台風19号の影響にともない、サイトに掲載の営業日、営業時間通りの営業が困難な場合がございますので、事前にご確認ください。

ライブ感満喫!ソースアレンジも楽しい鉄板焼 : 鉄板焼き ステーキ 湛山

この口コミは、ラッキー87さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

ラッキー87

ラッキー87(550)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2019/09訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

ライブ感満喫!ソースアレンジも楽しい鉄板焼

賑やかな歌舞伎町のこの街らしいビルの地下にある鉄板焼き店。
この日のディナーはこちらのお店で素敵な食材を使ったコースを戴きました。

鉄板目の前、シェフ目の前のカウンターで。
シェフはホテルオークラのさざんかで腕を磨かれたという、多彩な技術の持ち主。
火入れ、ソース、テンポ、そしてトーク♪
楽しい時間を過ごすことが出来ました。

8980円からのコースがありますが、
贅沢な食材が使われた、湛山スペシャルコース 15,000円
にアレンジを加えて更に素敵な内容にして戴きました。

●シャンパン

●オードブル

ホタテ貝柱のテリーヌ、フォアグラとほうれん草のパテ。上には雲丹を載せて。
フォアグラのパテにはリンゴのコンポート、帆立はシェリー酒が使われ、
香りが豊か。

周りのジュレは和風出汁、彩り良いソースは、ラズベリー・バルサミコ・バジル、
和と洋のハーモニーが楽しい♪

●秋野菜

椎茸、オクラ、パプリカ、マコモ茸。
特製タルタルソースにはタバスコを隠し味に!
辛いのかと思いきや、タルタルの酢のカドを取り、まろやかな味わいに。

●魚介

笹の葉の上で温め香りを移した鮪と帆立はとてもレアな状態でしっとりとと甘く。
付け合わせは、ほうれん草。
通常の湛山コースに加え、外国の方向けのバージョンでフォアグラも戴きましたが
こちらも口の中で溶けていく様子が絶品!

鮮やかなソースは、苺、オレンジ。
ソースとグチャグチャに絡めてください、と提案。
あぁこの背徳感。フルーツの酸味とバターの甘みが爽やかな味わいに。

そして、箸休めとして林檎のコンポート。シナモンが効きリフレッシュする味わい。

●牛スジ煮込み

これは裏メニュー!ホロリと崩れる牛スジが絶品!裏目ニューにするのは勿体ない〜

●伊勢海老

通常はオマールのところ、伊勢海老にアレンジして戴きました♪
半分にカットした伊勢海老は軽く火入れされ、
優しい弾力の食感が素晴らしく、旨味はギュギュッと。
味噌も綺麗にいただきました。

アメリケーヌソースは隠し味にバニラビーンズが使われ、更に香りが芳醇に。
薄くカリカリに焼いたバゲットを追加し、残ったソースも綺麗にいただきました。

伊勢海老の頭はこの後に出てくるお味噌汁に使われます。

●鮑

嬉しい量の鮑!
大きくカットされた鮑は柔らかく引き締まった食感が素晴らしい☆
肝は丁寧に焼かれ、こちらも美味しく戴きました。

●赤ワイン イタリア カステッロ・ディ・アマ

●仙台牛のシャトーブリアン
●松坂牛のサーロイン

贅沢な部位が揃ってしまいました〜♪♪
それぞれシェアで戴きました。
無駄な脂無く、さらりと溶ける甘み旨味、柔らかい食感!
通常80gで、足りない方はアラカルトで追加オーダーされているとのことでしたが、
この肉質なら思わず追加で、と言ってしまいたくなる気分になりました。

ソースは、自家製の胡麻ダレ、山葵、おろしぽん酢。
塩胡椒とガーリックチップスも。
特に胡麻ダレはお店の自信作!アーモンド、ピスタチオ、胡麻・・・など20種の材料でさっぱりと仕上げた物で
橙酢のさっぱりが癖になる美味しさ。

