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新宿御苑より
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メニュー看板
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入り口1
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入り口2
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正面看板
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券売機
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卓上調味料
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店内
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厨房
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おいしい食べ方
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客席
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つけ汁
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麺と具
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チャーシュー
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その他具
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麺
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スダチ
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味玉断面
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つけ汁の中の具
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こんばんは、天反ぢいです。
土曜日には、また新宿に用があって、行ってきました(整備に出したカメラを撮ってきた)
今度は、どこにしようかと思い、こちら百日紅さんにしました。新宿三丁目駅の地下道から行けるらしいということで、新宿御苑を散策した後、伺いました。また、煮干しが気になって。
〇2020年11月7日(土)午後4時20分ごろ訪問
こちらのお店丸井の近くですね。地下2階にあります。訪問時はお客さんなしでした。いくらこの時間とは言え、空いてますね。と思ったら、待っている間に7人ものお客さんが来ました。やはり人気があるのでしょうか。
看板メニューを見ると、バリエーションは、濃厚平子煮干し、濃厚魚介、淡麗塩、肉沢山ガーリックとありますが、券売機を見ると、煮干し、濃厚、淡麗塩、ガーリック、煮干しカレーとなっており、まぜそばとか、直江焼きそばなんていうのもありました。ちょっと悩みましたが、券売機上の写真を見つつ、煮干しつけ麺にします。
・特製煮干しつけ麺 1180円
にしました。大盛り無料なので大盛りでお願いしました。カウンターの貼り紙を見ると、熱盛もできるようなので、熱盛でお願いしました。やっぱりつけ汁が冷えるのは嫌なので。麺のコシとトレードオフですが。
しばし待ちます。カウンターの仕切りが高くて、調理の様子は見えません。でも茹で上がった麺は機械で湯切りしているようでした。
10分ほどでつけ麺がやってキタ。
具だくさんです。ふつうのチャーシューが2枚、レアチャーシューが2枚、味玉、のり3枚、カイワレ、スダチが麺に載っています。
〇つけ汁
強力煮干しというよりは、マタオマ系の味がします。ちょっと酸味、ちょっと甘みです。でもちゃんと煮干し色です。輪切りネギ入り。上にはさらに緑の物が載ってますが、何でしょうね。
でも、これはこれで、かなりおいしく感じました。
〇麺
少し断面四角っぽい太麺です。表面ツルツルですが、コシがあります。これも、いい感じです。
〇具
通常チャーシューがおいしいです。少し甘め、醤油味。ほどほどの柔らかさです。
レアチャーシューも結構いけます。ちょっと肉感が薄いですが。
味玉は、少し黄身に火が通っていますが、汁に漬けるとなかなかおいしいです。
そして、つけ汁には、メンマが沈んでいました。それからチャーシューも。なかなかいいですね。
スダチは、切り欠きが入っていて、絞りやすくしてあるんでしょうが、やっぱり滑ります。かじったり、端でつぶしたりして、いい風味を感じました。
というわけで、煮干し濃度はほどほどでしたが、かなりおいしく感じました。こういうのもいいですね。
店を出ると、なるほど、駅のC-2出口ですね。便利ですね。
ごちそうさまでした。