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新宿区は抜弁天近くにある少し洒落た洋食屋さん。
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店が入っているビル
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店の外観
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店外のメニュー・１
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店外のメニュー・２
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店内のお勧めメニュー
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カウンター付近
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ジャンボハンバンーグステーキ＆ライス（￥１３００）
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ハンバンーグのアップ
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グルマンじゅん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
キッチン水野
|
|---|---|
| ジャンル | 洋食、パスタ、ハンバーグ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
若松河田駅から475m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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明治通りの新宿７丁目の交差点から通称が職安通りを
池袋方面からきて左に曲がると急坂になって登り切り
の交差点が抜弁天なので、そのすぐそばにあります。
手前には食パン専門店の食ぱん道 新宿本店があります。
煙草の販売もしているので、界隈はでは古い家だと
思います。JTが出来る前までは煙草、塩、樟脳は
専売品だった・・昔の話だなぁ～
以前から通る度に気になっていた黄色の看板が目立つ
゚キッチン水野・・この日は入るチャンスがあったので
夕食を頂く事にしました。最初のイメージでは簡易な
洋食屋さんと思っていましたが、店前にあるメニュー
を見ると案外と良い値段です・・パスタやカレー類は
平均的価格です（￥７００～￥８５０）。￥２０００
オーバーの仔羊やビーフステーキ類もありました。
店は入って左がテーブル席で右側が厨房とカウンター
になっていて厨房内では寡黙な調理人といった感じの
男性が黙々と調理をしていました、夫婦で切り盛りで
ホールは奥様が担当してます。
先客は地元の初老の男性がカウンターで１人でワイン
を飲みながら、イタリアの庶民に人気の固い棒状のパン
のグリッシーニを食べていました。洋行帰りの紳士と
言った感じです。
メニューは種類が多いので悩みはしましたが初めての
店な事もあって、和風とデミグラス味の２種類ある
ハンバーグに決定、更には普通サイズとジャンボが
あるので、ライス付￥１３００のジャンボハンバーグ
デミグラス味にしました。汁物は別注文になるので
無しに！！
厨房の主人の調理は丁寧です・・まずはハンバーグを
捏ねると焼き色を付けてからオーブンに投入します。
じっくり火を通すようです。その間に、付け合わせを
作る訳ですが、それも丁寧です。内容は人参の艶煮
グリーンピースの洋風天麩羅、ニョッキです。
ハンバーグの焼き上がりにタイミングを合わせて盛付で
自家製であろうデミグラスソースを上からかけて完成
です。ビジュアルは凄く綺麗といったイメージはない
ですが昔ながらの洋食屋さんな感じです。付け合せが
上でメインがその下にあるのがです。巷でフレンチが
一般的になる前はこのような盛り付けが多かったと
思います。
ハンバーグの味は手作り感が溢れる味で好感が持てる
一皿です。デミグラスも工業製品的に強烈にフォンが
出ている訳ではないので、人によっては弱いと思う
かも知れませんが、この位な煮詰め方が自分的には
昔ながらの洋食屋さんの味で好きです。デミグラスは
完全に煮詰めたグラス・ド・ビヤンを半分＝デミ
まで煮詰めたソースの事なのです。煮詰める物は仔牛
の出汁のフォン・ド・ボーです・・・これぞ典型的な
洋食調理の基本だと思います。
そんな訳で、大衆的な洋食・・そんな味は大好きで頻繁
に行きますが、それらの店とは少し違ったイメージです。
どちらが良いと言う訳ではありません。利用目的により
使い分ければ良いと思います。店とは全然関係はない
ですが口コミ「9件」の中の１件に「１.0」をつけて
不味いと書いてある口コミがありましたが、店の名誉
の為に書いておきますが、そんな店ではないです。
あくまで誠実に、まじめに洋食を提供している店なの
です。