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歌舞伎町の固定観念を一掃する名店 : 鉄板焼き ステーキ 湛山

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raccostar

raccostar(5216)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]50代後半・男性・神奈川県

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  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2019/09訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

歌舞伎町の固定観念を一掃する名店

日曜日の夜です。

赤坂から見附、四ツ谷を経由して歌舞伎町にたどり着きました。想定通り約20,000歩のブラ散歩。残すは歌舞伎町のど真ん中で鉄板焼きを食すのみ。

予約時間まで隙間があるのでゴールデン街を散策します。昨日の谷根千もそうでしたが、RWCの影響は計り知れません。

モニターのあるお店で、スコットランド vs アイルランドの一戦を食い入るように見つめるヨーロッパ系のインバウンド客。

表通りのパブで健全に呑んでくれよぉ〜!
なんでこんなディープな処に潜入してんのよぉ〜!
歌舞伎町に白人は似合わないんだよぉ〜!
白人はギロッポンが似合うんだよぉ〜!
歌舞伎町の体臭は大陸系の方達が醸すんだよぉ〜!

なんて勝手に呟くラッコ。

TOHOシネマズに至るメインストリートでは、熊野神社の御神輿が練り歩きます。担いでいるのは、歌舞伎町氏子レディースの面々、いや待てよ、なんだかオネェ系?の方もいらっしゃる模様。

だって歌舞伎町だもん。神様も目を瞑ります。アハッ、むしろ喜んでいらっしゃるかも。

時間を上手く潰してお店の前に立ったのは六時十分前。

えっ、この階段を地下に降りていくの?
だれか待ち伏せしてたりして?
大丈夫かなぁ〜?

まっ、いいや。ハッタリなら負けないもん。

こちらは『下手なホテルの鉄板焼きより美味いぞ』との噂をかねてより耳にし、BMしていたお店。

三連休は小旅行もせず、都内をブラ散歩し続けようと決めた日から、歩く飽食計画に組み入れておりました。

扉を開けます。
最初のお客です。

シェフ、オーナーさんかな、の正面に座ります。

ラッコと同年代でしょう。
聞けば三十数年前、コマ劇場前のディスコで踊っていたとのこと。当時の面影が残るのは風林会館くらいですよね、なんて昔話で盛り上がり、つかみはオッケー。

基本はコース料理ですが、オマールを伊勢海老にしたり、シャトーブリアンを選択したせいで、一体なんのコースか分からなくなってしまいました。

ラッコの食が太いことをいち早く察知したシェフからは、問答無用の裏メニュー攻め。ドM体質まで見抜かれてしまいました。

ああっ、もうおんなかが一杯。

いただいたものは以下の通りです。

暗くなった夜にこの場所までお伺いするのは逡巡しますが、味に間違いは有りません。三連休のなか日にも関わらず、七時頃から続々とお客様が訪れます。

知る人ぞ知るお店だったんですね。

参りました。
歌舞伎町ということで、どこか舐めていました。

やはり来てみて食べてみないことにはわかりません。

そしてご馳走さまでした。


<お料理>

●前菜:帆立のテリーヌ
タラバガニの身が入ることで海の香りが倍増。鰹昆布出汁と醤油味醂の和風ジュレ、バルサミコ、トマト、ジェノベーゼソースでいただきます。初っ端から、やるじゃん!

●野菜焼き:
オクラ、椎茸、パプリカ、マコモダケをガーリックバターでソテーします。薬味はタバスコ入りのタルタルソース

●魚介類:
鮪の赤身と帆立を笹の葉の上で焼き、香りを転写します。鮨屋の穴子と同じ流儀ですね。付け添えはホウレンソウのソテーと桃のコンポート。ソースは木苺、オレンジ、バジルクリームとカレー粉末。シェフのお勧めに従い全てをグチュグチュに混ぜていただきます。

●野菜サラダ:
サラダ菜、胡瓜、プチトマト、パプリカ、トレヴィス、オニオンスライスを紫蘇ドレッシングで。箸休めも手抜き無し。

●伊勢海老:
昨日良質な伊勢海老が入荷したとのことで、オマールから変更します。ガーリックバターでソテーし、白ワインでヴァプール。クリームチーズと伊勢海老とオマール殻のアメリケーヌ、バルサミコのトリプルソース。ウンマイ。ソースを残さずいただくためにバゲットを二枚所望します。

●裏メニュー①:牛スジ肉と大根のポトフ
こちらと②のポテトスープが御座います。是非お試しください、とのことで、こちらの牛スジをお願いします。
『お酒のアテが欲しいと仰るお客様が多いので、いくつか用意するようにしているんです』とのこと。
裏メニュー。ステキな響きです。裏がつくとなんでも有り難がるラッコは、鼻息荒くおつゆを啜ります。おあうっ!黄柚子の香りに悶絶。こりゃあウンマイ。