●サラダ

●ガーリックライス

綺麗に焦げ目がついたガーリックライスはとても上品に出来上がっています
白ワインと日本酒、そして火の入ったお醤油がとても香り良い。

美味しいガーリックライスも半分で一旦STOP!
ここから味変で、タラバ蟹とエノキの餡掛けが掛けられます。
最後に餡かけは重いのでは・・・と思いましたが、和風のテイストに柑橘が香り、
非常にさっぱりと心地良い食後感でした。

●伊勢海老のお味噌汁と胡瓜のお漬物

先ほどの伊勢海老がお味噌汁にしっかりと使われている赤出汁のお味噌汁でした。

カウンターでのお食事はここで終わりとなり
食後はソファー席に移動してゆっくりと。

●デザートの盛り合わせと珈琲

クレームブリュレ、バニラアイス、チョコレートケーキ、葡萄、イチゴ。


場所柄、外国の方も多いようでこの日も来店されていました。
英語が堪能なスタッフの方、シェフも多言語対応の秘密兵器をお持ちで、どんと来い!という感じでした。

楽しい鉄板焼きコースの流れを堪能する事が出来ました。
魚介やお肉、続くとちょっと重くなりがちな食材に軽やかなソースのアレンジ、どれも楽しい物でした。

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ホタテの貝柱のテリーヌ、フォアグラとほうれん草のパテ

    ホタテの貝柱のテリーヌ、フォアグラとほうれん草のパテ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ホタテの貝柱のテリーヌ、フォアグラとほうれん草のパテ

    ホタテの貝柱のテリーヌ、フォアグラとほうれん草のパテ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 秋野菜

    秋野菜

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 秋野菜

    秋野菜

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 鮪・帆立・ほうれん草

    鮪・帆立・ほうれん草

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 鮪・帆立・ほうれん草

    鮪・帆立・ほうれん草

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - フォアグラ

    フォアグラ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - フォアグラ

    フォアグラ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 裏メニューの牛すじ煮込み

    裏メニューの牛すじ煮込み

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 伊勢海老

    伊勢海老

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 伊勢海老

    伊勢海老

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 鮑

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 鮑

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - サラダ

    サラダ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 仙台牛のシャトーブリアンと松坂牛のサーロイン

    仙台牛のシャトーブリアンと松坂牛のサーロイン

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 仙台牛のシャトーブリアンと松坂牛のサーロイン

    仙台牛のシャトーブリアンと松坂牛のサーロイン

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 仙台牛のシャトーブリアンと松坂牛のサーロイン

    仙台牛のシャトーブリアンと松坂牛のサーロイン

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - タラバガニとエノキの餡かけ

    タラバガニとエノキの餡かけ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - 珈琲

    珈琲

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 - デザート盛り合わせ

    デザート盛り合わせ

  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -
  • 鉄板焼き ステーキ 湛山 -

口コミが参考になったらフォローしよう

ラッキー87

ラッキー87

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ラッキー87(550)さんの他のお店の口コミ

ラッキー87さんの口コミ一覧(980件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鉄板焼き ステーキ 湛山
ジャンル ステーキ、鉄板焼き、牛料理
予約・
お問い合わせ

050-5868-2551

予約可否

予約可

ご予約の際は「食べログを見て」とお伝え下さい。

住所

東京都新宿区歌舞伎町1-2-15 ソシアルビル B1F

交通手段

新宿駅東口徒歩5分 西武新宿駅徒歩3分

新宿三丁目駅から410m

営業時間・
定休日

営業時間

16::00~24:00(LO.23:00)

日曜営業

定休日

無休

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

24席

(カウンター12席、個室4席、個室8席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

禁煙・喫煙 分煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

お子様連れでもお食事できます。

ドレスコード

ございません。

オープン日

2009年11月

電話番号

03-5155-0432

備考

Wifi  有
Pay pay 利用可

初投稿者

あかかぶあかかぶ(5)

お得なクーポン

全部で3枚のクーポンを全て見る

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
  • ※ プレミアムクーポンの利用には、クーポンの発行が必要です。
  • ※ プレミアムクーポンはプレミアム会員限定のサービスです。

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

食べログ特集

ページの先頭へ