、なみなみにつぐ大胆さは、庄野氏
の言うアメリカンスタイル、アメリカンなつけ
麺ということになるのかもしれない。

ただ、この極濃厚なつけ汁は見るからにドロド
ロなので、割りがあっても飲み干すことは見た
瞬間からダメだと諦めていた、いや正確には口
にする迄は・・(笑)

さて、まずは儀式の麺だけを頂いてみましょう
香りはさほど立ってくるような感じはなく、口
にすると、モチモチとした弾力と緩やかな粘り
のあるコシ。麺肌はややザラツキ感があり、喉
越しは今一だけど、麺には旨味があり決して悪
くは無い。ただ、私の好みとは少々違いました

次に極濃な鶏白湯つけ汁に付けて頂くと、おー
、凄いなぁ、こんな濃厚な鶏白湯はおそらく初
めてかもしれない。決してドロドロではなく、
粉ぽさやザラザラ感も無く、粘度も弱くトロミ
があるわけでなく、ただただ極濃なこの鶏白湯
スープは例えに窮するが、敢えて言えば｢無鉄砲
｣の鶏バージョンのような感じさえします。

このつけ汁は、鶏白湯のＷスープだそうだ。
鶏の部位ごとに別に煮込んでいる。理由は、明
らかにされてないが、おそらく部位によって一
番旨味が出る煮込み時間、タイミングが異なる
からだと思われます。鶏とガチに向き合ってい
るからこそこんな素晴らしい鶏白湯スープがつ
くれるのでしょうね。庄野マジック！、これか
らそう呼ばさせて頂きます。^^

驚かされるのは、これだけ極濃なのに臭みなど
のクセが全く無いこと。口にすると、鶏の濃縮
エキスのような味わいで鶏の旨味が弾けてくる
からたまらない。メニューには｢SIO｣とあるけ
ど食べ終えるまで塩っぽさは全くなく、むしろ
甘味に感じるなっているようにさえ感じるから
不思議だ。

また、このつけ汁が麺に良く絡んで、いや絡み
すぎて重く感じる程で、吸い上げるときには、
ズボボ・鼻呼吸・ボボ・鼻呼吸・ズル⤵️、とい
うように途中で息を整えて漸く口に収まるほど
・・(笑)

これは元々重厚な鶏白湯な上に麺のザラツキで
より絡みやすくなっているせいだと感じました

後半、レモンを麺に振り掛けて頂くと、酸味
で口直しするような爽快感があり、麺は程なく
完食。器には想像した通り半分程度つけ汁が残
っています。食べる前は絶対残すと思ったつけ
汁もそのまま飲み干せました。今更私には意味
の無いコラーゲンですが、たっぷり頂けました

最後になりますが、具はつけ汁にブロック状の
鶏肉が２個入ってました。これがローストチン
のようなしっかりとした歯応えに、旨味もたっ
ぷり感じられ、流石、鶏肉にもガチに向き合っ
ているんだなぁと思いました。(笑)

野菜は青葱、玉葱が入っていて、他の具はセメ
ント色のようなつけ汁に染まって何が入ってい
たか正直よく覚えていません。(苦笑)

しかし、想像していた以上に凄い鶏白湯に出会
ってしまったことに喜びは隠せません。これは
再訪して、気になった唐揚げ丼も食べてみたい
と思います。ごちそうさまでした。

《味の評価》
・つけ汁◎☆
・麺○
・チャーシュー◎
・他の具○

《全体の評価》
・外観○
・ボリューム◎

以上

86

つけめんSIO

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75

つけめんSIO、並（２００g）

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71

鶏白湯Wスープのつけ汁

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券売機

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メニュー

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お店の外観

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留二丁目つけめんガチ（二丁目つけめん GACHI）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	つけ麺、ラーメン
住所	東京都新宿区新宿2-17-10 黒岩ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ新宿三丁目駅C7出口より3分新宿御苑前駅から352m
営業時間	■営業時間 11:00～23:00(L.O.22:50) ※祝日も営業。 ■定休日火曜日
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	18席（6人用テーブル1卓、カウンター7席、2名用テーブル1卓、4名用テーブル1卓）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、スポーツ観戦可

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://menya-shono.com/gachi/
公式アカウント	https://twitter.com/TSUKEMEN_GACHI
オープン日	2011年9月30日
備考	休業していたが、2020.04.25「MENSHO ラーメンバーガー」へと業態変更 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13246705/
お店のPR	鶏の部位ごとにダシをとった「鶏と鶏のダブルスープ」が絶品！！ TRYラーメン大賞など多くの受賞歴を持つ名店『麺や庄の』店主、ラーメンクリエイターの庄野智治氏が2011年10月にオープンさせた話題のお店。2011年10月にオープン以来、鶏とガチに向き合い、スープに使用する鶏の量や配合方法を研究し、常に上質な『鶏白湯スープ』を提供しつづけている人気店。 ...
初投稿者	赤バイクの知蔵（734）
最近の編集者	みやけむ（1） ... 店舗情報（'20/05/13 17:21）こばしゅん2236（0） ... 店舗情報（'17/05/05 00:30）編集履歴を詳しく見る