●裏メニュー②:ジャガイモのスープ
『お腹に隙間があるようでしたら、こちらもお試しください』なんて言われて、断るわけ、無いっしょ。
冷製にしたらヴィシソワーズですが、ほんのり人肌仕立て。お酒が冷たいハイボールなので、逆に胃が喜びます。

●シャトーブリアン:
仙台牛の80gをミディアムレアでいただきます。柔らかいヨォ〜。歯が抜け落ちた爺様になっても食べれるかも?
薬味は胡麻ソースとポン酢おろし。取り分け胡麻ソースが美味しかった。炒り胡麻に黒胡麻、ピスタチオ、クラッシュドアーモンド、クルミ他のナッツで食感に変化をつけます。

●ガーリックライス:
半分はガーリック醤油ライスで。『半分は残してくださいね』とのご託宣に従うと、鉄板の上で軽く温めたタラバガニと帆立の銀餡仕立てに味変。

●お椀とお漬物:
先程ソテーした伊勢海老の頭の赤出汁と胡瓜の浅漬け


<デザート>

●ヴァニラアイス
●焼きプリン
●メロンのパンナコッタ
●コーヒー
奥のソファに移動し、ゆったりとデザートを楽しみます。いずれも全く手抜き無し。


<お酒>

●知多ハイボール
●白州ハイボール
●山崎ハイボール

追記:
帰りがけにワインの棚を拝見してビックリ。
Gajaのバローロが鎮座。諭吉四枚超えとのこと。呑まれる方がいらっしゃるんですね。
さらにAmaのキャンティクラシコまで揃い踏み。イタリアワイン好きにはたまらないかも。

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 熊野神社の御神輿

    熊野神社の御神輿

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ゴジラもビックリ

    ゴジラもビックリ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ここで行き止まり

    ここで行き止まり

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 一本締めで締めます

    一本締めで締めます

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 看板

    看板

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 帆立のテリーヌ

    帆立のテリーヌ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 野菜焼き

    野菜焼き

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 鮪の赤身と帆立

    鮪の赤身と帆立

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 三種類のソースを混ぜたところ

    三種類のソースを混ぜたところ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 口直しの野菜サラダ

    口直しの野菜サラダ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 伊勢海老

    伊勢海老

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 角度を変えて

    角度を変えて

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ソースが美味しいのでバゲットを所望

    ソースが美味しいのでバゲットを所望

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ひっくり返します

    ひっくり返します

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 仙台牛のシャトーブリアン 80g

    仙台牛のシャトーブリアン 80g

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 牛スジ肉と大根のポトフ

    牛スジ肉と大根のポトフ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ステーキの添え物

    ステーキの添え物

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ポテトスープ

    ポテトスープ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ミディアムレアです

    ミディアムレアです

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 先程の伊勢海老の頭の赤出汁

    先程の伊勢海老の頭の赤出汁

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ガーリックライスの銀餡仕立て

    ガーリックライスの銀餡仕立て

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - デザート三種

    デザート三種

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ガヤのバローロ

    ガヤのバローロ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - バローロ二種、これは普通

    バローロ二種、これは普通

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - カステッロディアーマのキャンティクラシコ

    カステッロディアーマのキャンティクラシコ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鉄板焼き ステーキ 湛山
ジャンル ステーキ、鉄板焼き、牛料理
予約・
お問い合わせ

050-5868-2551

予約可否

予約可

ご予約の際は「食べログを見て」とお伝え下さい。

住所

東京都新宿区歌舞伎町1-2-15 ソシアルビル B1F

交通手段

新宿駅東口徒歩5分 西武新宿駅徒歩3分

新宿三丁目駅から410m

営業時間・
定休日

営業時間

通常営業時間
・ランチ
土曜・日曜・祝日
11:30-14:00(LO.13:00)

・ディナー
月曜・火曜・日曜
16:00~24:00(LO.23:00)

水曜~土曜
16:00~翌5:00(LO.04:30)

日曜営業

定休日

無休

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

ディナータイムのみサービス料10% 

席・設備

席数

24席

(カウンター12席、個室4席、個室8席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(小学生可)

お子様連れでもお食事できます。

ドレスコード

ございません。

公式アカウント
オープン日

2009年11月

電話番号

03-5155-0432

備考

Wifi  有
Pay pay 利用可

初投稿者

あかかぶあかかぶ(5)

お得なクーポン

全部で3枚のクーポンを全て見る

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
  • ※ プレミアムクーポンの利用には、クーポンの発行が必要です。
  • ※ プレミアムクーポンはプレミアム会員限定のサービスです。

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