食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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もっちり自家製麺を活かす濃厚海老スープ。美味いのは海老のせいだけじゃありません。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
つけ麺 五ノ神製作所
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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| ジャンル | つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5379-0203 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新宿駅(新南口)より徒歩4分、 新宿三丁目駅から420m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （L字型カウンター14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年12月24日 |
| 備考 |
【更新されているSNSはTwitter】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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梅雨も今日は一休み。曇り空とはいえ雨が上がれば気持ちも軽くなります。
今日は新宿まで足を延ばしてコチラでつけ麵をいただこうかと。
到着は11時半。11時開店で店内はすでに満席でしたが、外待ちの先客はいません。こちらの店は明治通りから一本入った裏道にあります。人通りの少ない道なので角を曲がって遠くから店の前の様子が見えますが、外待ち行列が見えないので一瞬「臨時休業！？」とあせりました。店の前まで来て営業していることが確認でき、長時間待つ必要もなさそうだと安堵しました。
スマホで店の外観を撮影していたら、すうっと後からやってきた人が店の中へ。先に券売機で食券を買い始め、結局待ち2番手になってしまったのはご愛敬です。
「海老つけ麺」で行こうかと思っていたのですが、欲張りなので「海老つけ麵肉増し」にチェンジ。なおかつ100円プラスで麺大盛360gに。茹であがると約700gになるそうです。この量ならば問題なし(笑)
食券を購入した後、一旦外で待ちます。雨もなく、暑くもなく、長く待たされることもなさそう。ついてるなあ。
5分ほどで男女の若いカップルが食べ終えて出てきました。女性スタッフから先客と私の二人が「奥からつめて座ってください」と案内されて入店です。
入口の戸は開け放たれていて喚起には気を使っています。アルコール除菌剤も配備されていましたが、固定されたカウンター席は間引くこともなく、隣席と隔てるアクリル板のようなものもなし、ほぼ平常時の姿です。咳をしている人はいないし、話している人もいないので、まあ大丈夫でしょう。
着席して5分ほどで注文の品がやってきました。
まずは、スープ。黒っぽい器に入ったスープは見るからに濃厚。どろりとした粘度が高そうなスープです。
丼に小高い山になった麺は、小麦の灰分の量が高そうな黒っぽい自家製麺。子供のころに食べた田舎の地粉で作られた手打ちうどんを思い出させます。麺線は整えられて、みずみずしくてもっちりとしてそう。早く口にいれてみたい。
ということで、まずはスープをつけずに麺を数本口に入れました。予想していたよりも小麦らしい匂いはしません。口当たりは良好で適度な弾力を感じる食べ応えのある太麺です。
次にスープにつけて麺をいただきました。なるほど海老、海老、海老。さすがなのは臭みのある海老という食材なのに、いやな臭みが感じられないこと。しかしながら海老の香ばしい旨味はたっぷり。凄いなあと。海老が豚などの動物系のスープと一体となっています。
肉増しの肉はバラ肉スライスを炙ったもの。こちらは豚臭さが出ていて少し残念。脂身が多くてしつこくも感じてしまい、卓上の一味唐辛子をまぶして味変していただきました。
一部バランスの悪さを個人的に感じた点はありましたが、麺、スープともに質は高く、長年に渡って行列ができる人気店であり続ける力を感じました。
ご馳走様でした。