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やはり、ココのマスターの名前は、冬樹さんねんやろか?! (￣m￣*） 日本酒バー・新宿
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互 隠し玉 純米吟醸酒
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新政 天鵞絨＋生成 純米一回火入れ
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一喜 直汲み 純米吟醸生酒
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ポテトサラダ
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突出し
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互 隠し玉 純米吟醸酒 ラベル
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新政 天鵞絨＋生成 純米一回火入れ ラベル
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一喜 直汲み 純米吟醸生酒 ラベル
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タイガース・ウッズ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
日本酒スタンド 酛（もと）
|
|---|---|
| ジャンル | 立ち飲み、日本酒バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ・都営大江戸線新宿三丁目駅、徒歩５分。 新宿三丁目駅から226m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
300円 |
席・設備
| 席数 |
14席 （立ち飲みスタイルで10名ほど） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店横に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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銘酒居酒屋 頑固おやじ、新宿伊勢丹の地下・テイスティングバー おもてなしバー以来久しぶりの新宿での日本酒バー。
dancyu 2014年3月号『日本酒。』の「男の燗酒、女の燗酒』欄で取り上げられていたので、前からBMしていた先。
女性視点で、入り易い店創りをしたという点では、京都・益や酒店 とよく似ている。
変わった「つ」字型カウンターの立ち飲み。
スタッフは、厨房に男性スタッフ1名、ホールは女性1名。
先客は、若いカップル1組、若手リーマンの御独り様、後客で常連さん1名が来店。
毎月取り上げる都道府県があるみたいで、寄った月は「石川県ウィーク」。
金沢へよく出張に行っている者からすると、飲んだことのある蔵元ばかり、別に目新しくもなんともないので、パス (^_^;)
やはり、関西ではなかなかお目にかかれない東日本での蔵元の物から探す。
・互 隠し玉 純米吟醸酒 / 沓掛酒造 (長野県上田市)
元禄年間(1688～1704)の創業、今年の大河ドラマである真田家の故郷、上田市にある蔵元。
「互」銘柄は、酒販店4社と蔵元の5社でコラボしたもので、タンク1本の限定仕込み、「互いに」酒を酌み交わしてほしいとの思いが込められたもの。
シリーズの中には、「先発」、「中継ぎ」、「抑え」、「隠し玉」と野球に因んだものが揃っている。
今回飲んだのは「隠し玉」、長野県産の酒造好適米「ひとごこち」を全量使用し、55%精米、酵母は長野の真澄酵母、これを袋吊りで手間かけて絞った原酒なんで、「隠し玉」でアウトにされた走者の様に、意表を突く旨さ!
・突出し
サヤエンドウの天ぷら。
揚げたてのホクホク、塩で頂く。
お試し用途的に、最初の1杯で帰ろうとするも、隣の若いカップルが飲んでいた酒を、スタッフのコがいかにも美味そうに説明するを聞いていると、そのまま帰れなくなった (笑)。
同じものを追加注文しましょう♪
・天鵞絨＋生成 純米一回火入れ / 新政酒造 (秋田市)
1852年創業、協会6号酵母の発祥蔵。
この店のグループ限定品で、伝統的な生酛造り。
天鵞絨「ヴィリジアン」は「美郷錦」（掛米）で75%使用、生成「エクリュ」は「秋田酒こまち」（麹米）を指す。
京都八条口・立ち飲みスタイル しゅらくざでも、杉勇(山形)を、静岡・おい川でも、喜久酔を自家製樽酒に仕込んでいた。
そうしたこともあって、樽で寝かせると美味しいのは知っていたのだが、今回のは、「酛々」美酒で有名な新政の酒を、樹齢130年以上の吉野杉で醸造したものなんで、ムチャくちゃ美味い! v(≧∇≦)v
突出しが無くなったんで、何かアテを頼みましょう。
やはり、手堅く定番品で。
・ポテサラ
注文してから、その場で調理してくれる「ミスド」スタイル。
出来立てで、ジャガイモがホカホカ。
アテが来ると、更にもう1杯飲みたくなりますね。
・一喜 直汲み 純米吟醸生酒 / 飯沼本家 (千葉県酒々井(しすい)町)
元禄年間(1688〜1704年)創業、酒々井まがり家という甘味処も経営している蔵元。
新潟原産の「五百万石」と、酒米の王者「山田錦」を55%精米、キリッとした後味のキレが光る。
〆て、\2,740。
ビルの地下にありながらも、なかなか面白い先でした。